Flan de coco com caramelo de laranja
Receita de flan caseiro de coco com caramelo de laranja. Este flan de coco é preparado com coco ralado, leite de coco, ovos, leite e açúcar, e leva caramelo de laranja
Servings 8 -10 porções
Ingredients
Para o caramelo de laranja:
- 1 xícara de açúcar
- ¼ xícara de água
- ¼ xícara de suco de laranja feito na hora
Para o flan de coco:
- 6 ovos
- 400 ml de leite de coco
- 350 ml de leite evaporado
- 1 xícara de coco ralado
- ¾ xícara de açúcar ajuste de acordo com o seu gosto
- 1 colher de sopa de lascas de laranja
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- Pitada de sal
Para enfeitar:
- Frutas vermelhas frescas e lascas de coco torradas
Instructions
Para o caramelo de laranja:
- Misture a água, o suco da laranja e 1 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo médio para fazer o caramelo.
- Deixe levantar fervura e cozinhe até o caramelo começar a ganhar uma cor de mel, com cuidado porque pode queimar facilmente. Leva cerca de 7-9 minutos para chegar no ponto em que começa a caramelizar. Não mexa enquanto cozinha, apenas deixe ferver até começar a escurecer. Por levar laranja, esse caramelo não vai ficar tão escuro quanto o caramelo normal.
- Rapidamente coloque o caramelo nos ramekins ou nos moldes.
Para o flan de coco:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Usando um mixer bata os ovos, o leite de coco, o coco ralado, as raspas de laranja, o açúcar, o leite evaporado, o amido de milho e uma pitada de sal, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Coloque o flan nos ramekins.
- Coloque os ramekins numa assadeira com água. A água deve estar pela metade dos moldes ou ramekins. Cozinhe por 40-50 minutos – ou até que o flan esteja pronto.
- Deixe esfriar e coloque na geladeira por algumas horas antes de servir.
- Para remover dos moldes, deixe o flan na temperatura ambiente. Use uma faca para ajudar a soltar as bordas e coloque de cabeça para baixo no prato que vai servir. Enfeite com frutas vermelhas e lascas de coco torradas.