{"id":1165,"date":"2011-12-31T17:45:04","date_gmt":"2012-01-01T01:45:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=1165"},"modified":"2020-05-20T10:37:55","modified_gmt":"2020-05-20T15:37:55","slug":"tradiciones-para-celebrar-ano-nuevo-y-pisco-sour-con-uvas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/tradiciones-para-celebrar-ano-nuevo-y-pisco-sour-con-uvas\/","title":{"rendered":"Pisco sour de uvas + Tradiciones para celebrar A\u00f1o Nuevo"},"content":{"rendered":"\n
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Para esta celebraci\u00f3n de Fin de A\u00f1o, que como se dar\u00e1n cuenta es uno de mis feriados favoritos, quer\u00eda preparar un trago o c\u00f3ctel que tuviese elementos de las tradiciones latinas. Quer\u00eda usar uvas frescas y alg\u00fan alcohol de un pa\u00eds hispano. Decid\u00ed usar pisco, un alcohol tipo brandy que se produce en Per\u00fa y Chile. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

El Pisco Sour es el c\u00f3ctel mas conocido que se prepara con este licor; lleva Pisco, jugo de lim\u00f3n, az\u00facar, clara de huevo y amargo de angostura. Mi versi\u00f3n de Pisco Sour con uvas es muy similar, pero lleva jugo de uvas frescas y tambi\u00e9n decid\u00ed no usar el amargo de angostura porque quer\u00eda que los sabores de uva se noten. <\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

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Este c\u00f3ctel es un poco fuerte, como un buen c\u00f3ctel deber\u00eda de ser, y es perfecto para celebrar el A\u00f1o Nuevo sin importar en que lugar del mundo se encuentre. No puedo garantizar que le traer\u00e1 buena suerte, pero tiene uvas, as\u00ed que quien sabe. Feliz A\u00f1o Nuevo!<\/p>\n\n\n\n

Tradiciones ecuatorianas y latinas para celebrar A\u00f1o Nuevo<\/strong>:<\/h2>\n\n\n\n

Mi parte favorita del 31 de diciembre o Fin de A\u00f1o, son las tradiciones y costumbres latinas para despedir al A\u00f1o Viejo. Me encanta ense\u00f1arles a mis amigos gringos los rituales y las c\u00e1balas de Fin de A\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

La primera vez que le explique algunas de estas costumbres a mi esposo, quien era mi novio en ese tiempo, se quedo pensando que me hab\u00eda vuelto loca \u2013 y como que todav\u00eda sigue pensando eso, y aunque participa en algunas, trata de evitar aquellas que puedan dejar a los vecinos pensando que \u00e9l se ha vuelto loco.<\/p>\n\n\n\n

He tenido mas \u00e9xito con mis amigos y les encanta participar en mis celebraciones de A\u00f1o Viejo \u2013 tal vez puede ser por todos los c\u00f3cteles que les doy antes de la medianoche, pero de todas maneras funciona, y estos rituales son mas divertidos hacerlos en grupo. Hay muchas c\u00e1balas diferentes para dar la bienvenida al A\u00f1o Nuevo, algunos son muy conocidos en todos los pa\u00edses hispanos, mientras que otras son m\u00e1s t\u00edpicas de ciertos pa\u00edses o regiones. Aqu\u00ed hay algunas de mis favoritas:<\/p>\n\n\n\n


La Maleta:<\/strong> Esta en muy importante para mi ya que me encanta viajar. Funciona as\u00ed: a la medianoche del 31 de diciembre, con una maleta vac\u00eda corra a dar una vuelta a la cuadra o manzana. Esto le traer\u00e1 buenos viajes y aventuras en el A\u00f1o Nuevo. Si tambi\u00e9n quiere prosperidad \u2013 o que sus viajes sean de lujo \u2013 entonces ponga unas monedas en la maleta. Si no vive en una cuadra, puede correr un poco en la calle donde vive o se puede dar la vuelta a su casa \u2013 si no quiere que los vecinos piensen que esta loco.<\/p>\n\n\n\n


