Receita fácil de {paletas} picolé caseiro de morango e maracujá. Estes picolés refrescantes podem ser feitos com camadas de suco de morango e de maracujá, ou com uma mistura de morangos picados com o suco de maracujá.
Course Doce, Sobremesas
Cuisine América do Sul, América Latina, Internacional
Keyword Maracujá, Morango, Picolé, Picolé de morango e maracujá
Prep Time 30 minutesminutes
Tempo de congelamento 4 hourshours
Total Time 30 minutesminutes
Servings 10-12 picolés
Ingredients
900gde morangos frescos maduroslimpos e sem o talo
1xícara de água
¼a ½ xícara de açúcarou mel
4xícaras de suco de maracujáfresco ou de polpa congelada e concentrada*
10a 12 formas de picolés ou copos de papel descartáveis
10a 12 palitos de picolé
Instructions
Se estiver fazendo os picolés em camadas, prepare a parte dos morangos batendo os morangos (guarde alguns se quiser picá-los e acrescentar alguns pedaços aos picolés) com 1 xícara de água e ¼ a ½ xícara de açúcar ou mel. Prove e ajuste o açúcar a gosto.
Coloque ou o suco de morango ou de maracujá em cada forma de picolé até a metade. Você pode alternar e preparar alguns com uma camada inferior de morango e alguns com uma camada inferior de maracujá. Quando uso copos descartáveis como formas, geralmente coloco-os no congelador por cerca de uma hora, e então coloco o palito de picolé (se não, ele vai ficar ligeiramente inclinado – o que também não é um problema). Quando a primeira camada estiver quase congelada, geralmente, algumas horas depois, adicione a segunda camada de suco de morango ou maracujá. Leve novamente ao congelador e deixe congelar completamente antes de servir.
Se quiser misturar o suco de morango e de maracujá, basta bater os suco juntos e preencher as forminhas. Ou preencha cada forma até a metade com o suco de morango, e conclua imediatamente com o suco de maracujá. Coloque as forminhas no congelador e insira os palitos após cerca de uma hora (ou antes, se não se importar se os palitos ficarem inclinados).
Se quiser usar morangos picados e o suco de maracujá, corte os morangos em cubos e distribua-os nas formas. Em seguida, despeje o suco de maracujá. Coloque um palito de picolé no meio de cada forma. Leve os picolés ao congelador até congelarem completamente antes de servir, o que leva cerca de 4 horas.
Notes
Para fazer o suco de maracujá usando polpa: bata 400 g de polpa de maracujá descongelada com 2 ½ xícaras de água e ½ xícara de açúcar. Bata bem, prove e ajuste o açúcar a gosto. Se quiser, pode adicionar a polpa/sementes de 1-2 maracujás frescos à mistura.