Esta receita simples e básica de bolo de chocolate é muito fácil de fazer e nem precisa de batedeira.
Course Doce, Sobremesas
Cuisine América Latina
Keyword Bolo, Bolo de chocolate, Chocolate, Sem ovo
Prep Time 15 minutesminutes
Cook Time 30 minutesminutes
Total Time 45 minutesminutes
Servings 8
Ingredients
1 ½xícara farinha de trigo
5colheres de sopa de chocolate em pó sem açúcar
1xícara de açúcar
½colher de chá de sal
1colher de chá de bicarbonato de sódio
6colheres de sopa de manteiga derretidaou óleo
1colher de chá de vinagre de sidra de maçã
1colher de chá de baunilha
1xícara de água morna
Para a cobertura de chocolate:
170gde chocolate amargo ou meio-amargo
4colheres de sopa de manteiga
1colher de sopa de creme de leite
Outras sugestões de coberturas:
Frutas vermelhas frescas
Confeitos
Coco ralado tostado
Instructions
Preaqueça o forno a 180 °C e unte levemente uma forma de bolo redonda de 22 centímetros.
Peneire a farinha de trigo numa tigela média.
Use uma colher de pau para incorporar o açúcar e chocolate em pó.
Adicione o sal e o bicarbonato de sódio.
Faça três buracos: um grande para a manteiga derretida ou óleo, e dois menores para o vinagre e a baunilha.
Acrescente a água e continue a mexer com a colher até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma e asse a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até enfiar um palito de dentes no meio da massa e ele sair limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
Para preparar o ganache, derreta a manteiga numa panela pequena, em fogo bem baixo.
Assim que a manteiga estiver derretida, acrescente o chocolate em pedaços e continue a cozinhar em fogo baixo. Mexa ocasionalmente e assim que todo o chocolate derreter, acrescente o creme de leite e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.
Delicadamente, desenforme o bolo – ou pode deixá-lo na forma e adicionar a cobertura, se preferir.
Use uma espátula para espalhar a cobertura de chocolate sobre o bolo e nos lados (se desenformá-lo). Acrescente qualquer cobertura adicional, e então deixe a cobertura se solidificar um pouco antes de cortar e servir o bolo. Se colocá-lo na geladeira, deixe-o voltar à temperatura ambiente por ao menos 30 minutos antes de servir, para que a cobertura possa amolecer.
Notes
Esta receita rende um bolo redondo pequeno (22 cm). Para um bolo maior (22x33 cm) ou 2 menores, basta dobrar as quantidades listadas abaixo (para a forma maior, o tempo para assar será mais perto de 45 minutos).