![\"Aperitivo](\"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/aperitivo_de_berinjela_e_tomate.jpg\" "\\"Aperitivo")
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Este \u00e9 um dos meus aperitivos favoritos. De vez quando, gostamos de ter \u201cjantares s\u00f3 com aperitivos\u201d, que incluem apenas petiscos, como uma vers\u00e3o adulta de \u201csorvete para o jantar\u201d, e esse aperitivo de berinjela est\u00e1 sempre inclu\u00eddo no menu. \u00c9 perfeito para se preparar no ver\u00e3o, quando \u00e9 poss\u00edvel obter berinjelas e tomates da melhor qualidade. Aprendi essa receita com minha amiga Anna, quando viv\u00edamos em Austin e t\u00ednhamos um grupo de amigos muito divertidos da R\u00fassia. Conhecemos Anna, que \u00e9 polonesa, e seu marido russo Victor, gra\u00e7as a nossos vizinhos russos Vadim e Geanna; viv\u00edamos todos no mesmo conjunto de apartamentos e realiz\u00e1vamos \u00f3timos jantares \u2013 russos definitivamente sabem como fazer uma festa \u2013 e Anna geralmente trazia esse aperitivo para esses eventos. Uma coisa super interessante sobre ela \u00e9 que ela tem uma irm\u00e3 g\u00eamea id\u00eantica e Victor tem um irm\u00e3o g\u00eameo id\u00eantico, e eles se conheceram na casa de um amigo que tamb\u00e9m g\u00eameo — qual a probabilidade disso acontecer? Voltando \u00e0 comida, a combina\u00e7\u00e3o de berinjela com tomate resulta em um contraste bem picante com o molho de maionese e parmes\u00e3o, e eu realmente acho que o molho \u00e9 o que torna esse aperitivo t\u00e3o delicioso. Apesar de j\u00e1 t\u00ea-lo preparado v\u00e1rias vezes, ainda lembro que o de Anna era bem melhor que o meu. Ela sempre usava endro como guarni\u00e7\u00e3o; eu \u00e0s vezes uso, se o tiver na horta ou geladeira. Dessa vez, usei tomilho e or\u00e9gano. Obrigada, Anna, por esse \u00f3timo aperitivo!<\/p>\n