{"id":2041,"date":"2012-10-10T17:56:56","date_gmt":"2012-10-11T00:56:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?page_id=2041"},"modified":"2016-02-27T19:27:50","modified_gmt":"2016-02-28T03:27:50","slug":"platos-fuertes-ecuatorianos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/platos-fuertes-ecuatorianos\/","title":{"rendered":"Platos Fuertes Ecuatorianos"},"content":{"rendered":"<p>Los platos principales o platos fuertes en Ecuador, tambi\u00e9n llamados segundos y en especial a la hora del almuerzo, suelen consistir de carne, pollo o mariscos, acompa\u00f1ados de arroz, papas, porotos u otras legumbres, una peque\u00f1a ensaladilla y un buen aj\u00ed casero para ponerle al gusto. En la costa ecuatoriana se encuentran platos fuertes tradicionales preparados con pescado, mariscos y pl\u00e1tanos, mientras que en la sierra ecuatoriana se encuentras platos principales a base de carne de res, chancho y pollo. En el Oriente ecuatoriano hay algunos platos t\u00edpicos que llevan pescado (de rio) y tambi\u00e9n pl\u00e1tanos. Aqu\u00ed hay una lista de los platos t\u00edpicos mas populares en Ecuador:<\/p>\n<p><a title=\"Aguado de gallina\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2012\/01\/22\/aguado-de-gallina-o-aguado-de-pollo\/\" rel=\"nofollow\">Aguado de gallina<\/a>: El aguado de gallina o aguado de pollo es una sopa espesa preparada con pollo, arroz, papas, cebollas, tomates, pimientos, zanahorias, arvejas, hierbas y especias.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2012\/01\/22\/aguado-de-gallina-o-aguado-de-pollo\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5982 size-medium\" title=\"Aguado de gallina\" src=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Aguado-de-gallina-Laylita.com_-640x427.jpg\" alt=\"Aguado de gallina\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Arroz con camarones\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/01\/30\/arroz-con-camarones\/\" rel=\"nofollow\">Arroz con camarones<\/a>: El arroz con camarones es un plato t\u00edpico de la costa ecuatoriana<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/01\/30\/arroz-con-camarones\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5997 size-medium\" title=\"Arroz con camarones\" src=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Arroz-con-camarones-Laylita.com_-640x427.jpg\" alt=\"Arroz con camarones\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Arroz con menestra de lentejas\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/01\/11\/arroz-con-menestra\/\" rel=\"nofollow\">Arroz con menestra de lentejas<\/a>: Menestra de lentejas, cocinadas lentamente con cebolla, pimiento, tomate, ajo, comino y cilantro, y servido con arroz y carne asada.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/01\/11\/arroz-con-menestra\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5993 size-medium\" title=\"Menestra de lentejas \" src=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Menestra-de-lentejas-Laylita.com_-640x426.jpg\" alt=\"Menestra de lentejas \" width=\"640\" height=\"426\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Arroz con pollo ecuatoriano\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2009\/03\/02\/arroz-con-pollo\/\" rel=\"nofollow\">Arroz con pollo ecuatoriano<\/a>: El arroz con pollo es un delicioso plato t\u00edpico de pollo y arroz cocinado con cebollas, tomates, pimiento, apio, ajo, achiote, comino, cilantro, y m\u00e1s ingredientes.<\/p>\n<p><a title=\"Arroz marinero\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2012\/02\/28\/arroz-marinero-receta\/\" rel=\"nofollow\">Arroz marinero<\/a>: El arroz marinero o arroz con mariscos es un plato t\u00edpico de Sudam\u00e9rica, similar a la paella espa\u00f1ola, se prepara con arroz, camarones, calamares, conchas, mejillones, ajo, cebolla, pimiento, cilantro y especias.