Receita de molho picante de maracujá ou ají de maracuya, que é um molho cremoso picante feito com maracujá, pimenta, suco de limão, azeite ou óleo de abacate e coentro.
Course Molhos
Cuisine América do Sul, América Latina
Keyword Maracujá, Molho picante de maracujá
Prep Time 10 minutesminutes
Cook Time 15 minutesminutes
Total Time 25 minutesminutes
Servings 2xícaras
Ingredients
4-5pimentasuse dedo de moça ou pimenta amarela peruana; pode substituir por habaneros ou chili
1 ½xícara de suco de maracujá ou concentrado
1/3xícara de azeite de oliva virgem ou óleo de abacate
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Opcional:
Coentro picado
Instructions
Ferva as pimentas por cerca de 10-15 minutos.
Coloque as pimentas em água gelada para esfriar.
Retire a pele, as sementes e as veias.
Bata no liquidificador as pimentas com o suco de maracujá, o azeite e o suco de limão até formar um molho cremoso.