{"id":739,"date":"2015-05-14T12:26:49","date_gmt":"2015-05-14T15:26:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=739"},"modified":"2023-05-18T06:35:16","modified_gmt":"2023-05-18T09:35:16","slug":"pamonha-salgada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/pamonha-salgada\/","title":{"rendered":"Pamonha salgada cozida no vapor {Humitas}"},"content":{"rendered":"

\"Pamonha<\/p>\n

Humitas s\u00e3o pamonhas salgadas, feitas com uma mistura de milho fresco mo\u00eddo, cebola, alho, queijo, ovos e creme de leite, colocada dentro da palha do milho e cozida no vapor. A palavra \u201chumitas\u201d \u00e9 dif\u00edcil de traduzir; se voc\u00ea j\u00e1 comeu, sabe qual o gosto, mas descrev\u00ea-lo para algu\u00e9m que nunca provou esse prato \u00e9 um pouco complicado. Acredito que pode-se compar\u00e1-las a um tamale de milho verde e queijo (e explicar a diferen\u00e7a entre um tamale t\u00edpico do Equador e outro t\u00edpico do M\u00e9xico \u00e9 uma outra hist\u00f3ria). Humitas s\u00e3o feitas com milho verde, que \u00e9 misturado a outros ingredientes e ent\u00e3o cozido dentro da pr\u00f3pria casca, no vapor. No Equador, s\u00e3o muito populares na regi\u00e3o da Sierra e Terras Altas, especialmente em cidades como Loja, Cuenca ou Quito, geralmente servidas no caf\u00e9 da manh\u00e3 ou no caf\u00e9 da tarde.<\/p>\n

English version<\/a><\/p>\n

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\"Pamonha<\/div>\n
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Pamonha salgada cozida no vapor {Humitas}<\/h2>\n\t\t
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Receita da minha m\u00e3e para preparar humitas (pamonhas salgadas cozidas no vapor), feitas de uma mistura de milho mo\u00eddo, cebola, alho, queijo, ovos e creme de leite, cozida no vapor dentro das cascas.<\/div>\n\t\t
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