Receita de molho mignonette, um vinagrete francês de chalotas para acompanhar ostras.
Ingredients
2chalotasdescascadas
¼de vinagre de vinho tinto
Ostras frescas
Instructions
Pique as chalotas bem finas, manualmente ou usando um processador de alimentos.
Acrescente o vinagre de vinho tinto e misture bem. Guarde na geladeira até servir ou siga as instruções abaixo para fazer granita.
Para fazer granita coloque o mignonette no congelador e deixe descansar por 30 minutos, então retire, mexa e coloque de novo. Repita o processo até ter uma mistura que pareça gelo picado ou neve. Outro jeito de fazer granita é deixar congelar completamente, tirar cerca de 10 minutos antes de servir e então mexer com um garfo.