Receita fácil de salmão grelhado marinado com suco de laranja, vinho branco, urucum e pimenta com limão. Servido com um delicioso mexido com milho.
Course Pratos principais
Cuisine América Latina, Internacional
Keyword Milho, Salmão, Salmão grelhado com milho
Prep Time 30 minutesminutes
Cook Time 15 minutesminutes
Total Time 45 minutesminutes
Servings 4- 6 porções
Ingredients
Salmão grelhado:
1,5gde salmãocortado em 6 pedaços
Suco de 1 laranja
½xícara de vinho branco
4dentes de alhoamassados
2colheres de chá de urucum
1colher de sopa de pimenta com limão
3colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Mexido de milho:
4espigas de milho
500gde tomate cerejacortados ao meio ou em quatro
½cebolapicada
1jalapeno – pode substituir por pimentão se não quiser que fique picante
2colheres de sopa de coentro picado
Suco de 2 limões
1colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Instructions
Para fazer a marinada do salmão, coloque o suco de laranja, o vinho branco, o urucum em pó, a pimenta com limão, o azeite de oliva e o sal em um pote com tampa, e chacoalhe até que os ingredientes estejam misturados.
Coloque a marinada sobre o peixe, cubra e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para fazer o mexido de milho, retire as cascas e cabelos do milho. Use uma faca para cortar os grãos da espiga.
Coloque os grãos numa assadeira com óleo, sal e pimenta e asse no forno pré-aquecido a 220ºC por 20-2 minutos. Mexa o milho depois de 10 minutos no forno para que assem por igual.
Deixe o milho esfriar e então misture com o tomate, a cebola, o coentro, o jalapeno, o suco de limão, o azeite e oliva, o sal e a pimenta. Deixe na geladeira até a hora de usar.
Pré-aqueça a grelha e prepare o salmão do jeito que preferir. Vai variar de acordo com a sua grelha. Eu uso uma pequena grelha elétrica para peixe e deixo no nível máximo, então leva 5-6 minutos para o salmão ficar grelhado mas ainda assim molhadinho.
Sirva o salmão com o mexido de milho e acrescente o acompanhamento de sua preferência.