Receita de empanada de amêndoas, framboesas e queijo de cabra – sobremesa de empanadas deliciosa, feita com recheio de framboesas frescas, queijo de cabra adocicado e amêndoas fatiadas.
Servings 15-18 empanadas médias ou 25-30 empanadas pequenas
Ingredients
15-18empanadas médias ou 25-30 empanadas pequenasfeita com massa doce básica para empanadas
350gde framboesas frescas
280-310gde queijo de cabraem temperatura ambiente
½xícara de açúcar
1colher de chá de baunilha
1colher de sopa de raspas de laranja
½xícara de fatias de amêndoas
1ovoclara e gema separados e batidos
¼xícara de açúcar demerara para cobrir
Instructions
Misture o queijo de cabra, a baunilha e as lascas de laranja em uma tigela, mexendo bem.
Para montar as empanadas, coloque uma colher do queijo, algumas framboesas e umas fatias de amêndoas no centro de cada disco.
Pincele as bordas dos discos com a clara.
Dobre os discos de empanadas e sele as bordas usando um garfo para ajudar.
Pincele por cima das empanadas com gema, isso vai ajudar a dar um toque dourado quando assarem.
Coloque um pouco das fatias de amêndoas por cima das empanadas imediatamente depois de pincelar com a gema, para grudarem.
Passe açúcar demerara por cima das empanadas.
Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até a hora de usar, isso ajuda a selá-las melhor.
Asse as empanadas em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20-25 minutos ou até que fiquem douradas.
Sirva quente.
Notes
Se você não gosta de queijo de cabra ou não tem disponível, você pode substituí-lo por cream cheese.