{"id":655,"date":"2015-04-14T12:24:00","date_gmt":"2015-04-14T15:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=655"},"modified":"2023-04-10T06:13:06","modified_gmt":"2023-04-10T09:13:06","slug":"coquetel-de-pessego-bellini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/coquetel-de-pessego-bellini\/","title":{"rendered":"Coquetel de p\u00eassego Bellini"},"content":{"rendered":"\n
\"Coquetel<\/figure>\n\n\n\n

Um Bellini de p\u00eassego \u00e9 um coquetel italiano cl\u00e1ssico feito com pur\u00ea ou n\u00e9ctar de p\u00eassego, prosecco ou espumante, e uma dose de licor de framboesa. Foi criado em Veneza, em um bar chamado Harry\u2019s Bar. Passamos alguns dias no norte da It\u00e1lia no \u00faltimo ver\u00e3o e fizemos uma viagem de um dia para Veneza com Rossana, minha incr\u00edvel amiga italiana. A prima dela costumava ser guia de viagem em Veneza e nos deu uma lista de lugares para ver e outra com locais para evitar a todo custo.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"Receita<\/figure>\n\n\n\n

Infelizmente, quando perguntei sobre o Harry\u2019s Bar, disseram-me que ele constava na lista de lugares a evitar, ent\u00e3o terei que esperar at\u00e9 poder realizar meu desejo de \u201cbeber um Bellini no Harry\u2019s Bar, em Veneza\u201d, um dos itens da minha lista do que fazer na cidade. E quem precisa beber um Bellini de p\u00eassego em um bar lotado de turistas e com pre\u00e7os altos em Veneza quando h\u00e1 p\u00eassegos incr\u00edveis durante o ver\u00e3o no Noroeste do Pac\u00edfico?<\/p>\n\n\n\n

\"Bellini<\/figure>\n\n\n\n

Supostamente, os melhores p\u00eassegos para preparar um Bellini s\u00e3o os brancos, mas, novamente, decidi n\u00e3o seguir as regras \u2013 como uma boa carishina equatoriana \u2013 e usei p\u00eassegos comuns. Qualquer variedade da fruta fresca madura (branca ou comum) funciona muito bem para um coquetel Bellini. <\/p>\n\n\n\n

\"Receita<\/figure>\n\n\n\n

Se o p\u00eassego estiver fora de safra, voc\u00ea pode usar a polpa congelada, ou, sim, mesmo o p\u00eassego em calda (enlatado) \u2013 apesar de eu recomendar os p\u00eassegos congelados ao inv\u00e9s dos em calda. N\u00e3o adicionei nenhum a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante ao meu pur\u00ea de p\u00eassego, pois ele \u00e9 naturalmente doce, mas de acordo com o teor de do\u00e7ura da fruta que estiver usando, e de seu gosto pessoal, voc\u00ea pode adicionar um pouco, se necess\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n

\"Bellini<\/figure>\n\n\n\n

Se estiver com muita pressa, ou apenas se sentindo extremamente carishina e desesperada por um Bellini, use o n\u00e9ctar de p\u00eassego comprado pronto. Por se tratar de um coquetel italiano, a receita cl\u00e1ssica usa Prosecco, a vers\u00e3o deles do espumante, mas o drinque ficar\u00e1 delicioso e refrescante com qualquer tipo de espumante: vinho espumante da Calif\u00f3rnia, cava ou champanhe. <\/p>\n\n\n\n

Para um mocktail (vers\u00e3o n\u00e3o-alco\u00f3lica do Bellini de p\u00eassego, basta substituir o prosecco ou espumante por limonada com g\u00e1s gelada ou suco de uva branca com g\u00e1s (tamb\u00e9m gelada), e\/ou omitir o licor de framboesa ou substitu\u00ed-lo pelo suco da fruta (ou pelo suco de qualquer fruta vermelha).<\/p>\n\n\n

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\"Receita<\/div>\n
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Coquetel de p\u00eassego Bellini<\/h2>\n\t\t
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Receita f\u00e1cil do Bellini de p\u00eassego, feito com pur\u00ea de p\u00eassegos frescos, prosecco ou espumante, e uma dose de licor de framboesa.<\/div>\n\t\t
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