Desayuno y brunch para el menú del Día de la Madre
Estas son algunas de mis recetas favoritas para un desayuno o brunch especial para el Día de la Madre. Este menú incluye opciones deliciosas para el desayuno o un almuerzo temprano estilo brunch. También hay recetas de postres y dulces; y no pueden faltar algunas bebidas y coctelitos para celebrar con nuestras madres en su día.
Ideas para el desayuno y brunch en el Día de la Madre:
Gofres o waffles de pan de yuca: Estos deliciosos waffles salados sin gluten se preparan con una masa de harina o almidón de yuca (tapioca), queso, huevos, y mantequilla. Se pueden servir con aguacate, huevos fritos, salmón ahumado, chorizo, etc.
Garbanzos con chorizo y chimichurri: Una receta deliciosa y rápida para preparar garbanzos con chorizo y chimichurri. Este platillo de garbanzos salteados o fritos se puede servir solo o acompañado de huevos fritos o pochados.
Mote pillo: Receta del mote pillo ecuatoriano, un plato tradicional serrano que se prepara mote o maíz pelado {maíz pozolero} con cebolla blanca, ajo, achiote, huevos, leche, cebolletas, y cilantro o perejil.
Arepas de chicharrón: Receta casera para preparar arepas de chicharrón, se preparan con harina de maíz precocida, chicharrones, agua, y sal. Se pueden freír o asar.
Shakshuka con chorizo {Huevos con tomate, pimiento, cebolla}: Receta fácil y deliciosa para preparar shakshuka con chorizo o merguez. Este platillo típico del Medio Oriente consiste en huevos cocidos o escalfados en una salsa espesa de tomate, cebolla, pimientos, y especias. Esta variación le agrega chorizo o salchicha merguez de cordero.
Humitas: Las humitas son pastelitos envueltos que se preparan con choclos o maíz tierno y queso, se cocinan en las hojas del mismo maíz al vapor.
Picadillo de chorizo y plátano maduro: Receta para un delicioso picadillo de chorizo y plátano maduro. Este exquisito desayuno se prepara con chorizo, plátanos maduros, cebolla, y se sirve con huevos fritos, queso fresco, aguacate, y ají o salsa picante.
Tortilla española de papas y jamón al horno {con sabor latino}: Una receta sencilla y fácil para preparar una tortilla española con papas y jamón. Esta tortilla de patatas o papas se prepara en el horno y lleva papas, huevos, cebolla, jamón, ajo, y jalapeños (o pimientos verdes).
Tortillas de plátano verde {macho}: Receta para preparar tortillas de verde ecuatorianas, estas deliciosas tortillas gruesas se preparan con una masa de plátano verde macho y se rellenan con queso.
Cachitos de jamón: Receta casera y fácil para preparar los cachitos de jamón. Estos deliciosos panes enrollados de masa suave están rellenos con jamón ahumado y tocineta.
Dulces y postres para celebrar a Mamá:
Crepas dulces caseras: Receta fácil para preparar la masa de crepas dulces. Esta receta básica de crepes o crepas francesas se prepara con harina, huevos, azúcar, leche, vainilla, y mantequilla o aceite.
Brazo Gitano: Receta del brazo gitano, también conocido como pionono, brazo de reina, manga gitana, niño envuelto, rollo o arrollado según el país. Consiste de un bizcocho genovés en plancha fina, con cobertura de crema (o mermelada, chocolate, dulce de leche) y enrollado.
Ensalada de frutas tropicales {Come y Bebe}: Esta deliciosa y jugosa ensalada de frutas se prepara con papaya, bananos o guineos maduros, piña y jugo de naranja.
Empanadas de frambuesa: Estas deliciosas empanadas dulces llevan un relleno de frambuesas, una mezcla de queso cremoso, y almendras.
Panna cotta o panacota {Postre italiano de crema}: La panna cotta es un postre tradicional italiano hecho con crema o nata, leche, azúcar, vainilla y gelatina sin sabor. Se sirve con fruta fresca o con salsas dulces.
Torta o Pastel tres leches de chocolate: Receta sencilla para preparar una deliciosa torta o pastel tres leches de chocolate con cobertura de dulce de leche y coco.
Corazones de gelatina de fresa y frambuesa: Una receta fácil para hacer corazones de gelatina de fresa y frambuesa natural. Se prepara usando fresas/frutillas frescas y gelatina sin sabor.
Tiramisú de maracuyá {Postre de maracuyá o parchita}: Esta variación latina del tiramisú se prepara con maracuyá (parchita, chinola), queso mascarpone, bizcotelas, huevos, azúcar, y ron.
Marquesa de chocolate: Receta de la marquesa de chocolate, una deliciosa tarta sin horno preparada con capas con pudin de cacao y galletas tipo María.
Bebidas y cocteles para el menú del Día del Madre:
Batido de frutas: Este refrescante batido de frutas tropicales se prepara con una mezcla de papaya, banana/guineo/plátano, piña, mango, y naranja.
Limonada de fresa {Fresada}: Receta casera para preparar limonada de fresa o frutilla, o un refresco de fresa con limón, Se prepara en la licuadora con limones, fresas y miel.
Kir Royal: El kir royal, también conocido como kir royale, es un clásico cóctel espumoso francés preparado con champán y licor de grosellas negras.
Cubos {corazones} congelados de fresas y champán: Corazones congelados de fresas y champán, estos cubitos de hielo de frutilla y champagne son perfectos para complementar cocteles espumantes, sangría de vino blanco, o simplemente para darle un toque especial a su copa de champán.
Sangría de melón: Receta para una refrescante sangría de melón, esta sangría blanca se prepara con una mezcla de melones diferentes (sandia, melón cantalupo, melón verde), vino moscato o moscatel, miel de abeja, limón, agua mineral, grappa (un aguardiente italiano similar al pisco), y hojas de menta.
Cóctel Bellini de durazno o melocotón: Receta fácil para preparar el coctel Bellini, con vino espumoso y puré de durazno o melocotón.
Cóctel de sandía {Mimosa de sandía o patilla}: Delicioso y refrescante cóctel de sandía preparado con sandía, jugo de naranja, azúcar, champaña o vino espumoso, y decorado con menta fresca.
Recetas adicionales para el Menú del Dia de la Madre:
tradicional postre francés, que se traduce como crema quemada o caramelizada,
y se prepara con crema o nata de leche, yemas de huevo, azúcar, vainilla, y
frambuesas – frescas o en mermelada.
Excelentes opciones ..gracias