{"id":2028,"date":"2012-10-10T17:13:49","date_gmt":"2012-10-11T00:13:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/?page_id=2028"},"modified":"2019-04-05T12:25:04","modified_gmt":"2019-04-05T17:25:04","slug":"ceviches-ecuatorianos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/ceviches-ecuatorianos\/","title":{"rendered":"Ceviches Ecuatorianos"},"content":{"rendered":"\n
\"Recetas<\/figure>\n\n\n\n

El ceviche, tambi\u00e9n se escribe cebiche o seviche, es un plato t\u00edpico muy popular en Ecuador. El ceviche ecuatoriano tiene algunas diferencias, al igual que algunas cosas en com\u00fan, con el ceviche peruano. Ambos tipos de ceviches usan ingredientes similares con la corvina, dorado, conchas negras, lim\u00f3n sutil, cebolla paite\u00f1a, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

\"Ceviches<\/figure>\n\n\n\n


La diferencia principal es como servimos nuestro ceviche en Ecuador, nos gusta servirlo en los jugos de la salsa donde se coci\u00f3 o se sancoch\u00f3. El ceviche ecuatoriano es bien jugosito (y eso lo hace tan delicioso). Por lo tanto podr\u00e1 reconocer que los ceviches en Ecuador tienen un aspecto un poco sopero \u2013 y nos encanta el ceviche de esa manera. <\/p>\n\n\n\n

El ceviche ecuatoriano se sirve acompa\u00f1ado de ma\u00edz tostado, chifles, patacones y\/o canguil. A algunos les gusta agregarle salsa de tomate y mostaza, es una preferencia personal. A mi me gusta ponerle salsa de tomate al ceviche de camar\u00f3n, pero por lo general nunca le pongo mostaza.<\/p>\n\n\n\n

\"Guarniciones<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El ceviche de pescado peruano tambi\u00e9n lo preparan poni\u00e9ndole aj\u00edes al jugo de lim\u00f3n, personalmente me encanta el sabor que le da al jugo, pero en Ecuador se acostumbra a servir una salsa de aj\u00ed en la mesa para que cada quien le ponga a su gusto. Los ceviches peruanos se sirven acompa\u00f1ados de choclo y camote sancochados, lo cual no es t\u00edpico en Ecuador.<\/p>\n\n\n\n

\"Patacones<\/a><\/figure>\n\n\n\n


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Aun dentro del mismo Ecuador se encuentran diferencias en la forma de preparar y servir el ceviche, por ejemplo el ceviche que se come en Guayaquil o Salinas es diferente a como lo preparan en Puerto L\u00f3pez o Atacames. Los ceviches pueden ser preparados con ingredientes que no sean pescado o mariscos.<\/p>\n\n\n\n

En la sierra ecuatoriana hay ceviche muy popular que se prepara con chochos (porotos lupini), y tambi\u00e9n se puede preparar ceviche con mango, champi\u00f1ones, palmito y m\u00e1s ingredientes. A continuaci\u00f3n les presento algunas de las recetas de ceviches ecuatorianos que tengo publicados en esta p\u00e1gina.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Recetas de ceviches ecuatorianos:<\/h3>\n\n\n\n
\"Ceviche<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ceviche de pescado ecuatoriano (receta de mi hermano)<\/a>: La receta del ceviche de pescado de mi hermano Ram\u00f3n, este ceviche se prepara con pescado fresco marinado en jugo de lim\u00f3n con aj\u00edes o chiles picantes y ajo, y luego se mezcla con cebolla colorada, tomate, pimientos, y cilantro.<\/p>\n\n\n\n

\"Ceviche<\/a><\/figure>\n\n\n\n


Ceviche de camar\u00f3n ecuatoriano<\/span><\/a><\/span>: Receta tradicional para preparar el ceviche o cebiche de camar\u00f3n ecuatoriano, con camarones en jugo de lim\u00f3n, naranja, cebolla, tomates, salsa de tomate y cilantro.<\/p>\n\n\n\n

\"Ceviche<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ceviche de chochos<\/span><\/a><\/span>: El ceviche de chochos es un ceviche vegetariano preparado con chochos (frejoles tipo lupini), cebollas, tomates, cilantro, lim\u00f3n, naranja y salsa de tomate. Se sirve con ma\u00edz tostado, chifles o chips de pl\u00e1tano, aguacate y aji.<\/p>\n\n\n\n

\"Ceviche<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ceviche de langostinos<\/span><\/a><\/span>: Receta f\u00e1cil y deliciosa para ceviche preparado con langostinos, cebolla, jugo de lim\u00f3n, cilantro, aj\u00edes, ajo, y aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n

\"Ceviche<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ceviche de ostras u ostiones<\/span><\/a><\/span>: Un delicioso ceviche de ostras u ostiones, inspirado por los ceviches de carreta en Monta\u00f1ita, se prepara con ostras frescas, jugo de lim\u00f3n, cebolla, tomate, pimiento dulce, cilantro y aceite.<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ceviche de pescado<\/span><\/a><\/span>: Esta receta de ceviche de pescado es de mi amiga Mafi, el pescado se cocina con jugo de lim\u00f3n y sal, luego se mezcla con cebolla, tomate, pimiento y cilantro.<\/p>\n\n\n\n

