{"id":3238,"date":"2022-04-13T16:43:00","date_gmt":"2022-04-13T19:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=3238"},"modified":"2022-04-07T04:44:04","modified_gmt":"2022-04-07T07:44:04","slug":"bolinhos-doces-de-macaxeira-mandioca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/bolinhos-doces-de-macaxeira-mandioca\/","title":{"rendered":"Bolinhos doces de macaxeira {mandioca}"},"content":{"rendered":"\n

Receita de bolinhos doces de macaxeira (mandioca\/aipim), preparado com um pur\u00ea de macaxeira, farinha de trigo, a\u00e7\u00facar e anis. Depois de preparar a massa, fazemos bolinhos e fritamos at\u00e9 ficarem dourados e crocantes. Servidos com mel ou melado de cana-de-a\u00e7\u00facar. Essa receita \u00e9 uma contribui\u00e7\u00e3o de nossa colaboradora Jani D\u00edaz.<\/p>\n\n\n\n

\"Bolinhos<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

En Espa\u00f1ol<\/a><\/p>\n\n\n\n

Os bu\u00f1uelos de yuca s\u00e3o preparados em v\u00e1rios pa\u00edses latinos, incluindo M\u00e9xico, Venezuela, Equador, Cuba, Costa Rica, Rep\u00fablica Dominicana, Nicar\u00e1gua, Peru, Brasil, entre outros. Assim como muitas receitas latinas, o preparo e os ingredientes exatos variam de um pa\u00eds para outro.<\/p>\n\n\n\n

\"Bolinhos<\/figure>\n\n\n\n

A palavra \u201cbu\u00f1uelo\u201d surgiu na antiga Roma, e era usada para se referir a uma sobremesa feita \u00e0 base de farinha de trigo, modelada com os n\u00f3s dos dedos das m\u00e3os (em formato de punho). Por isso, aquela sobremesa recebia o nome de \u201cpu\u00f1uelo\u201d. Essa receita se espalhou por toda a regi\u00e3o do Mediterr\u00e2neo, junto com o Imp\u00e9rio Romano. Assim chegou \u00e0 Espanha, onde se tornou uma tradi\u00e7\u00e3o natalina.<\/p>\n\n\n\n

\"Bolinhos<\/figure>\n\n\n\n

A apar\u00eancia do bu\u00f1uelo espanhol \u00e9 bem diferente da dos bu\u00f1uelos de yuca latinos. Os bolinhos espanh\u00f3is t\u00eam a forma plana, e os bolinhos de macaxeira, na maioria dos casos, s\u00e3o esf\u00e9ricos, ainda que em Cuba tenham a forma do n\u00famero 8. Os ingredientes tamb\u00e9m s\u00e3o bem diferentes, o espanhol \u00e9 feito com farinha de trigo, e esta receita \u00e9 feita com pur\u00ea de mandioca. Se parecem no nome, no tipo de cozimento, porque os dois s\u00e3o fritos, e nos acompanhamentos para servi-los, e s\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"Ingredientes<\/figure>\n\n\n\n

Neste ponto, algu\u00e9m poderia se perguntar por que os bolinhos de macaxeira se chamam bu\u00f1uelos, e, para isso, ainda n\u00e3o tenho resposta. Ainda como paradoxo do destino, s\u00f3 posso dizer que h\u00e1 outro doce t\u00edpico venezuelano chamado \u201cTorrejas\u201d (rabanadas), que se parece muito com os bu\u00f1uelos espanh\u00f3is.<\/p>\n\n\n\n

\"Deliciosos<\/figure>\n\n\n\n

Na Venezuela, os bolinhos de macaxeira s\u00e3o preparados na P\u00e1scoa. S\u00e3o crocantes por fora, macios por dentro e deliciosos. Ainda que, nas \u00faltimas d\u00e9cadas, sejam cada vez menos frequentes, em muitos casos, pertencendo exclusivamente \u00e0s cozinhas das av\u00f3s.<\/p>\n\n\n\n

\"Aprenda<\/figure>\n\n\n\n

No entanto, por causa da crise econ\u00f4mica que o pa\u00eds atravessa nos \u00faltimos anos, os venezuelanos aumentaram o consumo de mandioca em muitas prepara\u00e7\u00f5es, porque, de fato, a mandioca \u00e9 um dos alimentos mais econ\u00f4micos que existem no pa\u00eds. Um quilo de mandioca custa cerca de $0,30, e pode ser consumida cozida, em pur\u00ea, frita, como arepas (p\u00e3ezinhos), e como bolinhos, que nunca deixaram de ser preparados.<\/p>\n\n\n\n

\"Receita<\/figure>\n\n\n\n

Varia\u00e7\u00f5es dos bu\u00f1uelos de yuca ou bolinhos doces de mandioca<\/h2>\n\n\n\n

Os bu\u00f1uelos, que voltam \u00e0 moda, podem ser servidos de v\u00e1rias formas. Esta receita \u00e9 de bu\u00f1uelos doces. Estes bolinhos s\u00e3o acompanhados com melado (mel de cana-de-a\u00e7\u00facar) e queijo ralado. Em minha casa, no lugar do melado, eram servidos com a calda que sobrava do doce de mam\u00e3o verde, para n\u00e3o perder nada. H\u00e1 quem s\u00f3 os polvilhe de a\u00e7\u00facar. At\u00e9 puros s\u00e3o uma del\u00edcia.<\/p>\n\n\n\n

\"Aprenda<\/figure>\n\n\n\n

A varia\u00e7\u00e3o desta receita s\u00e3o os bolinhos salgados ou de queijo. Nesse caso, a rapadura \u00e9 substitu\u00edda por queijo ralado, e os bolinhos s\u00e3o recheados com um pouco mais de queijo. S\u00e3o ideais para o caf\u00e9 da manh\u00e3 ou como aperitivos para compartilhar em uma festa.<\/p>\n\n\n\n

Se voc\u00ea leu at\u00e9 aqui, certamente est\u00e1 decidido a provar esta deliciosa receita. Para fazer os bu\u00f1uelos, voc\u00ea s\u00f3 vai precisar dos seguintes ingredientes:<\/p>\n\n\n

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\"Bolinhos<\/div>\n
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Bolinhos doces de macaxeira {mandioca}<\/h2>\n\t\t
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Receita de bolinhos doces de macaxeira (mandioca\/aipim), preparados com pur\u00ea de mandioca, farinha de trigo, a\u00e7\u00facar e anis. Fa\u00e7a bolinhos com a massa e frite-os at\u00e9 ficarem dourados e crocantes. Servidos com mel ou melado (mel de cada-de-a\u00e7\u00facar).<\/span><\/div>\n\t\t
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