| | | | | | | |

Empanadas de manzana {con masa dulce de canela}

Una receta fácil y deliciosa para preparar empanadas de manzana con masa dulce especiada con canela. Estas empanaditas dulces se cocinan al horno y se sirven espolvoreadas con azúcar y canela.

Receta de las empanadas dulces de manzana

English version

Hay muchas formas diferentes de hacer empanadas de manzana. He probado hacerlas con mi masa sencilla para empanadas dulces, pero me encanta el sabor especial que la canela le agrega a la masa. Igualmente, un poquito de ralladura de limón la hace aún más deliciosa. A su gusto puede agregar especias molidas adicionales (tipo pumpkin pie spice) a la masa como clavo de olor, pimienta dulce, jengibre, cardamomo, etc. Es muy fácil darle toques de sabores personalizados a la masa para empanadas.

Ir a la Receta
Empanadas caseras de manzana al horno

Claro, igualmente si no tiempo de hacer la masa casera, pero optar por la versión recontra fácil y usar los discos de empanadas comprados en la tienda o usar la masa comprada para tarta o pie (pay). Pero si dispone de un poco de tiempo, el sabor de la masa casera definitivamente vale la pena.

Empanadas de manzana - receta fácil

El relleno de manzana se puede preparar de diversas maneras. Para esta receta estoy usando la opción más fácil que consiste en manzanas frescas cortadas en cubitos, mezcladas con una mezcla de azúcar morena y canela. Otra opción para el condumio o relleno es pre-cocinar las manzanas con un poco de panela, también conocido como piloncillo o papelón, es una variedad de azúcar moreno de caña sin procesar. También puede hacer una variación agregándole dulce de leche al relleno.

Empanadas dulces con relleno de manzana

Personalmente prefiero hornear estas empanadas de manzana, pero también puedes freírlas si lo prefieres. En ese caso, recomendaría usar la masa de empanada para freír (también puedes condimentarla con canela molida). Estas empanadas de manzana al salir del horno se pintan o barnizan con un poco de mantequilla derretida y se espolvorean con una mezcla de azúcar y canela. Puede servirlos solos o con una salsa dulce.  Prepare una salsa de dulce de leche muy sencilla para acompañarlos. Otra opción es servirlos con un poco de salsa dulce cremosa, tipo creme anglaise.

Empanadas caseras de manzana con salsa de dulce de leche
Empanadas caseras de manzana al horno

Empanadas de manzana

Una receta sencilla y deliciosa para preparar empanadas de manzana con masa dulce especiada con canela. Estas empanaditas dulces se cocinan al horno y se sirven espolvoreadas con azúcar y canela.
4.93 de 14 votos
Imprimir Pin Preguntas o comentarios
Plato: Dulces, Para el cafe, Postre
Cocina: Latina
Keyword: Canela, Empanadas de manzana, Empanadas dulces, Manzanas, Masa casera
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Tiempo total: 55 minutos
Rinde: 20 a 25 empanadas pequeñas o 12-15 empanadas grandes/medianas

Ingredientes

Para la masa dulce con sabor a canela:

  • 3 tazas de harina de trigo regular sin preparar
  • ¼ de taza – ½ taza de azúcar ajuste a su preferencia, pero tenga en cuenta que el azúcar adicional hará que la masa de la empanada sea más delicada al extenderla con el rodillo o al darle forma a las empanadas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela en polvo: también se pueden agregar un poco de clavo de olor en polvo pimienta dulce molida, nuez moscada, o la mezcla de especias tipo “pumpkin pie spice”
  • 1 cucharada de ralladura de limón – opcional
  • 8 onzas / 225 gramos 2 barras de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 2 huevos
  • 2-4 cucharadas de leche agregue más si es necesario

Para el condumio o relleno de manzana:

  • 4 manzanas quitar la parte del centro, cortadas en cubitos
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Jugo de ½ limón

Para espolvorear encima:

  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 4 cucharadas de azúcar regular o morena
  • 2 cucharaditas de canela molida

Preparación

Para la masa de empanada dulce con sabor a canela:

  • Coloque la harina, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos y mezcle bien.
  • Agregue la canela (y otras especias / ralladura de limón), mezcle bien.
    Como hacer masa dulce para empanadas con sabor a canela
  • Agregue los trozos de mantequilla y mezcle hasta que estén bien incorporados a la masa.
  • Agregue los huevos y las 2 cucharadas de leche, mezcle hasta que comiencen a formarse grumos de masa.
  • Si la masa aún está seca, puede agregar más leche, 1 cucharada a la vez, hasta que tenga una consistencia suave.
  • Retire la masa del procesador de alimentos, divídala en 2 bolas grandes, puede aplanar cada una en un disco grande y envolverlas con papel film. Refrigera la masa durante unos 30 minutos.
    Como hacer masa dulce para empanadas con sabor a canela

Para el relleno de manzana:

  • Ponga las manzanas picadas en cubitos en un bol mediano. Agregue el azúcar, la canela, el jugo de limón y el extracto de vainilla.
    Relleno de manzana y canela de las empanadas
  • Mezclar bien y dejar reposar hasta que esté listo para rellenar las empanadas.
    Relleno de manzana de las empanada

