Macarrão com molho de cogumelos {Pasta com molho cremoso de champignons}
Receita fácil de pasta com um molho cremoso de champignons com creme de leite, vinho branco, alho e salsinha.
Course Pratos principais
Cuisine Europeia, Fusion, Italiana, Latina
Keyword Alho, Champignons, Cogumelos, Creme de leite, Macarrão, Molho cremoso, Pasta com molho, Salsa, Vinho branco
Prep Time 15 minutesminutes
Cook Time 30 minutesminutes
Total Time 45 minutesminutes
Servings 4a 6 porções
Ingredients
4colheres de manteiga
680gde champignons limpos e fatiados – eu usei Portobello Babymas os clássicos champignons brancos também ficam bons
6dentes de alho bem picados
1xícara de creme de leite
1xícara de vinho branco
4colheres de sopa de salsa bem picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
400a 500 g de pastacozida al dente, de acordo com as instruções da embalagem ou a gosto.
Para servir:
Queijo Parmesão ralado
Instructions
Derreta a manteiga em fogo médio em uma frigideira grande, junte as rodelas de champignons e uma pitada de sal. Cozinhe por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando. Os cogumelos soltarão um líquido durante esse tempo, e quando esse líquido evaporar, vão começar a dourar.
Enquanto isso, comece a aquecer água com sal em uma panela grande, para cozinhar a pasta.
Depois que os cogumelos começarem a dourar, junte o alho picado e cozinhe por 2 a 3 minutos.
Adicione o vinho branco e cozinhe por mais 5 minutos.
Dependendo do tempo de cozimento da pasta, é provável que você deseje começar a cozinhar o macarrão aproximadamente ao mesmo tempo em que adiciona o vinho branco ao molho.
Junte o creme de leite, abaixe o fogo para baixo e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo.
Misture as pastas cozidas al dente e a salsa picada com o molho de cogumelos. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Pode servir puro ou com queijo parmesão ralado.
Notes
Opcional: se quiser, você pode agregar cerca de ¼ de xícara do líquido do cozimento da pasta ao molho de champignons, isso ajudará a melhorar a textura do molho.