{"id":12387,"date":"2021-04-05T12:40:59","date_gmt":"2021-04-05T17:40:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=12387"},"modified":"2022-03-05T07:46:03","modified_gmt":"2022-03-05T12:46:03","slug":"tortillas-o-tortitas-de-papa-con-atun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/tortillas-o-tortitas-de-papa-con-atun\/","title":{"rendered":"{Llapingachos} Tortillas o tortitas de papa con at\u00fan"},"content":{"rendered":"\n
\"Llapingachos<\/figure>\n\n\n\n

Receta sencilla y deliciosa para preparar tortillas o tortitas de papa con at\u00fan, se preparan al estilo de los llapingachos ecuatorianos con pur\u00e9 de papa condimentado con achiote y con relleno de at\u00fan. Se sirven con salsa de man\u00ed y aj\u00ed (salsa picante) de aguacate.<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"Llapingachos<\/figure>\n\n\n\n

Esta receta viene de un reto de cocina que hicimos con mis amigas co-autoras del libro Yo Cocino Latino<\/a>. Nos propusieron la idea de hacer una receta con 5 ingredientes que se usen frecuentemente en la cocina latina y que sean f\u00e1ciles de encontrar en todas partes. Cada una escogi\u00f3 un ingrediente: papas, pimiento dulce, tomate, cilantro, y aguacate. Aparte de estos 5 ingredientes se pueden incluir ingredientes adicionales.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Tortillas<\/figure>\n\n\n\n

Yo me inspir\u00e9 en los llapingachos ecuatorianos<\/a>, que son tortillas de pur\u00e9 de papa con relleno de queso. Quer\u00eda darles un toque diferente y decid\u00ed rellenarlos con un condumio de at\u00fan \u2013 en lugar del queso. Los llapingachos se sirven con salsa de man\u00ed (cacahuate) y curtido de cebolla con tomate. Para esta receta tambi\u00e9n prepare un salsita picante o aj\u00ed de aguacate. La salsa de man\u00ed puede ser sin picante y tradicional<\/a> o picante al estilo del aj\u00ed de man\u00ed<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

\"Llapingachos<\/figure>\n\n\n\n

Otra opci\u00f3n mas sencilla si no desea preparar el aj\u00ed de aguacate es servir estas tortitas de papa con rodajas o rebanadas de aguacate encima.<\/p>\n\n\n\n

\"Llapingachos<\/figure>\n\n\n
<\/div>
\"Llapingachos<\/div>\n
\n\t
\n\t\t

Tortillas o tortitas de pur\u00e9 de papa con at\u00fan {Llapingachos de at\u00fan}<\/h2>\n\t\t
<\/div>\n\t\t
Receta para preparar tortillas o tortitas de papa con at\u00fan, se preparan al estilo de los llapingachos ecuatorianas con pur\u00e9 de papa y con relleno de at\u00fan. <\/span><\/div>\n\t\t
<\/div>\n\t\t