{"id":878,"date":"2016-01-06T20:35:40","date_gmt":"2016-01-07T03:35:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=878"},"modified":"2022-03-20T04:37:06","modified_gmt":"2022-03-20T11:37:06","slug":"reducao-de-vinagre-balsamico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/reducao-de-vinagre-balsamico\/","title":{"rendered":"Redu\u00e7\u00e3o de vinagre bals\u00e2mico"},"content":{"rendered":"\n
\"Redu\u00e7\u00e3o<\/figure>\n\n\n\n

A redu\u00e7\u00e3o de vinagre bals\u00e2mico \u00e9 uma vers\u00e3o mais grossa e concentrada de vinagre bals\u00e2mico, que \u00e9 feito cozinhando o vinagre at\u00e9 reduzi-lo. O sabor bals\u00e2mico vai se tornar mais intenso e a consist\u00eancia mais grossa. A redu\u00e7\u00e3o bals\u00e2mica \u00e9 \u00f3tima para saladas onde voc\u00ea precisa adicionar uma explos\u00e3o de sabor. Combina bem com vegetais e tamb\u00e9m com carnes.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Condimento<\/figure>\n\n\nJump to Recipe<\/a>\n\n\n

Se voc\u00ea gosta de usar azeite de oliva e vinagre para molhar o p\u00e3o, usar a redu\u00e7\u00e3o bals\u00e2mica vai fazer com que fique ainda mais delicioso. Al\u00e9m disso, se voc\u00ea n\u00e3o consegue sempre achar um vinagre bals\u00e2mico de qualidade ou se \u00e9 muito caro, voc\u00ea pode melhorar o sabor de um vinagre que n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o bom reduzindo-o. Mas tenha em mente que voc\u00ea vai estar cortando a quantidade de vinagra pela metade ou menos, ent\u00e3o se o vinagre melhor for s\u00f3 um pouco mais caro, talvez n\u00e3o compense. No entanto, voc\u00ea vai usar menos da redu\u00e7\u00e3o bals\u00e2mica concentrada do que do bals\u00e2mico normal.<\/p>\n\n\n\n

\"Redu\u00e7\u00e3o
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Fazer a sua pr\u00f3pria redu\u00e7\u00e3o de vinagre bals\u00e2mico tamb\u00e9m permite que voc\u00ea adicione mais sabores no vinagre. Eu costumo colocar um dente de alho inteiro levemente amassado ao molho enquanto fa\u00e7o a redu\u00e7\u00e3o e depois retiro quando estiver pronto \u2013 d\u00e1 ao molho um toque de sabor de alho. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode colocar algumas ervas para adicionar sabor ao vinagre. <\/p>\n\n\n\n

\"Molho<\/figure>\n\n\n\n

Quanto mais cozinhar o vinagre bals\u00e2mico, mais concentrado e grosso ele ficar\u00e1. Voc\u00ea deve cozinha-lo at\u00e9 reduzir pela metade pelo menos. Para um molho mais grosso, que tem uma consist\u00eancia de mel, voc\u00ea precisar\u00e1 cozinha-lo at\u00e9 reduzir a um quarto do tamanho. Enquanto voc\u00ea estiver fazendo pode ir provando, e testando o sabor e a consist\u00eancia que preferir.<\/p>\n\n\n

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\"Redu\u00e7\u00e3o<\/div>\n
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Redu\u00e7\u00e3o de Vinagre Bals\u00e2mico<\/h2>\n\t\t
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Receita de redu\u00e7\u00e3o de vinagre bals\u00e2mico caseira, uma vers\u00e3o grossa e concentrada de vinagre bals\u00e2mico que \u00e9 perfeita para usar em saladas e vegetais, ou para colocar na carne.<\/div>\n\t\t
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