{"id":11432,"date":"2020-12-08T16:33:37","date_gmt":"2020-12-08T21:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=11432"},"modified":"2024-08-11T03:31:44","modified_gmt":"2024-08-11T08:31:44","slug":"pan-de-jamon-venezolano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/pan-de-jamon-venezolano\/","title":{"rendered":"Pan de jam\u00f3n venezolano"},"content":{"rendered":"\n

Receta casera para preparar el tradicional pan de jam\u00f3n venezolano, este delicioso pan enrollado tiene una masa semidulce y va relleno con jam\u00f3n, tocineta, uvas pasas, y aceitunas. Esta receta es compartida gracias a nuestra colaboradora Jani Diaz.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Pan<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

En este post, comparto mi receta de pan de jam\u00f3n, depurada a base de a\u00f1os de errores y ajustes. La receta en general, es muy sencilla, y si la sigues al pie de la letra con seguridad obtendr\u00e1s un pan de jam\u00f3n delicioso.<\/p>\n\n\n\n

\"Pan<\/figure>\n\n\n\n

Hice mi primer pan de jam\u00f3n a los diez a\u00f1os, el resultado fue bastante malo. Por fortuna, mi familia se lo comi\u00f3, entre chistes y disimulo, pero se lo comieron. Nada de esto me amilano, y cada vez que tuve una oportunidad, prepar\u00e9 otro y otro m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Mi afici\u00f3n por la cocina empez\u00f3 cuando era muy peque\u00f1a. Desde que tengo uso de memoria estaba cerca de mi abuela, en la cocina, intentando tomar el control de alguna tarea. Por mi propia seguridad eran muy pocas las cosas que se me permit\u00edan hacer. Pero a fuerza de terquedad, y ya propio del cansancio de un anciano, mi abuela se fue dejando ganar.<\/p>\n\n\nSaltar a la receta<\/a>\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

Mis primeros objetivos culinarios, como los de cualquier ni\u00f1o, eran los postres. Y en navidad el pan de jam\u00f3n era mi norte culinario. Este delicioso pan, relleno de jam\u00f3n, tocineta, pasas y aceitunas suele ser costoso. As\u00ed que los venezolanos tenemos la costumbre de comprar uno en las panader\u00edas para las cenas de navidad y a\u00f1o nuevo. No s\u00e9 puede m\u00e1s, para la mayor\u00eda de las familias, y la m\u00eda no era la excepci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

En cambio, si inviertes la misma cantidad de dinero en ingredientes, puedes hacer hasta tres panes de jam\u00f3n. Esta receta es para dos panes de jam\u00f3n grande, o tres medianos.<\/p>\n\n\n\n

Ac\u00e1 les comparto mis secretos, y la receta que hago todos los a\u00f1os para mi familia.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure>\n\n\n\n

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Secretos para hacer el mejor pan de jam\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
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  1. La masa del pan de jam\u00f3n es semidulce, y suave. Para obtener una buena masa, es necesario condimentarla con esencia de vainilla, y de ser posible esencia de mantecado. Agregar una cucharada de mostaza tambi\u00e9n es ideal.<\/li>\n\n\n\n
  2.  La mayor\u00eda de las veces que hacemos panes enrollados, tenemos tendencia a cerrar los extremos, con el pan de jam\u00f3n no s\u00e9 debe hacer porque queda crudo en el centro. Este es el error m\u00e1s frecuente que cometen los novatos al hacer el pan de jam\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
  3. El segundo error m\u00e1s frecuente es no colocar relleno en los extremos del pan; cuando las \u201ccolitas\u201d del pan quedan vac\u00edas tienden a perderse (nadie las quiere comer). Entonces, cubre toda la superficie de la masa con jam\u00f3n, y aseg\u00farate que los extremos tengan pasas y aceitunas suficientes.<\/li>\n\n\n\n
  4. Por \u00faltimo, una vez que el pan de jam\u00f3n sale del horno, se debe barnizar dos veces con mantequilla derretida. Esto har\u00e1 que el pan sea suave.<\/li>\n\n\n\n
  5. Para el pan de jam\u00f3n solo se debe usar aceitunas rellenas de piment\u00f3n, o en su defecto aceitunas sin hueso.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \"Pan<\/figure>\n\n\n\n

    Variaciones del pan de jam\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

    El pan de jam\u00f3n tiene muy pocas variaciones, el jam\u00f3n, la tocineta, las pasas y las aceitunas rellenas, son ingredientes fijos y obligatorios. La mayor\u00eda de las variaciones se hacen en la elaboraci\u00f3n de la masa.<\/p>\n\n\n\n

    \"Ingredientes<\/figure>\n\n\n\n

    A muchas personas le gusta hacer este pan con una variante de masa filo o de hojaldre. Otra variaci\u00f3n muy frecuente es agregar queso crema al relleno, queso fresco, ciruelas pasas o alcaparras.<\/p>\n\n\n\n

     Yo recomiendo, preparar primero la versi\u00f3n tradicional, si a tu familia le gusta puedes optar por alguna de las variantes.<\/p>\n\n\n\n

    \"Pan<\/figure>\n\n\n\n

    Entonces, sin m\u00e1s dilaciones, vamos a la receta.<\/p>\n\n\n

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    \"Pan<\/div>\n
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    Pan de jam\u00f3n<\/h2>\n\t\t
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    Receta casera para preparar el tradicional pan de jam\u00f3n venezolano, este delicioso pan enrollado tiene una masa semidulce y va relleno con jam\u00f3n, tocineta, uvas pasas, y aceitunas. <\/span><\/div>\n\t\t
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