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Paletas o helados tricolor de gelatina

Receta de paletas o helados tricolor de gelatina, estos deliciosos y coloridos helados se preparan con capas de colores que representan los colores de su país – perfectos para fiestas nacionales y eventos deportivos.

Helados tricolor de gelatina

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Preparé estas paletas o helados tricolor de gelatina para motivar a mis hijos que se emocionen por el Mundial de fútbol, y ahora los preparamos para ver la Copa América, las eliminatorias, o simplemente para satisfacer el antojo.

Helados tricolor

Tenía planeado publicar la receta antes, pero claro, una vez que empezaron los partidos, mi nivel de productividad se fue de bajada – principalmente porque pasar varias horas gritándole al televisor lo deja exhausto a cualquiera. Mi esposo, a pesar de ser francés, no es tan súper re-contra fanático del fútbol. Y aunque a veces me quejo de su falta de entusiasmo, le gusta ver los partidos pero no se vuelve tan histéricamente emocional como los chicos o yo, tengo que admitir, que de alguna manera nos ayuda a mantener un poco de cordura en el hogar.

Paletas o helados tricolor de gelatina

 
Algunas observaciones y consejitos para preparar estas paletas o helados tricolores, una de las ventajas de los helados de gelatina es que no se derriten tan rápido como los helados regulares – lo cual los hace perfectos para esos días calurosos. Los helados de gelatina son muy populares en Ecuador, tengo muchos gratos recuerdos de cuando compraba estos heladitos de palo en las tienditas locales.

Helados de la tricolor ecuatoriana

Un consejo, es importante no dejar que las capas se congelen completamente porque esto puede hacer que la siguiente capa no se quede pegada a la anterior. Yo use una combinación de moldes de helados (que me traje de Ecuador durante la última visita) y vasitos de papel (llamados dixie cups en inglés). También se pueden usar los moldes de paleta regulares o vasitos de plástico. En Ecuador, se suele agregar el palito al principio y queda ligeramente inclinado, se puede hacer lo mismo o se lo puede poner una vez que la primera capa se empieza a solidificar, como usted prefiera.

Paletas o helados de gelatina


Esta receta para paletas o helados con los colores de la bandera se pueden adaptar fácilmente, simplemente cambie los colores o sabores de la gelatina de acuerdo a los colores de la bandera de su país.

Helados tricolor de gelatina

Paletas o helados tricolor de gelatina

Receta de paletas o helados tricolor de gelatina, estos deliciosos y coloridos helados se preparan con capas de colores que representan los colores de su país – perfectos para fiestas nacionales y eventos deportivos.
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Plato: Dulces, Postre
Cocina: Ecuatoriana, Internacional, Latina
Keyword: Gelatina, Helados, Helados de gelatina, Helados tricolor, Paletas, Paletas de gelatina, Paletas tricolor
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo en el congelador: 8 horas
Rinde: 20 paletas o helados

Ingredientes

Para la primera capa amarilla de gelatina:

  • 1 paquete de 6 onzas 170 gramos de gelatina amarilla (sabor a pinia, mango, o limón amarillo)
  • 3 tazas de agua caliente hirviendo
  • 3 tazas de agua fría
  • ½ taza de azúcar ajuste al gusto

Para la segunda capa azul de gelatina:

  • 1 paquete de 3 onzas 85 gramos de gelatina azul (sabor a mora azul o tutti frutti)
  • 2 tazas de agua caliente hirviendo
  • 2 tazas de agua fría
  • ¼ a ½ taza de azúcar ajuste al gusto

Para la tercera capa roja de gelatina:

  • 1 paquete de 3 onzas 85 gramos de gelatina roja (sabor a fresa, frambuesa, cereza, etc)
  • 2 tazas de agua caliente hirviendo
  • 2 tazas de agua fría
  • ¼ a ½ taza de azúcar ajuste al gusto

También se necesita:

  • ~20 moldes de paleta o helado o vasitos de papel/plástico con capacidad de 5 onzas liquidas
  • ~20 palitos para helado o paleta

