{"id":12493,"date":"2021-04-22T14:04:34","date_gmt":"2021-04-22T19:04:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=12493"},"modified":"2026-04-12T05:55:20","modified_gmt":"2026-04-12T10:55:20","slug":"cachitos-de-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/cachitos-de-jamon\/","title":{"rendered":"Cachitos de Jam\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Receta casera y f\u00e1cil para preparar los cachitos de jam\u00f3n venezolanos. Estos deliciosos panes enrollados de masa suave est\u00e1n rellenos con jam\u00f3n ahumado y tocineta.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Los cachitos de jam\u00f3n son pancitos suaves tipo croissant con relleno de jam\u00f3n ahumado y tocineta, cocinados al horno. Su masa es suave, dulzona y doradita. La calidad del cachito en general depender\u00e1 mucho del jam\u00f3n que elijas para hacerlo. El m\u00e1s indicado es el jam\u00f3n de pierna ahumado.<\/p>\n\n\n\n

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Los cachitos son el desayuno cl\u00e1sico de las panader\u00edas en Venezuela, pero tambi\u00e9n en Colombia y Ecuador. Es un desayuno r\u00e1pido y muy apetecible, que siempre resulta perfecto acompa\u00f1ado de un caf\u00e9. No importa la hora, o el momento del a\u00f1o, cualquier panader\u00eda que se respete, tiene cachitos en la vitrina.<\/p>\n\n\n\n

\"Cachitos<\/figure>\n\n\n\n

En los \u00faltimos veinte a\u00f1os los paladares venezolanos se han vuelto un poco m\u00e1s exigentes, y algunos panaderos han desarrollado versiones modernas, o variaciones de la receta de los cachitos que han sido muy bien recibidas. Y ahora en la mayor\u00eda de las panader\u00edas se ofrece una amplia gama de cachitos.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Tipos de Cachitos<\/h2>\n\n\n\n

Esta receta asume muy pocas variaciones, y casi todas est\u00e1n vinculadas al relleno. En este sentido, los cachitos m\u00e1s populares son los siguientes:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Cachitos cl\u00e1sicos: rellenos de jam\u00f3n y tocineta ahumados.<\/li>\n\n\n\n
  2. Cachitos de queso paisa: el jam\u00f3n es sustituido por un queso blanco bajo en grasas parecido a la mozzarella.<\/li>\n\n\n\n
  3. Cachitos de jam\u00f3n de pavo y queso crema: estos cachitos se rellenan con jam\u00f3n de pavo, pero en este caso el jam\u00f3n no se pica. En lugar de ello, se enrolla en torno a una cuchara de queso crema. Este tipo de cachitos ha ganado mucha popularidad recientemente.<\/li>\n\n\n\n
  4. Cachitos de hojaldre: estos cachitos aceptan todos los rellenos descritos anteriormente, pero la masa esponjosa es sustituida por una masa de hojaldre. Aunque estos \u00faltimos recuerdan mucho a otro desayuno de panader\u00eda llamado \u201cMinilunch\u201d.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \"Cachitos<\/figure>\n\n\n\n

    La receta de la masa para hacer los cachitos es sumamente parecida a la receta del pan de jam\u00f3n<\/a>. De hecho, para los venezolanos es muy com\u00fan que al ver a una persona quit\u00e1ndole las pasitas y las aceitunas al pan de jam\u00f3n, le decimos: \u201cpara eso, mejor te comes un cachito\u201d. Y en diciembre, los panaderos hacen el cl\u00e1sico mini pan de jam\u00f3n, que es una especie de pan de jam\u00f3n en miniatura que compite en las vitrinas con los cachitos.<\/p>\n\n\n\n

    \"Como<\/figure>\n\n\n\n

    Secretos para hacer cachitos de jam\u00f3n como los de la panader\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

    Como ya dijimos, los cachitos son comida callejera. De hecho, nunca he visto a una ama de casa venezolana hacer cachitos para el desayuno. Sin embargo, los que amamos la panader\u00eda hemos aprendido a dominar la receta como unos aut\u00e9nticos profesionales. Y ac\u00e1 te contamos algunos trucos.<\/p>\n\n\n\n

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    1. La masa del cachito contiene az\u00facar, leche e incluso huevos. Para darle mejor sabor se le puede agregar un poquito de esencia de vainilla.<\/li>\n\n\n\n
    2. Adem\u00e1s, de respetar con mucha paciencia los tiempos de levado del pan, debes tener especial consideraci\u00f3n en el corte de la masa. Es muy sencillito, haces una bola de masa, y la aplastas con un rodillo. Luego la cortas como si fuesen rebanadas de pizza. Cada rebanada ser\u00e1 un cachito.<\/li>\n\n\n\n
    3. Untar de mantequilla la masa. Antes de colocar el relleno y enrollar el cachito, debes barnizar la masa con un poco de mantequilla extra. Esto har\u00e1 que la masa sea bien esponjosa.<\/li>\n\n\n\n
    4. El color doradito de los cachitos proviene de una mezcla de huevo y az\u00facar que se utiliza para barnizarlos antes de meterlos al horno.<\/li>\n\n\n\n
    5. Por \u00faltimo, el jam\u00f3n. Si tu presupuesto lo permite, compra jam\u00f3n tipo york, es el mejor para rellenar cachitos.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \"Cachitos<\/figure>\n\n\n
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      \"Un<\/div>\n
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      Cachitos de jam\u00f3n<\/h2>\n\t\t
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      Receta casera para preparar los cachitos de jam\u00f3n. Estos deliciosos panes enrollados de masa suave est\u00e1n rellenos con jam\u00f3n ahumado y tocineta. \u00a0<\/span><\/div>\n\t\t
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