{"id":13224,"date":"2021-12-15T06:39:00","date_gmt":"2021-12-15T11:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=13224"},"modified":"2021-12-15T06:39:05","modified_gmt":"2021-12-15T11:39:05","slug":"pechuga-de-pollo-rellena-de-queso-y-espinaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/pechuga-de-pollo-rellena-de-queso-y-espinaca\/","title":{"rendered":"Pechuga de pollo rellena de queso y espinaca"},"content":{"rendered":"\n

Receta f\u00e1cil para preparar pechuga de pollo rellena de queso y espinaca. Estas pechugas rellenas son sencillas y deliciosas, perfectas para una cena especial. Tambi\u00e9n se pueden preparar con pavo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Pechuga<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

El pollo es la m\u00e1s noble de las carnes. Con pollo puedes hacer desde un buen snack, hasta una cena elegante. Y este \u00faltimo caso, ser\u00e1 nuestra receta de hoy: las pechugas de pollo rellenas. Esta receta de pechugas de pollo rellenas es vers\u00e1til, y puedes variar los rellenos y los m\u00e9todos de cocci\u00f3n seg\u00fan tu conveniencia.  <\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Como<\/figure>\n\n\n\n

 En el mundo de las pechugas de pollo rellenas hay varias categorizaciones. Estas dependen en primera instancia del relleno, y luego de la forma como es introducido este relleno dentro de la carne del pollo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo rellenar una pechuga de pollo?<\/h2>\n\n\n\n

Hay dos formas de rellenar una pechuga de pollo. La primera es con el m\u00e9todo del bolsillo, y la segunda es el m\u00e9todo del enrollado.<\/p>\n\n\n\n

\"Pechugas<\/figure>\n\n\n\n

T\u00e9cnica de relleno con bolsillo.<\/h3>\n\n\n\n

Esta t\u00e9cnica es la m\u00e1s sencilla. Para ello debes comprar en la carnicer\u00eda el corte de pollo conocido como \u201csuprema\u201d, que no es m\u00e1s que la pechuga de pollo cortada por la mitad de forma vertical, y sin hueso.<\/p>\n\n\n\n

En la parte superior de la suprema se hace una incisi\u00f3n con un cuchillo afilado, y con mucho cuidado, se va construyendo una cavidad que ser\u00e1 el espacio a rellenar o bolsillo. Luego de haber hecho el relleno, la cavidad debe ser sellada con un palillo, para posteriormente cocinar el pollo con el m\u00e9todo de tu preferencia.  <\/p>\n\n\n\n

\"Pechuga<\/figure>\n\n\n\n

T\u00e9cnica de enrollado. <\/h3>\n\n\n\n

La t\u00e9cnica del enrollado puede ser un poco m\u00e1s complicada, pero obtendr\u00e1s resultados estupendos. Las pechugas rellenas con esta t\u00e9cnica quedan como una suerte de cilindro relleno, que al cortarse en ruedas aportan gran elegancia al plato.<\/p>\n\n\n\n

En este caso, el corte de pollo que necesitas es milanesa de pechuga. Es deseable que las milanesas sean delgadas, y sin grietas para evitar que el relleno se salga. El proceso de rellenado es bastante intuitivo, y consiste en poner el relleno sobre un extremo de la milanesa y enrollar el pollo sobre s\u00ed mismo hasta sellarlo.<\/p>\n\n\n\n

Sujetar el pollo es quiz\u00e1 la tarea m\u00e1s compleja, nosotros cocinaremos las pechugas rellenas primero escalfadas, envueltas en papel film. No obstante, hay muchas opciones, entre las que figuran el amarrado con hilo y el uso de palillos de madera. B\u00e1sicamente cualquier cosa que evite que el relleno se salga durante la cocci\u00f3n funciona.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Opciones de relleno para la pechuga de pollo<\/h2>\n\n\n\n

 El pollo tiene un sabor suave, que combina bien con degustaciones dulces y saladas. Incluso ambos al mismo tiempo. Esto abre una puerta a infinitas opciones de rellenos. Aqu\u00ed les cuento las m\u00e1s famosas.<\/p>\n\n\n\n

  1. Relleno tipo Cordon Blue. Aunque no es nuestro relleno elegido, es sin duda, la receta de pechuga de pollo rellena m\u00e1s famosa. Utiliza una combinaci\u00f3n de jam\u00f3n o jam\u00f3n curado con un queso amarillo, tipo cheddar.<\/li>
  2. Los vegetales. Las espinacas, zanahorias, y pimientos salteados son estupendas opciones a la hora de rellenar un pollo. Y a la vez, casi siempre est\u00e1n disponibles en todas las neveras.<\/li>
  3. Hay tambi\u00e9n, algunos rellenos m\u00e1s sofisticados como las ciruelas pasas, los tomates deshidratados, quesos curados, y algunos tipos de hongos.<\/li>
  4. Por su parte, los quesos siempre son bienvenidos dentro del pollo. De preferencia los quesos tipo reques\u00f3n que no se derriten f\u00e1cilmente.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    \"Pechugas<\/figure>\n\n\n\n

    Nosotros probaremos un relleno rico y funcional, la cl\u00e1sica combinaci\u00f3n de espinacas con ricota. Por supuesto, servido acompa\u00f1ado de pur\u00e9 de papas<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

    \"Como<\/figure>\n\n\n
    <\/div>
    \"Como<\/div>\n
    \n\t
    \n\t\t

    Pechuga de pollo rellena de queso y espinaca<\/h2>\n\t\t
    <\/div>\n\t\t
    Receta de pechuga de pollo rellena de queso y espinaca. Estas pechugas rellenas tambi\u00e9n se pueden preparar con pavo.<\/span><\/div>\n\t\t
    <\/div>\n\t\t