{"id":728,"date":"2015-05-05T07:24:55","date_gmt":"2015-05-05T14:24:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=728"},"modified":"2020-07-23T11:28:39","modified_gmt":"2020-07-23T18:28:39","slug":"arroz-de-mariscos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/arroz-de-mariscos\/","title":{"rendered":"Arroz de mariscos"},"content":{"rendered":"\n
\"Arroz<\/figure>\n\n\n\n

Eu gosto de chamar essa refei\u00e7\u00e3o de primo sul-americano da paella espanhola. Quando voc\u00ea olha para esse arroz de mariscos, muito provavelmente a primeira coisa que pensa \u00e9 ‘oh, \u00e9 paella’. Bem, \u00e9 muito similar e tem os mesmos ingredientes principais: arroz e frutos do mar. No entanto, existem algumas diferen\u00e7as no tipo de arroz, nas ervas e temperos que fazem com que sejam refei\u00e7\u00f5es diferentes.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n


English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Refei\u00e7\u00e3o<\/figure>\n\n\n\n

A paella \u00e9 feita com arroz de gr\u00e3o curto, enquanto esse arroz marinero \u00e9 preparado com arroz de gr\u00e3o longo. A Paella leva a\u00e7afr\u00e3o para deixar o arroz com uma colora\u00e7\u00e3o mais laranja, enquanto o arroz marinero leva urucum para dar um toque vermelho. O a\u00e7afr\u00e3o tem um sabor mais distinto, enquanto o urucum \u00e9 mais sutil. <\/p>\n\n\n\n

A paella leva pouco alho e salsa, enquanto a base de sabor desse arroz de mariscos requer muito alho e coentro. A paella tradicional tamb\u00e9m pode levar coxas de galinha e chouri\u00e7o espanhol, enquanto o arroz de mariscos leva essencialmente apenas mariscos. Eu n\u00e3o uso ervilhas nessa receita, no entanto, \u00e9 comum encontr\u00e1-las no arroz de mariscos bem como na paella espanhola.<\/p>\n\n\n\n

\"Arroz<\/figure>\n\n\n\n

Eu tamb\u00e9m postei uma vers\u00e3o de arroz de mariscos com quinoa h\u00e1 algum tempo, ent\u00e3o se voc\u00ea est\u00e1 procurando por uma vers\u00e3o mais saud\u00e1vel ou uma nova maneira de comer quinoa, experimente essa receita. Eu usei cerca de 2kg de frutos do mar sortidos \u2013 camar\u00e3o, lula, vieiras, mexilh\u00f5es \u2013 para essa receita, que serve de 8 a 10 pessoas. Voc\u00ea pode escolher os tipos de frutos do mar e as quantidades de acordo com a sua prefer\u00eancia. <\/p>\n\n\n\n

Eu tamb\u00e9m usei dois tipos de camar\u00e3o, os pequenos descascados e os grandes com cascas \u2013 eles d\u00e3o um sabor extra e ficam visualmente bonitos no prato. O arroz marinero ou arroz de mariscos \u00e9 tipicamente servido com bananas verdes fritas, sejam as doces e maduras ou as verdes mais salgadas, que chamamos de patacones ou tostones, fatias de abacate, fatias de lim\u00e3o, cebolas curtidas<\/a>, e \u00e9 claro, um bom molho picante ou aji.<\/p>\n\n\n

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\"Arroz<\/div>\n
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Arroz de mariscos<\/h2>\n\t\t
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Arroz de mariscos: Refei\u00e7\u00e3o sul-americana, similar \u00e0 paella espanhola, preparada com arroz cozido no caldo de frutos do mar, refogado de camar\u00e3o, mariscos, lulas, vieiras com cebola, alho, piment\u00e3o, coentro e temperos.<\/div>\n\t\t
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