Los Calzones:<\/strong> S\u00faper f\u00e1cil, p\u00f3ngase calzones amarillos para tener prosperidad y dinero, o si busca amor y pasi\u00f3n entonces use calzones rojos.<\/p>\n\n\n\n


Las Uvas:<\/strong> Coma 12 uvas a la medianoche, cada uva representa un mes en el A\u00f1o Nuevo. Pida un deseo por cada uva que come.<\/p>\n\n\n\n


El monigote del A\u00f1o Viejo:<\/strong> En Ecuador es una costumbre hacer un monigote \u2013 del tama\u00f1o de una persona \u2013 que representa al A\u00f1o Viejo y quemarlo a la medianoche. Por lo general estos monigotes se asemejan a personas famosas, en especial a los pol\u00edticos. El A\u00f1o Viejo puede ser alguien que se muri\u00f3 durante el a\u00f1o o alguien que hizo noticias, o alguien que le cae s\u00faper bien o s\u00faper mal \u2013 piense en los pol\u00edticos. Hay desfiles y concursos para el mejor A\u00f1o Viejo, y se los puede hacer uno mismo o comprar ya fabricados.<\/p>\n\n\n\n


El Testamento:<\/strong> Es natural que como el A\u00f1o Viejo se va, tiene que dejar un testamento para sus herederos. El testamento es una lista de los eventos que han ocurrido \u2013 lo bueno, lo malo, lo chistoso. Es sat\u00edrico e incluye consejos para los herederos (familiares, amigos y famosos). Puede ser escrito en forma de carta, poema, o canci\u00f3n. Suelen ser muy creativos y no muy pol\u00edticamente correctos.<\/p>\n\n\n\n


La Viuda:<\/strong> Tambi\u00e9n es natural que cuando se \u201cmuere\u201d el A\u00f1o Viejo deje a su Viuda, la cual necesita de limosnas para sobrevivir. Es costumbre que los hombres se disfracen con vestidos negros, pelucas y maquillaje para hacerse pasar por Viudas y que pidan dinero a la gente que pase. Las Viudas pueden ser muy dram\u00e1ticas y arman todo un show, el cual es muy entretenido; en especial cuando vives en una ciudad peque\u00f1a y puedes reconocer quienes son. Ah, y el dinero es para comprar cervezas.<\/p>\n\n\n\n


La Comida<\/strong>: La mayor\u00eda de las personas disfrutan de una deliciosas cena en el Fin de A\u00f1o, es com\u00fan que los restaurantes y hoteles tengan especiales todo-incluido. Para cenar, algunos de los platos principales m\u00e1s popular incluyen el pavo asado, hornado de chancho, u otras especialidades. A mucha gente le gusta pasar el Fin de A\u00f1o en la playa, la fiesta dura toda la noche y se le da la bienvenida al primer amanecer del A\u00f1o Nuevo con un buen ceviche, encebollado de pescado, o aguado de gallina para desayunar.<\/p>\n\n\n\n


Las Bebidas y los Tragos:<\/strong> Lo que sea, pero que tenga alcohol. Eso fue un chiste, bueno, tal ves no, pero la cerveza y champa\u00f1a siempre son populares. En la sierra, donde hace m\u00e1s frio durante esta \u00e9poca, se toman bebidas calientes, como el canelazo o naranjillazo, bebidas preparadas con canela y aguardiente. En la costa y en la playa, se toman m\u00e1s tragos y cocteles fr\u00edos, desde los t\u00edpicos cocteles internacionales hasta cocteles preparados con frutas locales. No importe su preferencia, pero seguro que no pasara sediento durante las celebraciones de A\u00f1o Nuevo en Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n

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Pisco sour de uvas<\/h2>\n\t\t
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Coctel preparado con pisco, jugo de uvas frescas, jugo de limon, azucar, clara de huevo y hielo.<\/div>\n\t\t
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