{"id":13119,"date":"2021-11-30T12:14:00","date_gmt":"2021-11-30T17:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=13119"},"modified":"2021-12-10T10:24:44","modified_gmt":"2021-12-10T15:24:44","slug":"como-hacer-leche-de-coco-casera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/como-hacer-leche-de-coco-casera\/","title":{"rendered":"Como hacer leche de coco casera"},"content":{"rendered":"\n

En esta receta te mostramos el proceso para preparar leche de coco casera usando coco y agua.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

La leche de coco es un subproducto hecho a base de coco<\/a>, que se obtiene al rallar la pulpa del coco seco, y licuarla con agua caliente. Si bien se llama leche, es un producto que pertenece al reino vegetal; pero, por ser un l\u00edquido de color blanco intenso y sabor suave recibe este nombre. Es probablemente una de las llamadas \u201cleches vegetales\u201d m\u00e1s f\u00e1ciles y econ\u00f3micas de hacer.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Como<\/figure>\n\n\n\n

Es muy usual encontrar leche de coco enlatada en los diferentes supermercados, y con el auge de los superalimentos la receta de leche de coco se ha vuelto muy popular. Pese a la gran oferta del producto enlatado, el sabor de la leche de coco fresca es tan diferente al de la leche de coco comercial, que muchas personas podr\u00edan pensar que se tratan de alimentos totalmente diferentes.<\/p>\n\n\n\n

Si no has probado la leche de coco casera, quisiera alentarte a que lo hagas. Esta preparaci\u00f3n es suave y refrescante, no tiene ni un ligero sabor a grasa. A diferencia de la leche de coco enlatada en la cual, el aceite de coco se solidifica a temperatura ambiente separ\u00e1ndose en dos capas distintas (agua y crema de coco).<\/p>\n\n\n\n

El transporte, la temperatura de elaboraci\u00f3n y la edad del coco definen el sabor de las leches de coco comerciales. Para los paladares m\u00e1s exigentes, la leche de coco comercial puede tener un ligero sabor rancio, aunque la mayor\u00eda no alcancemos a percibir esto.<\/p>\n\n\n\n

\"Leche<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfPara qu\u00e9 sirve la leche de coco?<\/h2>\n\n\n\n

En este punto, ya te estar\u00e1s preguntando cual es la importancia de la leche de coco, y que podr\u00edas estar haciendo con ella. Revisa esta lista, y sin duda la preparar\u00e1s:<\/p>\n\n\n\n

  1. Si quieres un coctel con sabor caribe\u00f1o, atr\u00e9vete a preparar una pi\u00f1a colada. Mezcla en una licuadora leche de coco, pi\u00f1a en trozos, ron y hielo\u2026 cr\u00e9anme, conocer\u00e1n la belleza del Caribe en cada sorbo. La leche de coco es ampliamente usada en la cocteler\u00eda. Famosos cocteles como el coco loco, o el coctel sangre de drag\u00f3n tienen a la leche de coco como protagonista.<\/li>
  2. La leche de coco es un ingrediente b\u00e1sico en la gastronom\u00eda del sudeste asi\u00e1tico. Por lo cual es un ingrediente clave en la preparaci\u00f3n de guisos, salsas y curries.<\/li>
  3. En la cocina latina y caribe\u00f1a se usa mucho el coco, no solo en bebidas y postres, pero tambi\u00e9n en platillos a base de pescado y mariscos. Por ejemplo el pescado encocado<\/a> o pescado en salsa de coco.<\/li>
  4. Los usos de la leche de coco en la reposter\u00eda son innumerables, desde helados de coco hasta pudines, pasando por tortas y galletas.<\/li>
  5. Igualmente, la leche de coco es un agradable sustituto para la leche de origen animal. Por lo cual, est\u00e1 muy en boga dentro del mundo del veganismo.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    \"Leche<\/figure>\n\n\n\n

