{"id":4927,"date":"2014-11-25T14:19:22","date_gmt":"2014-11-25T22:19:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?page_id=4927"},"modified":"2025-11-23T12:06:04","modified_gmt":"2025-11-23T17:06:04","slug":"recetas-para-el-dia-de-accion-de-gracias-o-thanksgiving","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/recetas-para-el-dia-de-accion-de-gracias-o-thanksgiving\/","title":{"rendered":"Recetas para el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias o Thanksgiving"},"content":{"rendered":"\n
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Esta es mi colecci\u00f3n de ideas y recetas para el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias o Thanksgiving. En EEUU se celebra el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias o el D\u00eda del Pavo, el \u00faltimo jueves de cada noviembre, en Canad\u00e1 tambi\u00e9n se celebra el segundo lunes de cada Octubre. <\/p>\n\n\n\n

English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os esta celebraci\u00f3n se ha ido expandiendo, en parte por los estadounidenses que viven fueran del pa\u00eds y se llevan la tradici\u00f3n a otros pa\u00edses. Otra raz\u00f3n (en mi opini\u00f3n) para explicar su creciente popularidad, es porque a la mayor\u00eda de personaas nos encanta la idea de una fiesta con familiares\/amigos, con deliciosa comida, y con el motivo de dar gracias por todas las bendiciones que tenemos. <\/p>\n\n\n\n

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Aqu\u00ed les dejo algunas sugerencias e ideas de recetas para su men\u00fa del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias, desde entradas y bocaditos hasta el tradicional pavo asado y otros platos principales, tambi\u00e9n ideas para postres y opciones para usar las sobras del pavo. Y claro, la mayor\u00eda de estas recetas tienen un toque latino para poder celebrar esta fiesta de Thanksgiving con un sabor a lo nuestro.<\/p>\n\n\n\n

Recetas de cocteles y bebidas para el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias:<\/h2>\n\n\n\n

Pisco sour de ar\u00e1ndanos rojos<\/a>: Este refrescante c\u00f3ctel se prepara con jugo de ar\u00e1ndanos rojos (cranberries), jugo de lim\u00f3n, pisco, jarabe o sirope de goma, clara de huevo, y hielo. Se sirve decorado con ar\u00e1ndanos rojos azucarados.<\/p>\n\n\n\n

\"Tres<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Coquito Puertorrique\u00f1o<\/a>: Esta bebida tradicional de Puerto Rico se prepara con crema de coco, leche condensada, leche evaporada, canela y ron<\/p>\n\n\n\n

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C\u00f3ctel mimosa de mandarina<\/a>: Un delicioso y refrescante c\u00f3ctel espumoso de mandarina preparado con jugo de mandarina, champagne o vino espumoso y licor de naranja.<\/p>\n\n\n\n

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Sangr\u00eda blanca con frutas c\u00edtricas<\/a>: Sangr\u00eda blanca con moscato, preparada con una variedad de frutas c\u00edtricas, miel de abeja, licor de naranja y vino moscato o moscatel.<\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/a><\/figure>\n\n\n\n

(Baileys casero) Licor de Crema Irlandesa<\/a>: Esta receta casera del Baileys se prepara con crema de leche, caf\u00e9, leche condensada, chocolate, vainilla y whisky.<\/p>\n\n\n\n

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Ideas de bocaditos, entradas y pasapalos para la comida de Thanksgiving:<\/h2>\n\n\n\n

Ceviche de langostinos<\/a>: Una receta f\u00e1cil para cebiche o ceviche de langostinos preparado con langostinos (o camarones), cebolla, jugo de lim\u00f3n, y cilantro.<\/p>\n\n\n\n

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Aguacates rellenos con cangrejo<\/a>: Aguacates o paltas rellenas con ensalada de cangrejo, cebolla, pimiento dulce, pepino, r\u00e1bano, cilantro, jugo de lim\u00f3n, y aceite de oliva. Tambi\u00e9n se pueden preparar con relleno de camarones<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Dos<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Empanadas de chorizo y queso<\/a>: Empanadas rellenas con chorizo y queso, se pueden preparar fritas o al horno. Se acompa\u00f1an con una deliciosa salsa de aguacate.<\/p>\n\n\n\n

