Recetas de Picaditas y Entradas Ecuatorianas:

Entradas tradicionales del Ecuador

Aguacate relleno con camarones: Aguacate relleno con camarones, cebolla, rábanos, pimiento rojo, apio, huevo duro y alioli o mayonesa de cilantro.

Aguacate relleno con atún: Aguacates con relleno de atún, arvejas, maíz, zanahoria, huevo duro, tomate, perejil y salsa rosada.

Bolon de verde: El bolón de verde es un plato típico ecuatoriano preparado con plátanos verdes machacados y trozos de queso o chicharrones.

Carne en palito: La carne en palito son pinchos de carne de res cortada finamente, adobada con ajo, achiote, y comino, y asados a la parrilla.

Ceviche de camarón ecuatoriano: Receta tradicional para preparar el ceviche o cebiche de camarón ecuatoriano, con camarones en jugo de limón, naranja, cebolla, tomates, salsa de tomate y cilantro.

Ceviche de langostinos: Receta fácil y deliciosa para ceviche preparado con langostinos, cebolla, jugo de limón, cilantro, ajíes, ajo, y aceite de oliva.

Ceviche de pescado: Receta de ceviche de pescado ecuatoriano, el pescado se cocina con jugo de limón y sal, luego se mezcla con cebolla, tomate, pimiento y cilantro.

Ceviche de pulpo: Deliciosa receta de ceviche de pulpo preparado con pulpo, cebolla colorada, ajíes, jugo de limón, cilantro y aceite.

Choclos asados con salsa de queso: Choclos asados o maíz asado a la parrilla con una deliciosa salsa de queso fresco y cilantro

Ceviche de chochos: El ceviche de chochos es un ceviche vegetariano preparado con chochos, cebollas, tomates, cilantro, limón, naranja y salsa de tomate. Se sirve con maíz tostado, chifles o chips de plátano, aguacate y aji.

Empanadas de verde: Empanadas preparadas con masa de plátano verde y rellenas con queso.

Empanadas de viento: Empanadas de viento son empanadas ecuatorianas rellenas con quesillo y cebolla, luego fritas y espolvoreadas con azúcar.

Humitas: Las humitas ecuatorianas son pastelitos hechos con choclos tiernos, cebolla, ajo, huevos, queso y crema, se cocinan en las hojas de choclos al vapor.

Llapingachos: Los llapingachos ecuatorianos son tortillas de puré de papa rellenas con queso y servidas con salsa de maní.

Llapingachos de mote: Receta para preparar llapingachos de mote rellenos con fritada de chancho o con queso. Se sirven con salsa de maní, cebollas encurtidas y aji criollo.

Maiz tostado: El maíz tostado es típico de Sudamérica y se sirve como acompañante para ceviches o como bocadito para picar.

Pan de yuca ecuatoriano: El pan de yuca se conoce también como pan de queso en Colombia o pao de queijo en Brasil, se prepara con almidón de yuca, queso, mantequilla y huevos.

Patacones: Los patacones o tostones son trozos de plátanos verdes aplastados y fritos. Se sirven como entrada o acompañante que para una gran variedad de platos típicos en Latinoamérica.

Plátanos asados: Plátanos maduros asados al horno y rellenos con quesillo o queso.

Plátanos maduros fritos: Receta de plátanos maduros fritos con queso

Salchipapas ecuatorianas: Salchipapas o papas fritas con salchichas, salsa rosada y cebollas encurtidas.

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