Para hacer los discos de empanadas dulces:

  • Opción 1- En una superficie enharinada, use un rodillo para extender la masa previamente refrigerada hasta que tenga una capa delgada de masa. Use un cortador de masa redondo para cortar pequeñas rondas o discos de masa; también puede usar un bol pequeño o una lata vacía como molde y cortar alrededor con un cuchillo. Con cuidado transfiera los discos o tapas de empanada a una fuente con papel encerado ligeramente enharinado. Refrigere si no se van a utilizar inmediatamente.
    Preparación de las tapas de empanadas dulces con masa casera
  • Opción 2 – Corta la masa en trozos pequeños y dale forma de bola a cada trozo. La cantidad de bolas de masa será la cantidad de empanadas que le gustaría hacer, puede obtener 12-15 empanadas medianas / grandes o 20-25 más pequeñas. Por lo general, opto por 18-20 para que cada empanada sea del tamaño ideal para un postre o para tomar con café.
    Preparación de las tapas de empanadas dulces con masa casera
  • A continuación, extienda cada bola de masa hasta que tenga una forma redonda, no se preocupe si no es perfectamente redonda. Una herramienta útil para aplanar las bolas de masa es una prensa para tortillas; una de buena calidad y bien pesada es la mejor.
    Como usar la prensa de tortillas para la masa de las empanadas dulces
  • Al usar la prensa de tortillas, asegúrate de colocar la masa sobre un papel encerado ligeramente enharinado o papel film para evitar que se pegue.
    Preparación de las tapas de empanadas dulces con masa casera

Para armar las empanadas de manzana:

  • Coloque una cucharada del relleno de manzana en el centro de cada disco de empanada.
    Relleno de las empanadas caseras de manzana
  • Si usa los discos perfectamente redondos de la opción 1 anterior (o comprados en la tienda), doble suavemente el disco de empanada y presione los bordes con los dedos. Puedes usar un tenedor para presionar los bordes y sellar las empanadas; o puede usar sus dedos para torcer y doblar los bordes para darle la forma del repulgue.
    Como sellar o hacer el repulgue las empanadas dulces
  • Si opto por la preparación de las tapas o discos menos perfectos/menos redonditos de la opción 2 anterior. Luego de agregar el relleno en el centro, doble el disco de empanada y presione suavemente para sellar, luego use un tazón redondo o un molde de cortar redondo para cortar cualquier exceso de masa. Esto le dará esa forma perfecta de semicírculo / media luna. Luego puede sellarlos con un tenedor o repulgar los bordes suavemente con los dedos.
    Preparación de las empanadas caseras de manzana
  • Para obtener mejores resultados, recomiendo refrigerar las empanadas durante al menos 30 minutos antes de hornearlas.

Para hornear las empanadas de manzana:

  • Precaliente el horno a 375 F / 190 C.
  • Hornee durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados por encima.
    Hornear las empanadas de manzana durante 20-25 minutos
  • Retire las empanadas del horno y déjalas enfriar unos 10 minutos.
  • Pinte la parte superior de cada empanada con un poco de mantequilla derretida y luego espolvoree la mezcla de azúcar y canela molida encima.
    Pinte las empanadas dulces con mantequilla derretida
  • Se pueden servir calientes o frías, solas o con una salsa dulce, o con helado de vainilla para el postre.
    Espolvorear el azúcar y canela molida encima de cada empanada

Notas

Para hacer la salsa de dulce de leche, en una cacerola pequeña caliente ½ taza de crema de leche líquida (o una mezcla de leche y crema de leche) y agregue 4 cucharadas de dulce de leche, mezcle bien hasta obtener una salsa cremosa sin grumos. También puede agregar una cucharadita de vainilla.

Fotos de la preparacion paso a paso de las empanadas de manzana con masa casera dulce especiada:

Preparación paso a paso de las empanadas de manzana

Recetas adicionales de empanadas dulces:

Empanadas dulces de calabaza o zapallo
Receta para preparar empanadas dulces de calabaza o zapallo, estas deliciosas empanaditas caseras llevan un relleno de dulce de zapallo o calabaza en tacha.
Ver la receta
Empanadas dulces de calabaza o zapallo
Empanadas de chocolate con dulce de leche
Receta para preparar empanadas de chocolate rellenas con dulce de leche
Ver la receta
Empanadas de dulce de leche
Empanadas de frambuesa
Receta para empanadas de frambuesa, estas deliciosas empanadas dulces llevan un relleno de frambuesas, una mezcla de queso cremoso, y almendras.
Ver la receta
Empanadas de frambuesa, queso de cabra y almendras
Empanadas de pera con masa de jengibre
Empanadas de pera preparadas con masa de jengibre y rellenas con dulce de peras caramelizadas en miel de panela (piloncillo).
Ver la receta
Empanadas de masa de jengibre con relleno de peras

Publicaciones Similares

Un comentario

  1. Quiero felicitarla por su dedicación en el hermoso arte de la gastronomía, soy su seguidor hace algunos años y he hecho muchas, muchísimas de sus recetas. Siempre salen, siempre funcionan, y lo mejor es que son muy buenas. Gracias, siga adelante.

Comentarios? Preguntas?