Receita de salada de caranguejo em camadas feita com abacate picado e uma refrescante salada de caranguejo. Outros ingredientes incluem cebola roxa, pimentão, pepino, rabanete, suco de lima, azeite de oliva e coentro.
Course Aperitivo, Salada
Cuisine Latina
Keyword Salada de caranguejo, Salada em camadas
Prep Time 20 minutesminutes
Cook Time 10 minutesminutes
Total Time 30 minutesminutes
Servings 4porções
Ingredients
Para a salada de caranguejo
230gde carne de caranguejo cozida. Reserve um pouco dos pedaços maiores para colocar por cima
¼de cebola roxa finamente picada
¼de pimentão vermelho finamente picado
½pimentão verde finamente picado
¼de pepino finamente picado
2-3rabanetes finamente picados
1-2colheres de sopa de coentro bem picado
Suco de duas limas pequenas ou de um limão grande
2colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a camada de abacate:
2abacates grandes e madurossem casca e sem semente
Numa vasilha grande, misture a carne de caranguejo cozida com as cebolas picadas, os pimentões picados, o pepino picado, o rabanete picado e o coentro picado. Misture bem. Adicione suco de lima, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Esta salada pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira até o momento de montar as camadas.
Para a camada de abacate:
Pique o abacate em cubos e regue com suco de lima, azeite de oliva e sal. Você pode usar o abacate picado ou amassá-lo suavemente, se preferir uma camada cremosa.
Para montar a salada em camadas:
Coloque uma forma redonda levemente untada no centro do prato. Arrume a camada de abacate primeiro e pressione suavemente (com uma colher) para deixá-la o mais compacta possível.
Em seguida, adicione uma generosa camada da salada de caranguejo. Pressione e então remova a forma delicadamente.
Se você guardou alguns dos pedaços mais carnudos do caranguejo, coloque-os por cima. Você também pode decorar as camadas com folhas de coentro e cebolas roxas marinadas.
Notes
Para uma salada mais saciante de caranguejo e abacate, você pode acrescentar uma camada de arroz como a primeira camada. Para uma variação picante, acrescente jalapeños ou outras pimentas picadas.