{"id":1337,"date":"2012-02-28T20:26:24","date_gmt":"2012-02-29T04:26:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=1337"},"modified":"2026-03-15T05:37:27","modified_gmt":"2026-03-15T10:37:27","slug":"arroz-marinero-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/arroz-marinero-receta\/","title":{"rendered":"Arroz marinero \/\/ Arroz con mariscos"},"content":{"rendered":"\n

El arroz marinero o arroz con mariscos es un plato t\u00edpico de varios pa\u00edses latinos, y en Ecuador es un plato tradicional de la Costa. El arroz marinero ecuatoriano se prepara con arroz, camarones, calamares, conchas, mejillones, ajo, cebolla, pimiento, cilantro y condimentos\/especias.<\/p>\n\n\n\n

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English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

Cada vez que hago este arroz marinero o arroz con mariscos para mis invitados, lo primero que piensan es que he preparado una paella. Por eso, a veces me refiero al arroz marinero como el primo Sudamericano de la paella espa\u00f1ola. A simple vista, son muy similares y llevan los mismos ingredientes principales: arroz y mariscos.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

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Sin embargo, existen diferencias entre el tipo de arroz, las hierbas y especias que los convierten en platos distintos. La paella se prepara con arroz de grano corto, mientras que el arroz marinero se prepara con arroz de grano largo. La paella lleva azafr\u00e1n para darle ese color rojizo anaranjado, y el arroz marinero usa achiote para darle color. Se usa un poquito de perejil y ajo para la paella, mientras que la base del refrito del arroz marinero lleva bastante ajo y cilantro. <\/p>\n\n\n\n

La paella tambi\u00e9n lleva muslos de pollo y chorizo, mientras que el arroz marinero se prepara principalmente con mariscos. En esta receta de arroz marinero no uso arvejas o guisantes, pero es com\u00fan usarlas para ambos platos. Hace alg\u00fan tiempo publique una receta para quinua marinera<\/a>, es una alternativa a esta receta si esta buscando maneras diferentes de preparar platos de quinua.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Para esta receta, que rinde aproximadamente 8-10 porciones, use 4 libras de mariscos surtidos, incluyendo camarones, calamar, vieiras, mejill\u00f3n, conchas o almejas. Usted puede escoger la variedad que mariscos de acuerdo a su preferencia o a lo que encuentra en su mercado. <\/p>\n\n\n\n

Use dos variedades de camarones, unos mas peque\u00f1os y pelados, y otros mas grandes y con la cascara \u2013 para darle mas sabor y tambi\u00e9n porque le dan un atractivo visual al plato. El arroz marinero se sirve acompa\u00f1ado de pl\u00e1tanos fritos (maduros o patacones<\/a>), tajas de aguacate y lim\u00f3n, cebollas encurtidas<\/a>, y por supuesto, un buen aji o salsa picante.<\/p>\n\n\n

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Arroz marinero \/\/ Arroz con mariscos<\/h2>\n\t\t
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El arroz marinero o arroz con mariscos es un plato t\u00edpico de varios pa\u00edses latinos. Similar a la paella espa\u00f1ola, pero con sus propios toques que le da cada pa\u00eds\/regi\u00f3n, se prepara con arroz, camarones, calamares, conchas, mejillones, ajo, cebolla, pimiento, cilantro y condimentos\/especias.<\/div>\n\t\t
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