Fatias de berinjela grelhada com fatias de tomate, molho de alho e parmesão e ervas frescas.
Ingredients
1berinjela
2-3colheres de sopa de azeite de oliva
2-3 tomates fatiados
½xícara de queijo parmesão ralado
4colheres de sopa de maionese
2dentes de alho amassados
Ervas frescas para guarniçãoendro, manjericão, orégano, tomilho, etc.
Sal e pimenta-do-reino
Instructions
Fatie as berinjelas e tempere com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
Grelhe as fatias de berinjela até ficarem cozidas, o que leva cerca de cinco minutos em uma grelha elétrica. Você também pode fritar ou assar as berinjelas ao forno.
Enquanto isso, misture o queijo parmesão, o alho amassado, a maionese e a pimenta-do-reino em uma pequena vasilha.
Arrume as fatias de berinjela sobre uma bandeja ou prato grande, cubra cada uma com uma fatia de tomate e uma colher do molho de parmesão e alho.
Decore cada aperitivo com um ramo de erva fresca e sirva morno ou frio.