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2012\/02\/28\/arroz-marinero-receta\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5998 size-medium\" title=\"Arroz marinero\" src=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Arroz-marinero-Laylita.com_-640x510.jpg\" alt=\"Arroz marinero\" width=\"640\" height=\"510\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Carne colorada\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/02\/24\/carne-colorada\/\" rel=\"nofollow\">Carne colorada<\/a>: La carne colorada es un plato t\u00edpico del norte de la Sierra, se prepara con carne de res marinada en cerveza con ajo, cebolla, achiote, comino, or\u00e9gano y cocinada a fuego lento hasta dorarse.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/02\/24\/carne-colorada\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5999 size-medium\" title=\"Carne colorada\" src=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Carne-colorada-Laylita.com_-640x640.jpg\" alt=\"Carne colorada\" width=\"640\" height=\"640\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Chaulafan\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2012\/01\/20\/chaulafan-o-arroz-frito-de-pollo\/\" rel=\"nofollow\">Chaulaf\u00e1n<\/a>: El chaulaf\u00e1n de pollo la versi\u00f3n ecuatoriana del arroz frito chino preparado pollo, tocino, cebolla, ajo, pimientos, arvejas, zanahorias, huevos revueltos, pasas, especias y hierbas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2012\/01\/20\/chaulafan-o-arroz-frito-de-pollo\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5990 size-medium\" title=\"Chaulafan ecuatoriano\" src=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Chaulafan-Laylita.com_-640x426.jpg\" alt=\"Chaulafan ecuatoriano\" width=\"640\" height=\"426\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Churrasco\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2009\/04\/01\/churrasco-ecuatoriano\/\" rel=\"nofollow\">Churrasco:<\/a> El churrasco ecuatoriano es un plato t\u00edpico que consiste de carne asada o frita, acompa\u00f1ado con huevo frito, papas fritas, pl\u00e1tanos maduros, ensalada, aguacate y aj\u00ed.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2009\/04\/01\/churrasco-ecuatoriano\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5991 size-medium\" title=\"Churrasco ecuatoriano\" src=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Churrasco-Laylita.com_-640x640.jpg\" alt=\"Churrasco ecuatoriano\" width=\"640\" height=\"640\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Fritada de chancho\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/02\/11\/fritada-de-chancho\/\" rel=\"nofollow\">Fritada de chancho<\/a>: La fritada es un plato t\u00edpico ecuatoriano donde se cocina la carne de chancho en agua y jugo de naranja con comino, ajo, cebolla, chalote, sal y pimienta hasta que no quede agua y la carne se empieza a dorar en su propia grasa.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/02\/11\/fritada-de-chancho\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5992 size-medium\" title=\"Fritada ecuatoriana\" src=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Ecuadorian-pork-fritada-Laylita.com_-640x640.jpg\" alt=\"Fritada ecuatoriana\" width=\"640\" height=\"640\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Hornado de chancho\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/03\/05\/hornado-de-chancho\/\" rel=\"nofollow\">Hornado de chancho<\/a>: Receta ecuatoriana para hornado de pierna de chancho marinada con ali\u00f1o de ajo y comino, ba\u00f1ada con cerveza o chicha, y horneado durante varias horas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2012\/11\/09\/chancho-o-cerdo-hornado-receta-facil\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6000 size-medium\" title=\"Hornado ecuatoriano\" src=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Hornado-ecuatoriano-640x427.jpg\" alt=\"Hornado ecuatoriano\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Guatita\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/06\/02\/guatita\/\" rel=\"nofollow\">Guatita<\/a>: La guatita es un plato t\u00edpico ecuatoriano preparado con mondongo o librillo y papas en un guiso o salsa con man\u00ed.