Receita deliciosa de espetinhos de camarão grelhado, feitos com camarão marinado no maracujá com urucum. Sirva como aperitivos ou parte da refeição principal.
Course Aperitivo, Pratos principais
Cuisine América Latina, Equatoriana
Keyword Camarão, Camarão ao maracujá, Espetinhos de camarão, Frutos do mar, Maracujá
Prep Time 10 minutesminutes
Cook Time 10 minutesminutes
Marinada: 2 hourshours
Total Time 20 minutesminutes
Servings 15a 20 espetinhos com 4-5 camarões em cada um
Ingredients
1kgde camarãolimpos, com ou sem casca, dependendo de sua preferência
15-20espetinhosmergulhados em água por pelo menos 1 hora – evita que queimem na grelha
Marinada de maracujá:
1colher de sopa de urucum moído
1-2colheres de chá de cominho moído
1colher de chá de pimenta em póajuste ao seu gosto
2colheres de sopa de azeite de oliva
½xícara de suco puro de maracujá ou concentradosem açúcar
Deixe os camarões marinarem no maracujá por pelo menos duas horas.
Aqueça a grelha.
Coloque os camarões nos espetinhos. Para uma refeição principal coloque 5-6 em cada espetinho e para um aperitivo use 3-4 camarões em cada.
Pincele a manteiga derretida com urucum logo antes de grelhar.
Coloque os espetinhos na grelha quente por aproximadamente 3-4 minutos, de cada lado ou até que os camarões estejam completamente cozidos. Regue com a manteiga de urucum sempre que precisar. O tempo exato para grelhar vai variar de acordo com cada grelha e o tamanho dos camarões.
Sirva com fatias de limão e molhos, com os acompanhamentos de sua preferência ou em cima de sua salada favorita.