{"id":81634,"date":"2024-04-19T04:40:15","date_gmt":"2024-04-19T07:40:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=81634"},"modified":"2024-04-19T04:40:18","modified_gmt":"2024-04-19T07:40:18","slug":"tiradito-carpaccio-de-salmao-com-maracuja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/tiradito-carpaccio-de-salmao-com-maracuja\/","title":{"rendered":"Carpaccio de salm\u00e3o com maracuj\u00e1 (Tiradito Peruano)"},"content":{"rendered":"\n
\"Tiradito<\/figure>\n\n\n\n

Esta \u00e9 uma receita f\u00e1cil para preparar um delicioso tiradito peruano<\/em>, ou carpaccio de salm\u00e3o com maracuj\u00e1. O tiradito \u00e9 um prato t\u00edpico peruano que consiste em l\u00e2minas finas de peixe cru (tipo sashimi) coberto com um molho \u00e1cido e picante. Diferentemente do ceviche, o tiradito \u00e9 consumido no momento em que \u00e9 preparado, ou seja, n\u00e3o fica um tempo marinando. Poder\u00edamos dizer que o tiradito \u00e9 uma fus\u00e3o entre o ceviche e o sashimi (ou do crudo italiano).<\/p>\n\n\n\n

\"Tiradito<\/figure>\n\n\n\n


Esta varia\u00e7\u00e3o do tiradito leva salm\u00e3o de qualidade para sashimi e \u00e9 coberto com um molho picante de aj\u00ed amarelo com maracuj\u00e1<\/a>, cebolas marinadas no estilo molho crioulo peruano, e coentro picadinho.<\/p>\n\n\n\n

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Dicas para preparar o tiradito de peixe ou carpaccio de salm\u00e3o:<\/h2>\n\n\n\n
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  • Use peixe fresco da melhor qualidade, especial para sashimi ou sushi. Se o peixe que voc\u00ea quiser usar n\u00e3o estiver t\u00e3o fresco, \u00e9 melhor substitu\u00ed-lo por um mais fresco.<\/li>\n\n\n\n
  • O peixe deve ser cortado em fatias finas; para facilitar esse processo, \u00e9 importante usar uma faca bem afiada. Tamb\u00e9m recomendamos congelar o peixe antes de cort\u00e1-lo por uns dez minutos, pois isso lhe dar\u00e1 uma ligeira firmeza que facilita na hora de cortar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \"Tiradito<\/figure>\n\n\n\n
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    • O tiradito deve ser consumido na hora. Depois de cobri-lo com o molho, o ideal \u00e9 servi-lo imediatamente.<\/li>\n\n\n\n
    • Ferver o aj\u00ed ou pimentas malaguetas ajuda a diminuir o sabor picante, mas preserva o sabor. Tamb\u00e9m \u00e9 mais f\u00e1cil descascar o aj\u00ed e tirar as veias e sementes usando esse m\u00e9todo. Assim, voc\u00ea poder\u00e1 obter um molho cremoso, com toque picante a gosto, e com sabor de aj\u00ed e de maracuj\u00e1.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \"Aj\u00eds
      Aj\u00eds amarelos peruanos em lata<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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      \"Tiradito<\/div>\n
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      Carpaccio de salm\u00e3o com maracuj\u00e1 (Tiradito Peruano)<\/h2>\n\t\t
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      Receita para preparar o tiradito ou carpaccio de salm\u00e3o com maracuj\u00e1, um prato refrescante, que leva salm\u00e3o para sashimi, coberto com um molho picante de aj\u00ed amarelo com maracuj\u00e1, cebolas marinadas e coentro picadinho.<\/span><\/div>\n\t\t
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