\"Empanadas<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Serpentinas de pan<\/a>: Este aperitivo o pasapalo se prepara con pan de molde, queso, jam\u00f3n, queso crema, mostaza, miel.<\/p>\n\n\n\n

\"Serpentinas<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Sopa de zapallo o calabaza<\/a>: Sopa de zapallo o calabaza preparada con zapallo, tomate, cebolla, ajo, comino, caldo de pollo o verduras, y servido con queso y cebolletas.<\/p>\n\n\n\n

\"Dos<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Crema de champi\u00f1ones:<\/a> Esta sopa cremosa lleva champi\u00f1ones (hongos o setas), crema de leche o nata, mantequilla, tomillo, or\u00e9gano, caldo de vegetales, y vino blanco.<\/p>\n\n\n\n

\"Crema<\/a><\/figure>\n\n\n\n

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Recetas de platos principales para el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias:<\/h2>\n\n\n\n

Pavo asado al estilo criollo<\/a>: Receta del pavo al estilo criollo preparado con adobo o ali\u00f1o de chicha, ajo, comino y achiote. Esta receta se suele preparar para la cena de Nochebuena \u2013 pero que tambi\u00e9n es una excelente opci\u00f3n para los que celebramos el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias.<\/p>\n\n\n\n

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Pavo asado con mantequilla de hierbas y lim\u00f3n<\/a>: Una receta cl\u00e1sica, pero f\u00e1cil y sencilla, para asar el pavo con tomillo (u otras hierbas), lim\u00f3n, ajo y mantequilla.<\/p>\n\n\n\n

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Hornado de chancho<\/a>: Una receta para preparar hornado de pierna de chancho con ali\u00f1o de ajo y comino. Tambi\u00e9n les dejo mi versi\u00f3n f\u00e1cil del hornado de cerdo,<\/a> especialmente para un corte m\u00e1s peque\u00f1o (menos de 10 libras) para los que no necesitan hornear la pierna entera.<\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Lomo de chancho (al estilo del pernil lojano)<\/a>: Este lomo de chancho, al estilo del pernil lojano, se prepara sazonando un lomo de cerdo o chancho con un adobo de naranja agria, cebolla, ajo, achiote, clavo de olor, canela, comino y panela, luego se hornea a fuego lento por varias horas.<\/p>\n\n\n\n

\"Un<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Jam\u00f3n en salsa de naranja y chipotle<\/a>: Una opci\u00f3n f\u00e1cil usando jam\u00f3n ahumado (ya cocinado) asado en el horno y glaseado con una salsa preparada con chiles chipotles en adobo, jugo de naranja, jugo de lim\u00f3n, comino, achiote, az\u00facar o miel, y especias.<\/p>\n\n\n\n

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Lomo de cerdo con manzanas y sidra<\/a>: Esta receta de lomo de cerdo con manzanas al horno se prepara con un lomo de cerdo o chancho ali\u00f1ado con una mezcla de tomillo, mostaza, cebolla, piment\u00f3n, y piment d\u2019espelette (o cualquier tipo de aj\u00ed molido o chile en polvo). El lomo se hornea con manzanas y cebollas en sidra de manzana.<\/p>\n\n\n\n

\"Lomo<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Lomo de cerdo en salsa de pi\u00f1a<\/a>: Una receta exquisita y festiva para preparar lomo de cerdo en salsa de pi\u00f1a, este delicioso platillo consiste en puerco o cerdo en marinado en una mezcla de jugo de pi\u00f1a con ajo, salsa de soya, or\u00e9gano, vinagre y az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

