Como fazer aioli no liquidificador ou processador de alimentos
Receita fácil para preparar aioli no liquidificador ou processador de alimentos. O aioli é uma maionese de alho e azeite de oliva muito popular na França e na Espanha.
Course Condimento, Molhos
Cuisine Espanha, Europa, França, Internacional
Keyword Aioli caseiro, Aioli no liquidificador, Molho de alho
Prep Time 10 minutesminutes
Total Time 10 minutesminutes
Author Layla Pujol
Ingredients
1ovo + 1 gema
4dentes de alho amassados – adicione mais ou menos dependendo de seu amor por alho
2/3 a ¾ de xícara de azeite de oliva – também pode usar azeite de oliva leve para um sabor mais suave ou uma mistura de azeite de oliva comum e óleo de abacate
1colher de sopade suco de limão fresco
Sal a gosto
Instructions
Misture o ovo, o alho, um pouco de sal e algumas colheres de sopa de azeite/óleo num liquidificador ou processador de alimentos. Pulse até misturar bem.
Continue a bater e vá acrescentando o azeite/óleo lentamente, até o aioli começar a engrossar.
Acrescente o suco de limão e mais azeite ou óleo, e continue a bater até chegar na consistência desejada.
Prove e ajuste o sal, se necessário.
Perto do final, ele deve se misturar muito lentamente ou quase nada. O aioli também vai engrossar ainda mais quando levado à geladeira.
Notes
Se o aioli não começar a engrossar, após acrescentar azeite lentamente enquanto bate, uma maneira de tentar consertar é acrescentando outro ovo.