{"id":13258,"date":"2021-12-13T06:23:00","date_gmt":"2021-12-13T11:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=13258"},"modified":"2021-12-13T06:23:04","modified_gmt":"2021-12-13T11:23:04","slug":"ensalada-de-lechuga-con-manzana-tocino-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/ensalada-de-lechuga-con-manzana-tocino-queso\/","title":{"rendered":"Ensalada de lechuga con manzana, tocino y queso de cabra"},"content":{"rendered":"\n

Una receta f\u00e1cil, r\u00e1pida y sencilla para preparar ensalada de lechuga con manzana, tocino y queso de cabra. Esta ensalada lleva lechuga tipo fris\u00e9e, rodajas de manzanas, tocino crujiente, queso de cabra, y un aderezo de vinagre de manzana con mostaza y miel. \u00a0Tambi\u00e9n se le puede agregar granada y pi\u00f1ones.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Ensalada<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

Esta ensalada de lechuga fris\u00e9e con manzana, tocino, queso de cabra y una vinagreta de miel y mostaza, es otra receta de ensalada que resulto de esa pregunta que todos nos hacemos de vez en cuando: \u00ab\u00bfqu\u00e9 hay en la refrigeradora o en la cocina y que puede preparar con estos ingredientes?\u00bb<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Ensalada<\/figure>\n\n\n\n

Justamente ten\u00eda un poco de esta lechuga tipo fris\u00e9e, es una lechuga rizada con sabor ligeramente amargo como las endivias. Tambi\u00e9n ten\u00eda tocino, curado con madera de manzana, y eso me dio la idea de agregarle manzanas. Me sobraba un poco de queso de cabra y perejil fresco. As\u00ed que se me ocurri\u00f3 que estos ingredientes har\u00edan una buena ensalada.<\/p>\n\n\n\n

Luego de prepararla varias veces, decid\u00ed que tambi\u00e9n le puedo dar otro toque de sabor festivo agreg\u00e1ndole arilos o semillas de granada y pi\u00f1ones. Me encantan las ensaladas que sean creativas y que equilibren bien los diferentes sabores y texturas: algo de sal, algo dulce, un toque de acidez, algo crujiente para crear contraste, etc.<\/p>\n\n\n\n

\"Ensalada<\/figure>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n admito que soy de esas personas a las que les encanta usar frutas en las ensaladas saladas. Al mismo tiempo me encantan esas ensaladas sencillas que no llevan mucho, a veces solo un buen aderezo y nada m\u00e1s. Pero as\u00ed mismo me fascinan las ensaladas no tan comunes que te hacen descubrir algo nuevo.<\/p>\n\n\n\n

Me encanta probar recetas de ensaladas que usan frutas como frambuesas<\/a>, ar\u00e1ndanos, peras, naranjas<\/a>, manzanas, mango<\/a>, entre otras. Claro, no todas las frutas al mismo tiempo. Cuando mis hijos eran peque\u00f1os al ver algo de fruta en su ensalada, de repente se emocionaban m\u00e1s por comer la ensalada.<\/p>\n\n\n\n

\"Ensalada<\/figure>\n\n\n\n

Hasta hace poco estuve viviendo en el estado de Washington en USA y all\u00ed se cultivan una gran variedad de manzanas. La mayor\u00eda de las manzanas que se consumen en USA vienen de Washington. Cada persona en mi familia ten\u00eda su variedad de manzana preferida. Personalmente me gusta mucho la Pink Lady, mientras que mi hijo mayor solo quer\u00eda comer la Fuji. En los \u00faltimos a\u00f1os han salido variedades nuevas que est\u00e1n deliciosas como la Cosmic Crisp o la Kissabel que es rosadita por dentro.<\/p>\n\n\n\n

\"Manzanas<\/figure>\n\n\n\n

En Ecuador me gustaban mucho las manzanas peque\u00f1as que ten\u00edan un color amarillo rosado, eran muy \u00e1cidas, crujientes y dulces. Tambi\u00e9n me gustan las manzanas verdes, no necesariamente la variedad Granny Smith, sino las manzanas verdes aun no maduras. Recuerdo ir de caminata con mis amigas de la escuela al campo y a veces encontr\u00e1bamos arboles de manzana, que a\u00fan estaban verdes. Donde yo viv\u00eda nunca maduraban bien y era menos probable encontrar gusanos o bichos en las verdes. Tambi\u00e9n me fascinaba el sabor acido de la fruta verde.<\/p>\n\n\n\n

\"Manzanas<\/figure>\n\n\n\n

Los que crecimos en Ecuador recordaran esa fascinaci\u00f3n por las frutas verdes y agrias. Nos encantaba comer diferentes frutas verdes: mangos verdes, las ciruelas verdes, naranjas verdes y las deliciosas grosellas verdes con sal. \u00a1Qu\u00e9 combinaci\u00f3n tan deliciosa! Tambi\u00e9n recuerdo que a nosotros (los ni\u00f1os) siempre nos dec\u00edan que esa combinaci\u00f3n no era saludable.<\/p>\n\n\n\n

Hab\u00eda una especie de leyenda urbana ecuatoriana de que comer demasiadas frutas verdes con sal matar\u00eda los gl\u00f3bulos rojos y te dar\u00eda c\u00e1ncer. Sin embargo, toda esas advertencias de \u00abno te comas eso\u201d solo nos hac\u00eda desear a\u00fan m\u00e1s comer frutas verdes + sal. Siempre que sal\u00edamos de excursi\u00f3n o pase\u00e1bamos por el campo siempre llev\u00e1bamos una fundita con sal. Por si acaso encontr\u00e1bamos un \u00e1rbol de mango o naranjo en el camino.<\/p>\n\n\n\n

\"Ensalada<\/figure>\n\n\n\n

Bueno volviendo al tema de esta ensalada de lechuga con manzana y tocino, si no encuentra la lechuga fris\u00e9e puede usar cualquier tipo de lechuga que le guste, o espinacas, r\u00facula, kale o col rizada, endivias, etc. \u00a0Yo use vinagre de cidra de manzana, pero cualquier otro tipo de vinagre tambi\u00e9n resulta bien. Puede ajustar y cambiar los ingredientes a su gusto, por ejemplo, usar queso feta o queso cotija en lugar del queso de cabra, o rebanadas finas de parmesano. Tambi\u00e9n puede usar peras en lugar de manzana. Y as\u00ed mismo nueces pecanas o almendras en lugar de los pi\u00f1ones. Igualmente, si te falta alg\u00fan ingrediente o no te gusta algo, lo puedes omitir o cambiar por algo que sea de tu agrado.<\/p>\n\n\n\n

\"Ensalada<\/figure>\n\n\n
<\/div>
\"Ensalada<\/div>\n
\n\t
\n\t\t

Ensalada de lechuga con manzana, tocino y queso de cabra<\/h2>\n\t\t
<\/div>\n\t\t
Receta de la ensalada de lechuga con manzana, tocino y queso de cabra. Esta ensalada lleva lechuga tipo fris\u00e9e, rodajas de manzanas, tocino crujiente, queso de cabra, y un aderezo de vinagre de manzana con mostaza y miel. \u00a0Tambi\u00e9n se le puede agregar granada y pi\u00f1ones.<\/span><\/div>\n\t\t
<\/div>\n\t\t