{"id":3065,"date":"2022-04-02T02:04:40","date_gmt":"2022-04-02T09:04:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=3065"},"modified":"2022-04-02T02:04:47","modified_gmt":"2022-04-02T09:04:47","slug":"chimichurri-de-coentro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/chimichurri-de-coentro\/","title":{"rendered":"Chimichurri de coentro"},"content":{"rendered":"\n

Receita f\u00e1cil de molho chimichurri de coentro fresco: este saboroso tempero latino \u00e9 feito com coentro, or\u00e9gano fresco, alho, cebolinha, piment\u00e3o, \u00f3leo, suco de lim\u00e3o e vinagre.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Receita<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/a> \/\/\/ En Espa\u00f1ol<\/a><\/p>\n\n\n\n

Minha vers\u00e3o de chimichurri de coentro se inspira em um molho de or\u00e9gano e coentro equatoriano que \u00e9 usado para marinar e temperar frutos do mar grelhados. Seu uso mais comum \u00e9 para as famosas conchas asadas equatorianas, ou vieiras grelhadas. Na \u00faltima vez em que estive no Equador, passamos algum tempo na praia, e fizemos um churrasco onde usamos este molho de chimichurri e coentro em tudo, com vieiras e at\u00e9 com camar\u00e3o e polvo.<\/p>\n\n\n\n

\"Aprenda<\/figure>\n\n\n\n

O chimichurri mais conhecido, no estilo argentino, \u00e9 geralmente feito com alho, azeite, vinagre de vinho tinto, salsa fresca e or\u00e9gano, e algumas pessoas tamb\u00e9m adicionam tomilho. Ao menos, com base nos coment\u00e1rios que recebi no Facebook, ningu\u00e9m concorda realmente sobre os ingredientes exatos e todo mundo tem a sua pr\u00f3pria \u201cmelhor\u201d vers\u00e3o do chimichurri. A receita cl\u00e1ssica \u00e9 perfeita para churrascos. Este molho inspirado na receita equatoriana \u00e9 um pouco mais homog\u00eaneo e suave. Isso o torna perfeito para frutos do mar \u2013 mas tamb\u00e9m para vegetais, frango e at\u00e9 porco.<\/p>\n\n\n\n

\"Ingredientes<\/figure>\n\n\n\n

Dicas e recomenda\u00e7\u00f5es para fazer um bom chimichurri<\/h2>\n\n\n\n

Recomendo muito usar or\u00e9gano fresco, pois d\u00e1 a este molho um sabor maravilhoso. Mas, se n\u00e3o estiver dispon\u00edvel, voc\u00ea pode substitu\u00ed-lo por algumas colheres de sopa de or\u00e9gano desidratado. A maioria do coentro que encontramos nos EUA \u00e9 fresco. Ele tem talos bem moles que n\u00e3o s\u00f3 s\u00e3o comest\u00edveis como tamb\u00e9m d\u00e3o muito sabor. No Equador, o coentro geralmente \u00e9 cultivado por mais tempo antes de ser colhido e levado aos mercados. Como resultado, os talos se tornam mais longos e duros. Eles t\u00eam um sabor muito intenso, mas \u00e9 melhor retirar os talos e s\u00f3 usar as folhas (e os talos menores e macios, se houver).<\/p>\n\n\n\n

\"Molho<\/figure>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m \u00e9 mais comum usar cebolinha do que scallions na cozinha equatoriana. Aqui nos EUA, \u00e9 muito mais f\u00e1cil encontrar scallions, ent\u00e3o, geralmente os uso como substituto. Eu piquei e cortei em cubos os ingredientes deste molho chimichurri. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode prepar\u00e1-lo usando um mini-processador de alimentos para uma vers\u00e3o mais f\u00e1cil e r\u00e1pida. Acho que os sabores mudam um pouco, mas ainda fica delicioso.<\/p>\n\n\n\n

\"Chimichurri<\/figure>\n\n\n
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\"Receita<\/div>\n
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Chimichurri de coentro<\/h2>\n\t\t
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Receita f\u00e1cil de molho de chimichurri com coentro fresco, or\u00e9gano fresco, alho, cebolinha, piment\u00e3o,\u00f3leo, suco de lim\u00e3o e vinagre.<\/span><\/div>\n\t\t
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