\"Lomo<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Pollo asado al chimichurri<\/a>: Esta receta se puede preparar asando un pollo entero o con las presas individuales de pollo. Tambi\u00e9n puede usar esta receta para preparar pavo asado al chimichurri \u2013 queda espectacular!<\/p>\n\n\n\n

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Pollo relleno con carne<\/a>: Una receta f\u00e1cil y econ\u00f3mica para preparar pollo relleno con carne. El relleno lleva carne molida, arroz, uvas pasas, pan molido, leche y m\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n

\"Pollo<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Pechuga de pollo rellena de queso y espinaca<\/a>: Estas pechugas rellenas son ideales para una cena peque\u00f1a y tambi\u00e9n se pueden preparar con pechuga de pavo.<\/p>\n\n\n\n

\"Pechugas<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Recetas de salsas para el pavo, cerdo y carnes:<\/h2>\n\n\n\n

Salsa de ciruelas<\/a>: Receta de la salsa de ciruelas para pavo y carnes, preparada con ciruelas pasas, vino tinto, vino oporto, cebolla chalote y vinagre bals\u00e1mico.<\/p>\n\n\n\n

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Salsa de ar\u00e1ndanos rojos (cranberries):<\/a> La salsa de ar\u00e1ndanos rojos o cranberries es muy tradicional en EEUU para el d\u00eda de acci\u00f3n de Gracias. Mi receta le da un toque latino y tambi\u00e9n lleva mango, jalape\u00f1o o aj\u00edes picantes (al gusto), az\u00facar morena, jugo de maracuy\u00e1 y cilantro.<\/p>\n\n\n\n

\"Salsa<\/figure>\n\n\n\n

Agrio<\/a>: El agrio es una salsa de cebolla, tomate, pimientos, aj\u00edes, jugo de naranja\/lim\u00f3n, cilantro, y otros ingredientes que se usa para acompa\u00f1ar a los platos t\u00edpicos de carne de chancho o cerdo, en especial para el hornado.<\/p>\n\n\n\n

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Aj\u00ed de tomate de \u00e1rbol<\/a>: El aj\u00ed de tomate de \u00e1rbol o tamarillo es un delicioso aj\u00ed preparado con tomates de \u00e1rbol, aj\u00edes, cebollita blanca, cilantro y lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Recetas de guarniciones y platillos acompa\u00f1antes (Side Dishes) para el men\u00fa de Thanksgiving:<\/h2>\n\n\n\n

Relleno de pavo:<\/a> Receta del relleno tradicional para el pavo asado, preparado con carne de res, chorizo, tocino, manzanas, aceitunas, nueces, pan, especias y m\u00e1s. Se puede usar para rellenar el pavo o se puede cocinar por separado.<\/p>\n\n\n\n

\"Relleno<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Molo de papas<\/a>: El molo de papas es una receta ecuatoriana de pur\u00e9 de papas, se preparan con un refrito de cebollas, ajo y achiote. El molo se sirve con lechuga, huevos duros, queso fresco, aguacate, cebollita verde, cilantro o perejil, y otras guarniciones.<\/p>\n\n\n\n

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Llapingachos de camote {Tortillas de camote o batata con queso} <\/a>:Receta para llapingachos de camote, o tortillas de camote o batata rellenas con queso. Se preparan con pur\u00e9 de camote, cebolla, achiote, y queso o quesillo. Se sirven con salsa de man\u00ed y cebollas encurtidas.<\/p>\n\n\n\n

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Pastel de choclo con queso o pastel de humita<\/a>: Receta del pastel de choclo con queso, tambi\u00e9n conocido como pastel de humita, un plato tradicional latino preparado con choclo (elote o ma\u00edz fresco) y queso. Se pueden preparar en una bandeja grande o se pueden hacer humitas en moldes o cazuelas individuales<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Pastelitos<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ensalada rusa<\/a>: Mi receta para esta cl\u00e1sica ensalada lleva prepara con papas, zanahorias, arvejas o guisantes, manzanas, apio, cebolla y mayonesa.<\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/figure>\n\n\n\n