Receita de curtido de cebolla y tomate, uma salada de tomate e cebola roxa marinada em suco de lima, ou molho de tomate e cebola marinada.
Course Acompanhamentos, Molhos, Salada
Cuisine América do Sul, América Latina, Equatoriana
Keyword Curtido, Molho curtido de cebola e tomate, Salada de cebola e tomate
Prep Time 10 minutesminutes
Servings 4
Ingredients
2cebolas roxas pequenas
Suco de 3 limas
1colher de sopa de azeite de oliva leve ou óleo de abacate
3 tomates
Instructions
Corte a cebola pela metade e depois em fatias bem finas, e coloque em uma vasilha.
Tempere com uma colher de sopa de sal e deixe descansar por cerca de dez minutos.
Cubra as cebolas com água morna e deixe descansar por mais dez minutos.
Lave e escorra as cebolas.
Adicione o suco de lima e o azeite ou o óleo, e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Corte os tomates pela metade e fatie finamente.
Junte à mistura de cebolas e tomates fatiados com azeite ou óleo, e o coentro. Prove e adicione sal, se necessário.
Notes
Variações do curtido podem também incluir outros vegetais em fatias bem finas, como cenouras, pimentões, pimentas, pepinos, rabanetes etc. Para transformar o curtido em uma salada completa, sirva sobre alface em tiras ou folhas verdes, junto com fatias de abacate.