{"id":7325,"date":"2017-03-15T15:20:36","date_gmt":"2017-03-15T20:20:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?page_id=7325"},"modified":"2021-12-08T04:54:41","modified_gmt":"2021-12-08T09:54:41","slug":"recetas-sin-carne-para-la-cuaresma","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/recetas-sin-carne-para-la-cuaresma\/","title":{"rendered":"+15 Recetas sin carne para la Cuaresma"},"content":{"rendered":"

\"Recetas<\/p>\n

Aqu\u00ed les dejo m\u00e1s de 15 recetas sin carne para la Cuaresma. Estas deliciosas y sencillas recetas incluyen platillos a base de pescado y mariscos, y tambi\u00e9n algunas de mis recetas vegetarianas preferidas para esta \u00e9poca. Adem\u00e1s he incluido algunos platos t\u00edpicos Ecuatorianos como la fanesca y el molo de papas. Antes estos platos tradicionales se preparaban y consum\u00edan \u00fanicamente durante la Semana Santa, pero hoy en d\u00eda su popularidad (y el creciente aprecio por nuestra comida t\u00edpica) se ha vuelto com\u00fan encontrarlos en restaurantes desde el inicio de la Cuaresma.<\/p>\n

\"Recetas
\nEnglish version\u00a0<\/a><\/p>\n

Pasta con at\u00fan y tomate<\/a>: Esta receta es tan f\u00e1cil y r\u00e1pida de preparar y es una de nuestras favoritas. La salsa para las pastas se prepara con at\u00fan enlatado, tomates, cebolla, aceite de oliva, y or\u00e9gano\/albahaca.<\/p>\n

\"Macarrones<\/a>
\nViche o biche de pescado<\/a>: El biche de pescado es una sopa t\u00edpica ecuatoriana que se prepara con pescado, mani, yuca, platanos maduros, choclos, entre otras verduras y condimentos. Es una exquisita alternativa para los que no les gusta la fanesca.<\/p>\n

\"Viche<\/a>
\nAguacates rellenos con ensalada de camarones<\/a>: Los aguacates se rellenan con una refrescante ensalada de camarones, cebolla, r\u00e1banos, pimiento rojo, apio, huevo duro y mayonesa de cilantro.<\/p>\n

\"Aguacate<\/a>
\nEnsalada nizarda (de at\u00fan) con toque latino<\/a>: Esta ensalada completa lleva at\u00fan, papas, vainitas\/ejotes o jud\u00edas verdes, huevos duros, tomates, aceitunas y alcaparras. Le di un toque latino a esta ensalada cl\u00e1sica francesa al agregarle rodajas de aguacate, cebollas encurtidas y una vinagreta de cilantro.<\/p>\n

\"Ensalada<\/a>
\nLocro de camar\u00f3n y choclo<\/a>: Una receta f\u00e1cil para preparar un exquisito locro de camar\u00f3n y choclo (ma\u00edz tierno\/elote). Esta deliciosa sopa tipo chowder se prepara con camarones, choclos, papas, caldo de mariscos, leche, crema, cebollas, ajo, apio y achiote.<\/p>\n

\"Locro<\/a><\/p>\n

Fanesca ecuatoriana<\/a>: Esta sopa o guiso tradicional ecuatoriano se come durante Semana Santa y ahora tambi\u00e9n durante la Cuaresma. Es un platillo delicioso, con muchos ingredientes, lo cual es perfecto para prepararlo con los seres queridos. Tiene una variedad de ingredientes que varian de una familia a otra, pero suelen incluir bacalao, zapallo, zambo, habas, chochos, choclo, arvejas, porotos o frejoles, arroz, cebolla, condimentos, man\u00ed, leche, crema y queso.<\/p>\n

\"Receta<\/a><\/p>\n

Molo o pur\u00e9 de papas<\/a>: El molo de papas es nuestra deliciosa variaci\u00f3n del pur\u00e9 de papas, se mezcla con un refrito de cebollas, ajo y achiote. El molo se sirve con lechuga, huevos duros, queso fresco, aguacate, cebollita verde, cilantro o perejil, y otras guarniciones. Es un acompa\u00f1ante para la fanesca.<\/p>\n

