Receita de flan caseiro de coco com caramelo de laranja. Este flan de coco é preparado com coco ralado, leite de coco, ovos, leite e açúcar, e leva caramelo de laranja
Course Doce, Sobremesas
Cuisine América do Sul, América Latina, Europa
Keyword Caramelo de laranja, Flan caseiro, Flan de coco
Prep Time 15 minutesminutes
Cook Time 1 hourhour
Tempo na geladeira: 4 hourshours
Total Time 1 hourhour15 minutesminutes
Servings 8-10 porções
Ingredients
Para o caramelo de laranja:
1xícara de açúcar
¼xícara de água
¼xícara de suco de laranja feito na hora
Para o flan de coco:
6ovos
400mlde leite de coco
350mlde leite evaporado
1xícara de coco ralado
¾xícara de açúcarajuste de acordo com o seu gosto
1colher de sopa de lascas de laranja
3colheres de sopa de amido de milho
Pitada de sal
Para enfeitar:
Frutas vermelhas frescas e lascas de coco torradas
Instructions
Para o caramelo de laranja:
Misture a água, o suco da laranja e 1 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo médio para fazer o caramelo.
Deixe levantar fervura e cozinhe até o caramelo começar a ganhar uma cor de mel, com cuidado porque pode queimar facilmente. Leva cerca de 7-9 minutos para chegar no ponto em que começa a caramelizar. Não mexa enquanto cozinha, apenas deixe ferver até começar a escurecer. Por levar laranja, esse caramelo não vai ficar tão escuro quanto o caramelo normal.
Rapidamente coloque o caramelo nos ramekins ou nos moldes.
Para o flan de coco:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Usando um mixer bata os ovos, o leite de coco, o coco ralado, as raspas de laranja, o açúcar, o leite evaporado, o amido de milho e uma pitada de sal, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Coloque o flan nos ramekins.
Coloque os ramekins numa assadeira com água. A água deve estar pela metade dos moldes ou ramekins. Cozinhe por 40-50 minutos – ou até que o flan esteja pronto.
Deixe esfriar e coloque na geladeira por algumas horas antes de servir.
Para remover dos moldes, deixe o flan na temperatura ambiente. Use uma faca para ajudar a soltar as bordas e coloque de cabeça para baixo no prato que vai servir. Enfeite com frutas vermelhas e lascas de coco torradas.