Receita para bruschetta de abacate, com uma deliciosa salsa de abacate servida em cima das fatias de pão de alho torrado.
Servings 4-6 porções
Ingredients
Para o crostini:
Fatias de pão
1-2dentes de alho – opcional
Azeite de oliva para pincelar – se necessário
Para a salsa de abacate:
1abacatesem casca e caroço, fatiado
1cebola pequenafatiada bem fina
1-2pimentassem sementes e veias, picadas – ajuste de acordo com o seu gosto
Suco de 2 limões
3colheres de sopa de azeite de oliva
2colheres de sopa de coentro picado
Sal a gosto
Instructions
Para o crostini:
Use uma grelha (aquelas estilo Panini são perfeitas) para grelhar o pão. Pode usar a frigideira também (com um pouquinho de manteiga ou azeite).
Esfregue o dente de alho nas fatias de pão. Isso é opcional mas recomendado se você ama alho.
Reserve até a hora de usar.
Para a salsa de abacate:
Coloque sal nas fatias de cebola e lave com água fria.
Misture fatias do abacate com cebola, pimenta, coentro, suco de limão, azeite de oliva e sal em uma tigela e mexa bem. Reserve na geladeira até a hora de usar.
Coloque uma quantia generosa da salsa de abacate por cima de cada pedaço de pão.