    \u00bfC\u00f3mo se prepara la leche de coco casera?<\/h2>\n\n\n\n

    Esta es la pregunta de las mil respuestas; porque hay muchas maneras de preparar la leche de coco y todas tienen m\u00e1s o menos el mismo resultado.<\/p>\n\n\n\n

    La t\u00e9cnica que yo uso es un poco elaborada, y reconozco que hay quienes hacen esta preparaci\u00f3n mucho m\u00e1s r\u00e1pido. En mi caso me gusta obtener una leche de coco pura, sin residuos de cascara.<\/p>\n\n\n\n

    El primer paso consiste en separar la parte dura de la cascara del coco, y descartarla, esto lo hago, literalmente, a martillazos. Luego, con un pelador de vegetales, o un cuchillo afilado elimino la corteza marr\u00f3n del coco. Y ahora s\u00ed, puedo licuar el coco con agua caliente. Ya en este punto, solo queda colar el batido de coco, y prensar los residuos dentro de una servilleta de tela, porque ah\u00ed est\u00e1 la mayor concentraci\u00f3n de grasas, y, por ende, de leche de coco.<\/p>\n\n\n\n

    Hay quienes licuan el coco con todo y la concha. Otras personas lo cocinan por algunos minutos para extraer mayor cantidad de grasa de la pulpa. Con casi todas las versiones, puedes obtener buenos resultados.<\/p>\n\n\n\n

    \"Leche<\/figure>\n\n\n\n

    Subproductos de la elaboraci\u00f3n de la leche de coco<\/h2>\n\n\n\n

    Para colar el coco correctamente, se coloca una servilleta de tela o una tela de quesero (tambi\u00e9n llamada estame\u00f1a o gasa de queser\u00eda) sobre un colador. Luego que ha ca\u00eddo la mayor parte del l\u00edquido fluido, es hora de juntar los bordes de la servilleta como un saquito, para luego retorcerla hasta que todo el l\u00edquido haya salido. El l\u00edquido en la parte inferior es la leche de coco.<\/p>\n\n\n\n

    Desde luego, dentro de la servilleta habr\u00e1 quedado un remanente de coco rallado. Claro, lo podr\u00edas descartar, pero \u00bfqui\u00e9n querr\u00eda botar harina de coco? Si deseas deshidratar el coco, ponlo bien esparcido sobre una bandeja de hornear, y d\u00e9jalo un par de horas en el horno a temperatura m\u00ednima. Y si quieres ir m\u00e1s lejos, puedes triturar el coco rallado en un molinillo, con lo cual obtendr\u00e1s un polvo fino de coco, mejor conocido en reposter\u00eda como harina de coco.<\/p>\n\n\n\n

    \"Receta<\/figure>\n\n\n\n

    Y para cerrar este post, queremos dar respuesta a una pregunta incomoda\u2026<\/p>\n\n\n\n

    \u00bfLa leche de coco engorda?<\/h2>\n\n\n\n

     La respuesta es un rotundo s\u00ed. El 24% del volumen de la leche de coco corresponde a materia grasa. Por lo cual, la leche de coco no debe consumirse regularmente. <\/p>\n\n\n\n

    Las personas que practican el veganismo, o tienen intolerancia a la lactosa, tienen a la leche de coco como un sustituto ideal. Sin embargo, como estas personas tienen otras restricciones alimenticias el consumo excesivo de leche de coco no surte los efectos que tendr\u00eda en una persona que tiene una alimentaci\u00f3n balanceada. Entonces, para la leche de coco aplica el refr\u00e1n popular \u201cuna vez al a\u00f1o, no hace da\u00f1o\u201d.<\/p>\n\n\n

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    \"Como<\/div>\n
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    Como hacer leche de coco casera<\/h2>\n\t\t
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    Receta f\u00e1cil para preparar la leche de coco en casa usando coco y agua.<\/span><\/div>\n\t\t
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