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Salada de rúcula, abacate e manga
Salada de rúcula, com manga, abacate e cebola com vinagrete picante de laranja.
Course
Acompanhamentos, Salada
Cuisine
América Latina, Estados Unidos, Internacional
Keyword
Salada de rúcula, Salada de rúcula, abacate e manga
Prep Time
15
minutes
minutes
Total Time
15
minutes
minutes
Servings
4
porções
Ingredients
6
xícaras de folhas de rúcula
1
manga
descascada e cortada em longas fatias
1
abacate
descascado e fatiado
½
cebola
fatiada
1
colher de sopa de suco de limão
Para o vinagrete picante de laranja:
1
colher de sopa de vinagre
4
colheres de sopa de suco de laranja
cerca de ½ laranja
2
colheres de sopa de suco de limão
cerca de ½ limão
4
colheres de sopa de azeite de oliva
½
colher de chá de cominho
2
colheres de sopa de coentro picado bem fino
1
pimenta
fatiada
Sal
Instructions
Coloque todos os ingredientes para o molho da salada em um pote, feche bem e chacoalhe até que os ingredientes estejam bem misturados.
Mergulhe as fatias da cebola em água quente com um pouco de sal e 1 colher de sopa de suco de limão por cerca de 10 minutos.
Lave e escoe bem as fatias da cebola.
Coloque metade do vinagrete nas folhas de rúcula.
Acrescente as fatias de abacate, as fatias de manga e as fatias da cebola à rúcula, coloque o resto do vinagrete.
Sirva imediatamente.
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