Manteiga de chimichurri {Manteiga temperada de ervas e alho}
Receita fácil de uma manteiga de chimichurri feita com ervas frescas, como salsa, orégano, manjericão, alho, cebolinha, pimenta, vinagre de vinho tinto, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
Course Acompanhamentos, Condimento, Temperos
Cuisine América do Sul, América Latina
Keyword Chimichurri, Ervas, Manteiga, Manteiga com ervas, Manteiga temperada
Prep Time 15 minutesminutes
Total Time 15 minutesminutes
Ingredients
225g1 xícara de manteiga sem sal à temperatura ambiente
6dentes de alho amassados
6ramos de orégano frescouse apenas as folhas
1maço de salsaapenas as folhas
Um punhado de folhas de manjericão fresco
4ramos de cebolinha
1pimenta vermelha pequenasem sementes e sem veias, picadas (ou pode subsituí-la por 1-2 colheres de chá de pimenta calabresa em flocos)
3-4colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1colher de sopa de suco de limão fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instructions
Coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga, num pequeno processador, e pulse até as ervas ficarem bem picadas.
Acrescente a manteiga e continue a pulsar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Pode ser guardada diretamente num recipiente bem fechado, ou, se preferir, pode colocar a manteiga de chimichurri num filme plástico e modelá-la como um cilindro.
Feche bem e leve à geladeira até solidificar. Para servir, você pode remover o plástico e fatiar a manteiga na quantidade necessária.