{"id":1141,"date":"2011-12-28T22:24:02","date_gmt":"2011-12-29T03:24:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?p=1141"},"modified":"2024-09-11T05:37:06","modified_gmt":"2024-09-11T10:37:06","slug":"receta-de-sopa-de-tortilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/receta-de-sopa-de-tortilla\/","title":{"rendered":"Sopa de tortilla {con pollo o pavo}"},"content":{"rendered":"\n

Deliciosa receta de la sopa de tortilla preparada con caldo de pollo, cilantro, cebolla, ajo, jalape\u00f1os o aj\u00edes, tomates, especias, jugo de lim\u00f3n, pavo o pollo, y servida con queso, chips de tortillas y aguacates.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Sopa<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

La sopa de tortilla es una especialidad de la comida mexicana y la comida tex-mex. Por lo general, esta sopa se prepara con pollo o gallina, pero esta variaci\u00f3n la he preparado con pavo \u2013 es una deliciosa soluci\u00f3n para usar las sobras que quedan del pavo despu\u00e9s de las fiestas. Mi t\u00edo Clarence prepara la mejor sopa de tortilla que he probado, y ha compartido su receta familiar. He adaptado ligeramente la receta original de la sopa de tortilla para preparar esta versi\u00f3n con pavo.<\/p>\n\n\n\n

\"Sopa<\/figure>\n\n\n\n

En la receta original de Clarence, tiene una receta con un nivel de picante regular y otra versi\u00f3n a la que el mismo llama la versi\u00f3n \u201csalvaje\u201d \u2013 la cual duplica la cantidad de pimienta cayena y usa las membranas y semillas de los aj\u00edes o chiles jalape\u00f1os. La receta que esta aqu\u00ed esta basada en la versi\u00f3n regular y a m\u00ed \u2013 que me encanta lo picante \u2013 me parece bien picante, pero sin llegar al extremo de hacerte llorar cuando la comes. Tambi\u00e9n se le puede agregar m\u00e1s jugo de lim\u00f3n para reducir el nivel de picante.<\/p>\n\n\n\n

\"Caldo<\/figure>\n\n\n\n

He usado caldo de pollo comprado para esta receta de sopa de tortilla, pero si todav\u00eda le quedan los huesos del pavo, los puede usar para preparar un caldo de pavo para usar en esta sopa. Los ingredientes que se usan para la base o el refrito de la sopa con los que le dan su sabor: cebollas, cilantro, ajo, jalape\u00f1os, especias y tomates.<\/p>\n\n\n\n

Recomiendo que los tomates est\u00e9n pelados, as\u00ed evitara tener esos pedacitos de la piel de tomate en la sopa. Una manera f\u00e1cil para pelar los tomates, es hacerles un corte transversal en la parte superior, luego p\u00f3ngalos en agua hirviendo por unos minutos hasta que la piel se empiece a despegar, termine poni\u00e9ndolos en agua fr\u00eda y qu\u00edteles la piel \u2013 se desprender\u00e1 con mucha facilidad.<\/p>\n\n\n\n

\"Caldo<\/figure>\n\n\n\n

La sopa de tortilla se sirve acompa\u00f1ada con queso rallado o desmenuzado \u2013 puede usar queso monterey Jack o queso mozzarella, chips de tortillas de ma\u00edz, y aguacate. Tambi\u00e9n me gusta agregarle un poquito mas de cilantro fresco, cebollines y lim\u00f3n en cada plato.<\/p>\n\n\n

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Sopa de tortilla {con pollo o pavo}<\/h2>\n\t\t
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Sopa de tortilla preparada con caldo de pollo, cilantro, cebolla, ajo, jalape\u00f1os o aj\u00edes, tomates, especias, jugo de lim\u00f3n, pavo o pollo, y servida con queso, chips de tortillas y aguacates<\/div>\n\t\t
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