\"Molo<\/a><\/p>\n

Pastas con salsa de aguacate<\/a>: Una receta vegetariana muy rica para preparar tallarines, espaguetis, o pastas con salsa de aguacate (palta) que se prepara con aguacates, pimientos picantes o dulces, tomatillos, ajo asado, cilantro, y aceite de oliva. Se sirve con queso fresco y cebollines.<\/p>\n

\"Pastas<\/a>
\nSopa de camar\u00f3n<\/a>: Esta es la receta de mi t\u00edo (de Texas) para preparar la sopa de camar\u00f3n. Esta sopa con un toque picante lleva camarones, cilantro, cebolla, ajo, jalape\u00f1os, tomates, especias, caldo de mariscos, jugo de lim\u00f3n y acompa\u00f1ado con queso fresco, chips de tortilla y aguacate.<\/p>\n

\"Sopa<\/a><\/p>\n

Empanadas de at\u00fan<\/a>: Estas empanaditas de at\u00fan al horno, conocidas a veces como empanadas de vigilia, llevan un relleno de at\u00fan de lata, pimientos, cebolla, aceitunas, alcaparras, piment\u00f3n y or\u00e9gano.
\n\"Empanadas<\/a><\/p>\n

Repe lojano {Sopa de guineo verde}<\/a>: El repe lojano es una sopa cremosa preparada con guineo o banano verde, cebolla, ajo, leche, quesillo o queso y cilantro.<\/p>\n

\"Repe<\/a><\/p>\n

Arroz marinero<\/a>: El arroz marinero o arroz con mariscos es un plato t\u00edpico de varios pa\u00edses latinos. Se prepara con arroz, camarones, calamares, conchas, mejillones, ajo, cebolla, pimiento, cilantro y condimentos\/especias.<\/p>\n

\"Arroz<\/a><\/p>\n

Humitas (Envueltos\/tamales de elote)<\/a>: Receta sencilla de mi mam\u00e1 para preparar humitas o pastelitos hechos con choclos tiernos (ma\u00edz tierno\/elotes) con relleno de queso, se cocinan en las hojas de choclos al vapor. Si vive en un lugar donde no se encuentra choclo fresco con las mazorcas, puede probar esta variaci\u00f3n de pastel de humita al horno<\/a>, que se puede preparar con ma\u00edz congelado o enlatado.<\/p>\n

\"Receta<\/a><\/p>\n

Menestra de porotos o frijoles<\/a>: La menestra de porotos es un plato t\u00edpico que se prepara con porotos o frijoles, cebolla, ajo, tomates, achiote, comino, aj\u00ed y cilantro. Durante la \u00e9poca de la Cuaresma se puede servir acompa\u00f1ada de pescado\/mariscos o huevo frito.<\/p>\n

\"Menestra<\/a><\/p>\n

Tallarines o pastas con mariscos<\/a>: Una receta f\u00e1cil para preparar pastas con mariscos en salsa roja o tallarines marineros con un toque latino. Esta receta se prepara con una mezcla de camarones, mejillones, conchas, calamar, pescado, y m\u00e1s.<\/p>\n

\"Tallarines<\/a><\/p>\n

Encebollado de pescado<\/a>: Receta del encebollado de pescado o encebollado de at\u00fan, esta sopa t\u00edpica ecuatoriana se prepara con albacora o at\u00fan fresco, yuca, cebolla, tomate, cilantro, y condimentos. Se sirve con curtido de cebolla y tomate, chifles, canguil o tostado, y aji o salsa picante al gusto.<\/p>\n

\"Encebollado<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Recetas adicionales que le pueden interesar:<\/h2>\n

Recetas ecuatorianas para Semana Santa<\/a>
\n\"Recetas<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Recetas de pescado y mariscos<\/a>
\n\"Recetas<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Recetas de ceviches<\/a>
\n\"Recetas<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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