Las mejores recetas de ensaladas ecuatorianas:
Aguacate relleno con camarones: Aguacate relleno con camarones, cebolla, rábanos, pimiento rojo, apio, huevo duro y alioli o mayonesa de cilantro.

Aguacate relleno de camarones

Aguacate relleno con atún: Aguacates con relleno de atún, arvejas, maíz, zanahoria, huevo duro, tomate, perejil y salsa rosada.

Aguacates rellenos con ensalada de atún

Cebollas encurtidas: Receta fácil para preparar cebollas encurtidas con cebollas rojas, jugo de limón y sal.

Cebollas encurtidas

Curtido de cebolla y tomate: Salsa de cebolla curtida y tomate con jugo de limón, sal y cilantro

Curtido de cebolla y tomate

Ensalada mixta: Ensalada mixta de lechuga, tomate, cebolla y aguacate con aderezo de limón y cilantro

Ensalada mixta con aderezo de limón y cilantro

Ensaladas de papas con camarones: Deliciosa ensalada de papas con camarones, zanahoria, cebolla blanca, mayonesa, ajo y perejil.

Ensalada de papas con camarones

Ensalada de quinua: Ensalada rápida y fácil preparada con quinua, tomates, pepinos, cebolletas, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, servida con lechuga y cebollas encurtidas.

Receta de la ensalada de quinua

Ensalada rusa: Ensalada rusa es una ensalada de papas muy conocida en Ecuador (y toda América Latina), se prepara con papas, zanahorias, arvejas o guisantes, manzanas, apio, cebolla y mayonesa.

Ensalada rusa a lo ecuatoriano

Ensalada de pepino:  Una receta fácil y deliciosa para ensalada de pepino ecuatoriana, preparada con rodajas de pepino y cebolla marinadas con aderezo de limón y cilantro.

Ensalada ecuatoriana de pepino

Ensalada de tomate y aguacate: Una receta de ensalada de tomate y aguacate súper sencilla y deliciosa , preparada con tomates maduros, aguacate, cebolla, cilantro o perejil, limón, aceite de oliva y sal al gusto.

Ensalada con aguacate y tomate

Ensalada de garbanzos con atún y aguacate: Una receta sencilla y deliciosa para una ensalada de garbanzos con atún y aguacate. Esta ensalada rápida y refrescante se prepara con garbanzos, aguacate, atún de lata, cebolla, tomate, limón, mostaza, aceite de oliva, y cilantro.

Receta de la ensalada de garbanzos

Ensalada de aguacate y cangrejo:  Receta para una deliciosa y fácil ensalada de capas de cangrejo y aguacate. Esta ensalada se prepara con una capa de aguacate cubierta con una capa de ensalada de cangrejo fresco mezclado con cebolla roja, pimiento, pepino, rábanos, jugo de limón, aceite de oliva y cilantro

Ensalada de cangrejo y aguacate

Ensalada de camarones: Receta para preparar una deliciosa ensalada de camarón fría, se prepara con camarones, cebolla, rábanos, pimiento, apio, huevo duro, y mayonesa de cilantro.

Ensalada de camarón con mayonesa de cilantro

8 comentarios

  1. Muy ricas las recetas, pero el cilantro siempre me ha parecido una hierba con un sabor muy fuerte que esconde el resto de sabores. ¿Cuál podría ser una alternativa?
    Gracias.

    1. soy de los que detesta el cilantro, pero es muy fácil reemplazarlo con perejil común (llamado también perejil italiano) o perifolio que es el perejil enrulado. Graciela Pacheco de Balbastro

  2. Laylita,

    Me encanta su pagina web. Como buena ecuatoriana me encanta la comida de nuestro pais aunque he vivido en los EEUU por los ultimos 10 anios, extranio mucho todas las cosas deliciosas que solia comer en mi querido pais.

    Es muy dificil encontrar productos para hacer comidas ecuatorianas. Vivo en el estado de Nueva York y me las arreglo para preparar ceviche de camaron, menestra de lentejas, menestra de porotos y otras cosas.

    Considero que nuestra comida es exquisita y no tiene nada que envidiarle a la comida de otros paises.

    Me encanta las ideas que nos da todos los dias. Siga adelante.

    Carmen

  3. Laylita

    La felicito por su pàgina tan bien lograda. Las fotos son hermosas, dan ganas de preparar
    los platos que ahi se ven, que seguramente quedaràn sabrosìsimos.

    No soy experta en la cocina, como sabes en mi pais aun hay como contratar una persona
    para que prepare los alimentos, pero voy a intentar hacer los fines de semana las recetas
    que hay en tu blog.

    Nuevamente te felicito y sigue adelante promocionando nuestra gastronomìa que es variada y sabrosa.
    angela

  4. Felicitaciones por sus recetas tan exquisitas. Qué bueno tener una página de consulta para lucirnos en la preparación de los platos. Le agradezco por permitirme conocerlas.

  5. Laylita
    La felicito por su pàgina tan bien lograda. Las fotos son hermosas, dan ganas de preparar
    los platos que ahi se ven, que seguramente quedaràn sabrosìsimos.
    No soy experta en la cocina, como sabes en mi pais aun hay como contratar una persona
    para que prepare los alimentos, pero voy a intentar hacer los fines de semana las recetas
    que hay en tu blog.
    Nuevamente te felicito y sigue adelante promocionando nuestra gastronomìa que es variada
    y sabrosa.
    abrazos.

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