Preparación

  • Para estos helados tricolores es necesario preparar una capa a la vez y hay que esperar hasta que cada una este casi congelada antes de agregar la siguiente.
  • La primera capa será del color/sabor que lleva la bandera en la parte superior. En el caso de la bandera de Ecuador, es amarillo. Estoy usando el doble de gelatina amarilla, porque la franja amarilla es la más ancha en la bandera ecuatoriana. Pero le puse menos agua que a las otras capas (en proporción a la gelatina) porque quería que tuviese un color amarillo intenso.
  • Mezcle las 6 onzas de gelatina amarilla con el azúcar y 3 tazas de agua caliente, mezcle bien hasta que la gelatina y el azúcar estén bien disueltos. Añada las 3 tazas de agua fría y mezcle bien.
  • Llene cada molde de helado o los vasitos hasta casi la mitad, no se preocupe si no quedan todas iguales. Si no le importa que los palitos de helados tengan una ligera inclinación los puede agregar en este momento. De lo contrario, ponga los moldes en el congelador y una vez que la mezcla de gelatina se empiece a solidificar, puede agregar los palitos en el centro de cada molde.
  • Deje que la primera capa este en el congelador hasta que este casi congelado, en mi congelador se tardó alrededor de 2 a 2 ½ horas, antes de agregar la segunda capa. La primera capa normalmente lleva más tiempo que el resto de las capas, y especialmente los helados tricolores de Ecuador donde la primera capa es la más grande.
  • Unos 30 minutos antes de que la primera capa esté casi congelada, empiece a preparar la segunda capa de gelatina azul. Mezcle las 3 onzas de gelatina azul con el azúcar y 2 tazas de agua hirviendo, revuelva bien hasta que la gelatina y el azúcar se hayan disuelto por completo. Agregue las 2 tazas de agua fría y mezcle bien. Deje que se enfríe un poco, a temperatura ambiente, y luego vierta la mezcla de la gelatina azul encima de la capa de gelatina amarilla (que debería estar ya casi congelada). Deje suficiente espacio en el molde o vaso para para la tercera y última capa.
  • Congele los moldes hasta que la segunda capa de los helados este casi congelada, aproximadamente entre 1 ½ a 2 horas.
  • Unos 30 minutos antes de la segunda capa esté casi congelada, prepare la tercera y última capa de gelatina roja. Ponga las 3 onzas de gelatina roja con el azúcar en un bol, añada las 2 tazas de agua hirviendo y mezcle bien. Agregue las 2 tazas de agua fría y revuelva bien. Igual que con la segunda capa, deje que se enfríe un poco antes de añadir la mezcla de la gelatina roja a los moldes de helado. Luego llene el espacio que queda en los moldes con la mezcla de la gelatina roja.
  • Congele las paletas o helados tricolor de gelatina hasta que estén completamente congelados, alrededor de 3 a 4 horas. Para desmoldar los helados, ponga el molde bajo un chorro de agua o remoje la parte del molde en agua por unos segundo, luego gire suavemente el palito del helado y sáquelo del molde. Si utiliza vasos de papel, simplemente se puede pelar el papel.
Helados tricolores

A mis hijos les encantaron estos helados de gelatina, y también comparten mi amor y apoyo al equipo ecuatoriano. Pero, nacieron acá en EEUU y por lo tanto también apoyan a EEUU. El otro día los escuche debatiendo que hacer si a Ecuador le tocaba jugar con EEUU y no sabían a quién apoyar – de mi parte sería un gusto que tengan ese dilema porque significaría que ambos equipos han llegado a los cuartos de final.

Helados con los colores de la bandera ecuatoriana

Y después de comerse los helados tricolores ecuatorianos me pidieron que les prepare unos con los colores de la bandera de EEUU (que por cierto son los mismos colores de la bandera de Francia – yo pienso matar dos pájaros de un tiro), así que esos los prepare con frutas y dentro de unos días pondré esa receta.

Paletas o helados tricolores

 
Y si todavía hay alguna duda, mi equipo #1, de mi corazón, del alma, y de toda la vida, es Ecuador. También apoyo a EEUU y todos los equipos de los países latinos (porque realmente espero que la copa vuelva a nuestro continente en esta ocasión). Pero, Ecuador tiene mi apoyo sobre todos, no importa si tiene las estadísticas y probabilidades están en contra (y a pesar de esa dolorosa perdida de última minuto con Suiza).

Los chicos apoyando a la seleccion ecuatoriana

Estaré gritando “Sí se puede” hasta el último segundo del último partido – y si, ya sé que el Mundial me vuelve un poco dramática. Entonces naturalmente los colores de estos helados tricolores representan el amarillo, azul y rojo de la bandera ecuatoriana. Cada vez que quiero recordar el orden de los colores, mentalmente me repito esa frase de “amarillo, azúl, y rojo, la bandera del patojo”. Claro, nuestro país vecino de Colombia también lleva los mismos colores en su bandera, y también son uno de mis equipos preferidos, así que estos helados también sirven para apoyar a Colombia.

Helados con los colores de la seleccion
Helados mundialistas para niños


Buena suerte a todos los equipos y recuerden apoyar a su equipo sin importar el resultado final. El fútbol, y en especial durante un Mundial, puede ser impredecible, lo cual es bueno y malo, pero es importante tener en cuenta que los jugadores están dándolo todo en la cancha, y a veces están lesionados o la presión del partido los afecta. Y a veces, como todos los humanos, cometen errores, así que seamos comprensivos (y acaso uno lo haría mejor?). Claro, se me hace difícil ser comprensiva con los árbitros (pero los pobres tienen el peor oficio). No dejen de gritar “Sí se puede!” hasta el final.

Helados de gelatina

Fotos paso a paso para preparar helados o paletas tricolor de gelatina

Mezcle la gelatina amarilla con azucar y agua hirviendo, luego agregue agua fria.
Vierta la mezcla de gelatina en los moldes de helado para formar la primera capa
Cuando la primera capa este casi congelada, prepare la mezcla de la gelatina azul
Repita el proceso con la tercera capa de gelatina roja
Helados o paletas de gelatina
Paletas o helados con capas de gelatinas de colores
Helados tricolores ecuatorianos
Helados con los colores de la bandera
Helados o paletas con capas de gelatina de colores

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9 comentarios

  1. Que linda nota Laylita. “… amarillo, azul y rojo la bandera del patojo…”. Tus helados se ven muy ricos.. Espero más recetas tuyas.

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