{"id":12918,"date":"2021-11-29T12:55:41","date_gmt":"2021-11-29T17:55:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=12918"},"modified":"2021-11-30T14:48:49","modified_gmt":"2021-11-30T19:48:49","slug":"panettone-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/panettone-casero\/","title":{"rendered":"Como hacer Panettone casero {Pan Dulce Navide\u00f1o}"},"content":{"rendered":"\n

Receta preparar panettone casero, tambi\u00e9n conocido como panet\u00f3n, pan dulce de Navidad o pan de pascua. Se prepara con una masa de pan estilo brioche, frutas secas maceradas, y especias. Esta receta es compartida por nuestra colaboradora Jani Diaz.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Pan<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

Tan solo con el nombre de esta receta vienen a mi mente montones de bonitos recuerdos, y es que el panettone, en mi familia lo asociamos a la \u00e9poca m\u00e1s bonita del a\u00f1o, obviamente estamos hablando de la navidad<\/a>. Compartir un panettone en familia es algo que se ha vuelto una tradici\u00f3n insustituible, y a todos definitivamente nos encanta y nos alegra el d\u00eda.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Panettone<\/figure>\n\n\n\n

En navidad es bastante frecuente encontrar todo tipo de panettone en los supermercados, y aunque en realidad hay muy buenas marcas y son muy ricos, ninguno se compara a la experiencia de hacerlo en casa, y es que ese que es hecho con nuestras propias manos tiene ese \u201cno s\u00e9 qu\u00e9\u201d que no podemos explicar pero que se fija en nuestra memoria y lo hace parte de esos recuerdos bonitos de compartirlo en familia durante la \u00e9poca decembrina.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfDe d\u00f3nde viene este delicioso pan dulce?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El panettone, sin duda alguna no es originario de mi pa\u00eds, pero de igual modo ya se ha vuelto parte de nuestras tradiciones. Investigando un poco encontraremos una leyenda en la que todo apunta a que su origen ocurri\u00f3 en la cocina del Duque Ludovico Sforza, cuando un pinche de cocina lo prepar\u00f3 para la mesa de Nochebuena de \u201cIl Moro\u201d a finales del siglo XV.<\/p>\n\n\n\n

\"Como<\/figure>\n\n\n\n

La historia es un tanto graciosa y al mismo tiempo un claro ejemplo de lo que llamamos serendipia.<\/p>\n\n\n\n

Se dice que, durante el banquete de nochebuena celebrado en la corte de Sforza, en la cocina el chef se encontraba realmente atareado y le pide a su asistente de cocina, de nombre Toni, que se encargue del horno donde se cocinaban varios bizcochos de gran tama\u00f1o, los cuales ser\u00edan el postre final de la cena de Sforza.<\/p>\n\n\n\n

Lamentablemente, Toni se encontraba agotado por la faena, y sin querer se queda dormido unos minutos, con la terrible consecuencia que los bizcochos se pasan de cocci\u00f3n y se queman.<\/p>\n\n\n\n

El joven Toni, hecho un mar de nervios por el error, y la posible reacci\u00f3n del chef, busca de inmediato solucionar la falta del postre final y emplea una masa de levadura que ten\u00eda reservada para la elaboraci\u00f3n del pan de Navidad.<\/p>\n\n\n\n

Aprovechando lo que tiene a mano, agrega harina, huevos, az\u00facar, pasas y fruta confitada, lo que le hace obtener una masa suave, muy fermentada, con un delicioso aroma, la cual hornea y luego es servida en el banquete.<\/p>\n\n\n\n

Para sorpresa del mismo Toni, el postre resulta en un \u00e9xito tan notorio que el mism\u00edsimo Ludovico Sforza nombra a este postre como \u201cpan de Toni\u201d. Esta receta se repetir\u00eda y pasar\u00eda a otras cocinas de toda Italia adquiriendo el nombre de \u201cpanettone\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Hay quienes afirman que esta solo es una leyenda y que no est\u00e1 apegada a hechos hist\u00f3ricos, sin embargo, ac\u00e1 no nos cabe duda, que sea cual fuere el origen de este postre, lo cierto es que tenemos la fortuna de poder disfrutarlo en nuestras mesas en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n

Una receta para unirnos a todos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El panettone ha logrado trascender las fronteras de su lugar de origen y ha encontrado un lugar en las mesas de Europa y Suram\u00e9rica, muy probablemente de la mano de los inmigrantes italianos que han buscado otros horizontes m\u00e1s all\u00e1 de su pa\u00eds de origen, y esto nos ha permitido que llegue a nosotros esta receta.<\/p>\n\n\n\n

En esta oportunidad les traigo mi propia receta personal del panettone casero, y los invito a que la prueben en casa, con mucha paciencia y amor, y al final se dar\u00e1n cuenta que tiene un \u201cno s\u00e9 qu\u00e9\u201d que la hace especial.<\/p>\n\n\n\n

Y finalmente, te doy un peque\u00f1o consejo, no hagas solo uno\u2026<\/p>\n\n\n

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\"Como<\/div>\n
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Panettone o pan dulce navide\u00f1o<\/h2>\n\t\t
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Receta casera preparar panettone, tambi\u00e9n conocido como panet\u00f3n, pan dulce de Navidad o pan de pascua. Se prepara con una masa de pan estilo brioche, frutas secas maceradas, y especias. <\/span><\/div>\n\t\t
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