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/06\/02\/guatita\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6002 size-medium\" title=\"Guatita\" src=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Guatita-Laylita.com_-640x426.jpg\" alt=\"Guatita\" width=\"640\" height=\"426\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Menestra de porotos\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2011\/10\/31\/receta-de-menestra-de-porotos\/\" rel=\"nofollow\">Menestra de porotos<\/a>: La menestra de porotos es un plato t\u00edpico ecuatoriano, la receta se prepara con porotos o frijoles, cebolla, ajo, tomates, achiote, comino, aj\u00ed y cilantro.<\/p>\n<p><a title=\"Pernil lojano\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/03\/18\/pernil-lojano\/\" rel=\"nofollow\">Pernil<\/a>: El pernil de chancho se prepara sazonando la carne con un adobo de naranja agria, cebolla, ajo, achiote, clavo de olor, canela, comino y panela, luego se hornea a fuego lento por varias horas.<\/p>\n<p><a title=\"Pescado a la parrilla\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/02\/23\/pescado-a-la-parrilla-con-salsa-de-mariscos\/\" rel=\"nofollow\">Pescado a la parrilla en salsa de mariscos<\/a>: Pescado a la parrilla en salsa de mariscos preparada con camarones o gambas, calamar, vieiras, ajo, cebolla, vino blanco y crema.<\/p>\n<p><a title=\"Pescado encocado\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2012\/01\/08\/pescado-encocado-receta\/\" rel=\"nofollow\">Pescado encocado<\/a>: El pescado encocado es un plato t\u00edpico de la costa que consiste de pescado cocinado en una deliciosa salsa de coco.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2012\/01\/08\/pescado-encocado-receta\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6001 size-medium\" title=\"Pescado encocado\" src=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Pescado-encocado-Laylita.com_-640x426.jpg\" alt=\"Pescado encocado\" width=\"640\" height=\"426\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Quinua marinera\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/05\/19\/quinua-marinera\/\" rel=\"nofollow\">Quinua marinera<\/a>: Quinua marinera cocinada en caldo de mariscos y luego salteada con cebolla, ajo, comino, achiote, pimiento, cilantro, arvejas, camarones, almejas o conchas, calamar, y vieiras.<\/p>\n<p><a title=\"Seco de carne\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2012\/05\/02\/seco-de-carne-con-tamarindo\/\" rel=\"nofollow\">Seco de carne<\/a>: El seco de carne con tamarindo es un delicioso guiso preparado carne de res cocido a fuego lento en una salsa de tamarindo, cerveza, cebolla, ajo, comino, tomate, pimiento, comino, cilantro y especias.<\/p>\n<p><a title=\"Seco de chivo\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/03\/07\/seco-de-chivo\/\" rel=\"nofollow\">Seco de chivo<\/a>: El seco de chivo es un guiso preparado con carne de chivo o cabrito cocinado a fuego lento en una salsa de ajo, comino, achiote, pimientos, cebolla, cilantro, tomates, chicha, jugo de naranjilla, panela y especias<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/03\/07\/seco-de-chivo\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5994 size-medium\" title=\"Seco de chivo\" src=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Seco-de-chivo-Laylita.com_-640x427.jpg\" alt=\"Seco de chivo\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Seco de pollo\" href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/02\/01\/seco-de-pollo-ecuatoriano\/\" rel=\"nofollow\">Seco de pollo o seco de gallina<\/a>: Receta de seco de pollo cocinado a fuego lento en una salsa de cerveza, cebolla, pimiento, tomate, hierbitas y condimentos<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/2008\/02\/01\/seco-de-pollo-ecuatoriano\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5996 size-medium\" title=\"Seco de pollo o gallina\" src=\"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Seco-de-pollo-Laylita.com_-640x513.jpg\" alt=\"Seco de pollo o gallina\" width=\"640\" height=\"513\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los platos principales o platos fuertes en Ecuador, tambi\u00e9n llamados segundos y en especial a la hora del almuerzo, suelen consistir de carne, pollo o mariscos, acompa\u00f1ados de arroz, papas, porotos u otras legumbres, una peque\u00f1a ensaladilla y un buen aj\u00ed casero para ponerle al gusto. 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