{"id":1285,"date":"2012-01-25T23:50:51","date_gmt":"2012-01-26T07:50:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=1285"},"modified":"2020-11-24T13:48:28","modified_gmt":"2020-11-24T18:48:28","slug":"ceviche-de-langostinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/ceviche-de-langostinos\/","title":{"rendered":"Ceviche de langostinos"},"content":{"rendered":"\n

Me encanta el ceviche y este ceviche de langostinos es uno de mis favoritos. La preparaci\u00f3n es muy sencilla y usa pocos ingredientes, lo cual ayuda a realzar el sabor delicioso del langostino. A diferencia del ceviche de camar\u00f3n tradicional<\/span><\/a><\/span>, esta receta de ceviche de langostinos solamente lleva jugo de lim\u00f3n, cebolla, cilantro, aceite de oliva, y sal.<\/p>\n\n\n\n

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English version<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

Mientras los langostinos y las cebollas se curten en el jugo de lim\u00f3n, le agregue aj\u00edes enteros cortados por la mitad y un diente de ajo entero para que los langostinos absorbieran un sabor ligeramente picante, pero sin dejar que el sabor del aj\u00ed y el ajo lleguen a dominar el ceviche. Este ceviche es una excelente opci\u00f3n para los que no pueden consumir mariscos crudos ya que se prepara con langostinos previamente cocidos.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

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Tengo que aclarar que los langostinos que use en esta receta no son los mismos que llamamos langostinos en Latinoam\u00e9rica, los cuales son una variedad de camar\u00f3n. Estos se conocen como langostinos en Estados Unidos, pero en pa\u00edses como Chile o Per\u00fa se conocen como langostinos colorados o camarones rojos. A mi parecer, en cuanto al sabor son un cruce entre un camar\u00f3n y una langosta, pero en realidad es una variedad de crust\u00e1ceo m\u00e1s cercano a un cangrejo.<\/p>\n\n\n\n

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En EEUU nunca los he podido encontrar frescos, los suelen vender en la secci\u00f3n donde tienen los productos congelados y est\u00e1n ya cocidos. Las tiendas donde los he encontrado son Trader Joe\u2019s y Costco. Esta receta se puede preparar tambi\u00e9n con camar\u00f3n regular en caso de no poder encontrar los langostinos. Para un ceviche extra especial lo puede hacer con langosta.<\/p>\n\n\n\n

El ceviche se debe servir acompa\u00f1ado de algo crujiente para que ayude a crear ese contraste con la delicadez de los mariscos. Entre los acompa\u00f1antes t\u00edpicos para el ceviche est\u00e1n los chifles<\/span><\/a> <\/span>o chips de pl\u00e1tano verde, los patacones o tostones<\/a>, el tostado de ma\u00edz, y a veces tambi\u00e9n el canguil o palomitas de ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

Una de las mejores partes de comer un ceviche, es el juguito de lim\u00f3n que ha absorbido el sabor de los mariscos, la cebolla, los aj\u00edes, el ajo y el cilantro. Siempre que veo que alguien solo come los mariscos y dejan el jugo, tengo que comentarles que se est\u00e1n perdiendo de algo delicioso. Me encanta tomar el jugo del ceviche o mezclarlo con chifles o tostado. Se me hace agua la boca solo de pensarlo!<\/p>\n\n\n

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Ceviche de langostinos<\/h2>\n\t\t
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Receta f\u00e1cil y deliciosa para cebiche o ceviche de langostinos preparado con langostinos (o camarones), cebolla, jugo de lim\u00f3n, cilantro, aj\u00edes, ajo, y aceite de oliva.<\/div>\n\t\t
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