Agrio é um molho equatoriano azedo feito especialmente para acompanhar receitas tradicionais com carne de porco, especialmente hornado ou carne de porco assada.
Course Molhos
Cuisine América Latina, Equatoriana
Keyword Agrio, Vinagrete, Vinagrete Equatoriano
Prep Time 15 minutesminutes
Total Time 15 minutesminutes
Ingredients
½tomatepicado bem pequeno
½chalotaou ½ cebola roja pequena, picada bem pequena
2colheres de sopa de cebola picada
1pimentaeu usei fresno – mas você pode usar qualquer pimenta que você quiser, sem sementes e picada
1xícara de laranja azeda ou substitua por 1 xícara de suco de laranja + suco de 2 limões
1colher de sopa de coentro e salsa picados bem finos
½colher de sopa de vinagre de vinho branco
1colher de chá de rapadura ou açúcar mascavo
1colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol
Sal a gosto
Instructions
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture bem e deixe descansar por pelo menos uma hora antes de servir.