Salada de caranguejo com abacate
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Salada de caranguejo em camadas com abacate

Receita de salada de caranguejo em camadas feita com abacate picado e uma refrescante salada de caranguejo. Outros ingredientes incluem cebola roxa, pimentão, pepino, rabanete, suco de lima, azeite de oliva e coentro.
Course Aperitivo, Salada
Cuisine Latina
Keyword Salada de caranguejo, Salada em camadas
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções

Ingredients

Para a salada de caranguejo

  • 230 g de carne de caranguejo cozida. Reserve um pouco dos pedaços maiores para colocar por cima
  • ¼ de cebola roxa finamente picada
  • ¼ de pimentão vermelho finamente picado
  • ½ pimentão verde finamente picado
  • ¼ de pepino finamente picado
  • 2-3 rabanetes finamente picados
  • 1-2 colheres de sopa de coentro bem picado
  • Suco de duas limas pequenas ou de um limão grande
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a camada de abacate:

  • 2 abacates grandes e maduros sem casca e sem semente
  • 1-2 colheres de sopa de suco de lima
  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto

Opções de guarnição:

Instructions

Para preparar a salada de caranguejo:

  • Numa vasilha grande, misture a carne de caranguejo cozida com as cebolas picadas, os pimentões picados, o pepino picado, o rabanete picado e o coentro picado. Misture bem. Adicione suco de lima, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Esta salada pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira até o momento de montar as camadas.

Para a camada de abacate:

  • Pique o abacate em cubos e regue com suco de lima, azeite de oliva e sal. Você pode usar o abacate picado ou amassá-lo suavemente, se preferir uma camada cremosa.
  • Para montar a salada em camadas:
  • Coloque uma forma redonda levemente untada no centro do prato. Arrume a camada de abacate primeiro e pressione suavemente (com uma colher) para deixá-la o mais compacta possível.
  • Em seguida, adicione uma generosa camada da salada de caranguejo. Pressione e então remova a forma delicadamente.
  • Se você guardou alguns dos pedaços mais carnudos do caranguejo, coloque-os por cima. Você também pode decorar as camadas com folhas de coentro e cebolas roxas marinadas.

Notes

Para uma salada mais saciante de caranguejo e abacate, você pode acrescentar uma camada de arroz como a primeira camada. Para uma variação picante, acrescente jalapeños ou outras pimentas picadas.