\"Ceviche<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ceviche de pulpo<\/span><\/a><\/span>: Deliciosa receta de ceviche de pulpo preparado con pulpo, cebolla colorada, aj\u00edes, jugo de lim\u00f3n, cilantro y aceite.<\/p>\n\n\n\n

\"Ceviche<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ceviche volquetero {Ceviche de at\u00fan}<\/a>: Receta del ceviche volquetero o ceviche de at\u00fan ecuatoriano preparado con at\u00fan enlatado, cebolla, tomate, jugo de lim\u00f3n, cilantro, y acompa\u00f1ado de chifles, chochos, ma\u00edz tostado, y aji o salsa picante al gusto.<\/p>\n\n\n\n

\"Ceviche<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ceviche de mango<\/a>: Esta receta del ceviche de mango, se prepara con mangos frescos, cebolla colorada, jugo de lim\u00f3n, jugo de naranja, aj\u00edes o chiles (puede ser habanero, fresno, amarillo, aj\u00ed com\u00fan, etc), cilantro, y sal. <\/p>\n\n\n\n

Ceviche de conchas negras<\/a>: El ceviche de conchas negras es un ceviche tradicional ecuatoriano, se prepara con conchas negras – llamadas tambi\u00e9n conchas prietas, jugo de lim\u00f3n sutil, cebollas paite\u00f1a, tomate, culantro, aceite <\/p>\n\n\n\n

\"Ceviche<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ceviche de camar\u00f3n y aguacate con naranja agria<\/a>: Esta variaci\u00f3n del ceviche ecuatoriano de camarones tambi\u00e9n lleva aguacate, cebolla colorada, tomates, pimientos, jugo de naranja agria, lim\u00f3n, aceite, cilantro, y sal.<\/p>\n\n\n\n

\"Recetas<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El ceviche, tambi\u00e9n se escribe cebiche o seviche, es un plato t\u00edpico muy popular en Ecuador. El ceviche ecuatoriano tiene algunas diferencias, al igual que algunas cosas en com\u00fan, con el ceviche peruano. Ambos tipos de ceviches usan ingredientes similares con la corvina, dorado, conchas negras, lim\u00f3n sutil, cebolla paite\u00f1a, entre otros. 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Las que est\u00e1n incluidas ac\u00e1 son algunas de nuestras favoritas y las que prestan para una preparaci\u00f3n casera, especialmente para los que estamos lejos de\u2026","rel":"","context":"Con 2 comentarios","block_context":{"text":"Con 2 comentarios","link":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/comida-callejera-ecuatoriana\/#comments"},"img":{"alt_text":"Comida callejera ecuatoriana","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Comida-callejera-ecuatoriana.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Comida-callejera-ecuatoriana.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Comida-callejera-ecuatoriana.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Comida-callejera-ecuatoriana.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":2121,"url":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/recetas-vegetarianas-ecuatorianas\/","url_meta":{"origin":2028,"position":4},"title":"Recetas Vegetarianas Ecuatorianas","author":"Layla Pujol","date":"octubre 11, 2012","format":false,"excerpt":"Recetas de Comida Vegetariana en Ecuador: Arvejas con guineo: La sopa de arvejas con guineo es un plato t\u00edpico lojano preparado con guineos verdes, arvejas, cebolla, ajo, comino, achiote, queso y cilantro. Bolon de verde: El bol\u00f3n de verde es un plato t\u00edpico ecuatoriano preparado con pl\u00e1tanos verdes machacados y\u2026","rel":"","context":"Entrada similar","block_context":{"text":"Entrada similar","link":""},"img":{"alt_text":"Repe lojano","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Repe-lojano-receta.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Repe-lojano-receta.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Repe-lojano-receta.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Repe-lojano-receta.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":6024,"url":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/recetas-de-pescado-y-mariscos\/","url_meta":{"origin":2028,"position":5},"title":"Recetas de pescado y mariscos","author":"Layla Pujol","date":"marzo 5, 2016","format":false,"excerpt":"Una deliciosa colecci\u00f3n de nuestras mejores recetas de pescado y mariscos. 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Fish and Seafood Recipes in English Tambi\u00e9n tenemos una selecci\u00f3n de recetas con camarones,\u2026","rel":"","context":"Entrada similar","block_context":{"text":"Entrada similar","link":""},"img":{"alt_text":"Recetas faciles de mariscos y pescado","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Recetas-faciles-de-mariscos-y-pescado.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Recetas-faciles-de-mariscos-y-pescado.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Recetas-faciles-de-mariscos-y-pescado.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Recetas-faciles-de-mariscos-y-pescado.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.laylita.com\/recetas\/wp-content\/uploads\/Recetas-faciles-de-mariscos-y-pescado.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2028","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2028"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2028\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8471,"href":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2028\/revisions\/8471"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laylita.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2028"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}