Receita de abacates recheados com salada de atum feita com ervilha, milho, cenoura, ovo bem cozido, tomate, salsa e molho rosê
Course Acompanhamentos, Aperitivo, Salada
Cuisine América do Sul, América Latina, Equatoriana
Keyword Abacate, Abacates recheados, Atum, Salada de atum
Prep Time 30 minutesminutes
Total Time 30 minutesminutes
Servings 6a 12
Ingredients
1lata de atum140 g
½cebola branca pequenabem picada
½xícara de ervilhas cozidas
½xícara de milho cozido
½xícara de cenouras cozidas e picadas
1ovo bem cozidopicado
1 tomate pequenosem sementes e bem picado
1pimenta bem picadaopcional
1xícara de molho rosê
1colher de sopa de salsa bem picadae mais um pouco para guarnição
6abacates madurosmas firmes
Suco de um limão
12folhas de alface lavadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instructions
Em uma vasilha, misture o atum, a cebola picada, ervilha, milho, cenoura, ovo, tomate, pimenta, salsa e meia xícara de molho rosê. Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Corte os abacates no sentido do comprimento, retire a semente e descasque. Regue com suco de limão para evitar que escureçam.
Coloque as folhas de alface sobre uma bandeja grande ou sobre pratos individuais e arrume as metades dos abacates sobre as folhas.
Recheie os abacates com a salada de atum, cubra com um pouco do que restar do molho rosê e decore com salsa picada.