Molho ou patê cremoso de abacate apimentado feito com abacates, limões, coentro, pimenta, alho, azeite de oliva e cominho. Esse molho é ótimo para empanadas e também pode ser usado com carne grelhada e frutos do mar.
Course Molhos
Cuisine América Latina
Keyword Abacate, Molho de abacate, Patê cremoso, Patê de Abacate, Picante
Prep Time 10 minutesminutes
Total Time 10 minutesminutes
Servings 2a 2 ½ xícaras de molho ou patê de abacate
Ingredients
2abacates maduros
Suco de 2-4 limões
1maço de coentro médiopicado
2-3jalapenos ou pimenta serranosem sementes - ajustar o nível de pimenta de acordo com a sua preferência
3-4dentes de alhoamassados
1/4xícara de azeite de olivaou azeite de abacate
1colher de chá de cominho em pó
Sal a gosto
Instructions
Misture os ingredientes no liquidificador; se os abacates estiverem cortados em pedaços e o coentro picado bem fininho fica mais fácil na hora de bater. Eu recomendo amassar o alho antes de colocar no liquidificador para ter certeza que ninguém vai achar um pedaço grande de alho no meio do patê.
Bata até ter um patê homogêneo. Use imediatamente ou deixe na geladeira até a hora de usar.