Receita tradicional de molho chimichurri feito com salsa, orégano, alho, cebola, pimenta, vinagre e azeite.
Course Molhos, Temperos
Cuisine América do Sul, Argentina, Latina
Keyword Chimichurri, Molho chimichurri
Prep Time 15 minutesminutes
Total Time 15 minutesminutes
Servings 1xícara de molho
Ingredients
½maço de salsacerca de ½ xícara bem picada
2colheres de sopa de orégano fresco bem picado
4dentes de alho amassados
½xícara de cebolinha bem picada
1pimenta pequenaa fresno vermelha ou coreana vermelha são ótimas opções, sem as veias e sementes, e bem picada (pode ser substituída por 1 a 2 colheres de chá de pimenta calabresa em flocos) – ajuste a gosto e de acordo com o quanto de sabor picante você e seus convidados podem tolerar
2colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1colher de sopa de suco fresco de limão
½xícara de azeiteprefiro usar azeite de oliva, apesar de não ser a tradicional escolha argentina
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instructions
Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha de tamanho médio.
O chimichurri pode ser feito com antecedência, mas deve ser mantido na geladeira e deve ser usado dentro de 24-48 horas.