{"id":13158,"date":"2021-12-11T05:55:32","date_gmt":"2021-12-11T10:55:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=13158"},"modified":"2021-12-12T11:42:02","modified_gmt":"2021-12-12T16:42:02","slug":"pernil-navideno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/pernil-navideno\/","title":{"rendered":"Pernil Navide\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

Receta f\u00e1cil para preparar un exquisito pernil navide\u00f1o asado al horno, marinado con una mezcla de jugo de naranja, vino tinto, vinagre, ajo, salsa inglesa, aceite, laurel, or\u00e9gano, romero, pimienta negra, entre otros. Esta receta es compartida por nuestra colaboradora Jani Diaz.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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La receta del pernil navide\u00f1o es un verdadero tesoro, muchos de nosotros hemos probado este delicioso plato durante las celebraciones navide\u00f1as y cuando est\u00e1 bien preparado es verdaderamente adictivo, pr\u00e1cticamente no puedes dejar de comerlo y si nunca han experimentado el pecado de la gula, les garantizo que esta receta tiene ese efecto.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

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Posiblemente, si han llegado a este post lo hagan con un poco de temor, pensando que es una receta complicada y que se necesitan habilidades de chef para prepararlo. Pero les digo que esto es completamente err\u00f3neo, por el contrario, es una receta sencilla de preparar. Quiz\u00e1 el secreto de la misma est\u00e1 en 3 cosas: Una buena y carnosa pieza de pernil, un horno grande en \u00f3ptimas condiciones, y la m\u00e1s importante de todas el marinado.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el pernil?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La pierna de cerdo, la extremidad trasera es la que popularmente se le conoce como pernil. Lo habitual es conseguirla en el mercado con su hueso, lo cual le permite mantener su forma sin encogerse o deformarse una vez sea cocinado al horno.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfC\u00f3mo elegir un buen pernil de cerdo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Elegir una buena carne de cerdo es un paso importante. Debes tener en cuenta que la carne debe tener un color rosado o rojo p\u00e1lido, esto depender\u00e1 del corte que elijas. En el caso del pernil es rosado. Este color desaparecer\u00e1 al momento de cocinarlo, pero al momento de realizar tu compra es un indicador que la pieza est\u00e1 fresca y en optimo estado. La grasa debe lucir brillante o luminosa.<\/p>\n\n\n\n

Un poco de historia del pernil navide\u00f1o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El cerdo es un animal que para los primeros asentamientos humanos resultaba f\u00e1cil de criar en corrales. Siendo muy sencillo su mantenimiento, lo que permit\u00eda garantizar la alimentaci\u00f3n del grupo familiar. Existen registros hist\u00f3ricos que ubican inicio del consumo del pernil de cerdo en el pueblo fenicio. Desde donde fue expandi\u00e9ndose a otras regiones y en cada pa\u00eds se preparaba de diferentes formas, ya fuese asado o rebanado.<\/p>\n\n\n\n

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Pernil de cerdo al horno, una tradici\u00f3n que nos une<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El pernil de cerdo al horno es un plato que se puede degustar en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, ya que es sencillo de preparar, muy delicioso y alcanza para un gran n\u00famero de comensales, o para comer y repetir por varios d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

En varios pa\u00edses latinos es parte de la tradici\u00f3n de las fiestas navide\u00f1as, convirti\u00e9ndose en uno de los platos por excelencia que comparten las familias durante la noche del 24 o 31 de diciembre. Sin embargo, todos sabemos que no importa el mes del a\u00f1o, nadie se puede negar a disfrutar de un buen s\u00e1nduche de chancho<\/a> o pernil en Ecuador. O una buena arepa rellena de pernil en Venezuela – incluso hay regiones de Venezuela donde pr\u00e1cticamente comerse un buen s\u00e1ndwich de pernil forma parte del gentilicio local.<\/p>\n\n\n\n

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Pernil Navide\u00f1o<\/h2>\n\t\t
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Receta para preparar un exquisito pernil de cerdo al horno, marinado con una mezcla de jugo de naranja, vino tinto, vinagre, ajo, salsa inglesa, aceite, laurel, or\u00e9gano, romero, pimienta negra, etc.<\/span><\/div>\n\t\t
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