{"id":11658,"date":"2021-01-06T17:43:00","date_gmt":"2021-01-06T22:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=11658"},"modified":"2021-12-21T00:41:05","modified_gmt":"2021-12-21T05:41:05","slug":"rosca-o-roscon-de-reyes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/rosca-o-roscon-de-reyes\/","title":{"rendered":"Rosca o rosc\u00f3n de reyes"},"content":{"rendered":"\n

Receta de la rosca o rosc\u00f3n de reyes, un pan dulce suave en forma de rosca, decorado con frutas glaseadas y almendras. Se prepara para celebrar la llegada de los Reyes Magos el 6 de enero. Esta receta es un aporte de nuestra colaboradora Jani Diaz.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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El rosc\u00f3n de reyes, es un bollo de pan dulce suave, con forma de rosca, decorado con frutas glaseadas y almendras. Aunque la costumbre en Am\u00e9rica Latina es herencia espa\u00f1ola, y se prepara el d\u00eda de la llegada de los Reyes Magos, la tradici\u00f3n de preparar un bollo dulce de pan con frutos secos, los primeros d\u00edas de enero es anterior a la cristiandad.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

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Hist\u00f3ricamente la iglesia cat\u00f3lica, transformo algunas celebraciones paganas, en cristianas, esto facilito de alg\u00fan modo, la adopci\u00f3n de la cristiandad. El rosc\u00f3n de reyes, tiene su origen en las fiestas de saturno, conocidas como saturnales. Para los saturnales, se preparaba un pan con miel y frutos secos. En su interior, se colocaba un haba como sorpresa. Quien obtuviera el haba, tendr\u00eda buena cosecha todo el a\u00f1o. Esta tradici\u00f3n cambio, y en lugar de un haba, se colocaba una moneda de oro. En la actualidad, la moneda de oro, se sustituy\u00f3 por figuritas de cer\u00e1mica con motivos navide\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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Hay quienes a\u00fan incluyen el haba, pero ahora es s\u00edmbolo de mala fortuna, y quien reciba el haba debe pagar el rosc\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo hacer el rosc\u00f3n de reyes?<\/h2>\n\n\n\n

La preparaci\u00f3n del rosc\u00f3n de reyes puede resultar laboriosa, y requiere paciencia. Existen muchas recetas r\u00e1pidas de rosc\u00f3n de reyes que funcionan, particularmente, cuando decides comer el rosc\u00f3n inmediatamente. Pero si en cambio deseas obtener un rosc\u00f3n que se mantenga esponjoso por al menos dos d\u00edas, debes usar un prefermento, y varias horas de leudado. Con esto obtendr\u00e1s un rosc\u00f3n suave y esponjoso.<\/p>\n\n\n\n

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No te asustes por el termino prefermento. Esta expresi\u00f3n es usada en panader\u00eda para referirse a una mezcla de harina de trigo, agua y levadura que se prepara previamente a la receta en s\u00ed. En nuestra receta, te explicaremos, muy f\u00e1cilmente como hacer el famoso \u201cprefermento\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Entonces, primero debes hacer un prefermento, luego la masa como tal. Con la masa lista se hace la rosca, esperas que esponje, la decoras y al horno. No es dif\u00edcil.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 hacer si no encuentro las frutas escarchadas?<\/h2>\n\n\n\n

El rosc\u00f3n de reyes es decorado con frutas escarchadas. En muchos supermercados venden este tipo de frutas. Sin embargo, si tu caso es como el m\u00edo, y no consigues las frutas escarchadas, puedes utilizar conchas de naranja confitadas, almendras fileteadas, az\u00facar perlada y guindas. La decoraci\u00f3n del rosc\u00f3n suele ser modesta, y al gusto de cada cocinero.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfCon que se rellena el rosc\u00f3n de reyes?<\/h2>\n\n\n\n

No es obligatorio rellenar el rosc\u00f3n. De hecho, funciona perfectamente bien, sin relleno. Aunque si decides usar relleno, debes saber que casi todas las cremas de pasteler\u00eda funcionan bien. Puedes usar crema chantilly, que es la m\u00e1s frecuente, crema pastelera o crema de mantequilla.<\/p>\n\n\n\n

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Independientemente del origen del rosc\u00f3n de reyes, hacer un rosc\u00f3n, es una hermosa forma de dar cari\u00f1o a familiares y amigos. No lo dudes m\u00e1s, prepara el tuyo.<\/p>\n\n\n

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Rosca o Rosc\u00f3n de Reyes<\/h2>\n\t\t
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Receta casera de la rosca o rosc\u00f3n de reyes, un pan dulce suave en forma de rosca, decorado con frutas glaseadas y almendras. <\/span><\/div>\n\t\t
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